살이 오른 가을꽃게 숫꽃게가 맛날 때 입니다.
꽃게찜으로 담백하게 드셔도 좋고~
꽃게탕으로 고추장국물의 칼칼함과 꽃게의 달큰함이 좋은 찌개
꽃게조림 간장,고추가루넣어 양념이 밥도둑
꽃게파스타 꽃게한마리 얹어 비주얼도 좋고 꽃게의 감칠맛이 빛나는 메뉴
꽃게라면 황홀한 라면 럭셔리라면~
입맛대로 만들어드세요~
- 대명항 수산시장에서 구매한 새우, 꽃게로 주말 홈파티 진행
- 버터새우구이, 새우파스타, 꽃게찜, 꽃게탕 순서로 식사 진행
- 흰다리새우는 냉동 보관 후 파스타 요리에 사용 가능
- 꽃게는 모두 숫놈으로, 살이 오르면 암꽃게보다 달고 맛남
- 꽃게찜은 큰 꽃게 4마리를 15분 찌고 5분 뜸들여 완성
- 꽃게탕은 꽃게 3마리에 고추장, 마늘, 파, 간장 등을 넣어 끓임
- 꽃게탕은 채소를 거의 넣지 않고 꽃게 자체의 단맛과 감칠맛을 살림
- 꽃게 파티, 새우 파티로 주말에 행복한 먹방 시간을 보냄
- 백령도 급냉 꽃게를 이용해 꽃게찜, 꽃게탕, 꽃게조림을 만듦
- 꽃게조림은 꽃게 4마리, 간장 4~5T, 물 1컵, 다진파, 다진마늘, 고추가루, 올리고당, 청양고추, 홍고추 등을 사용
- 냉동 꽃게는 손질 후 반으로 자르고, 엄지발은 따로 보관하여 육수에 사용
- 꽃게조림은 무를 바닥에 깔고, 꽃게와 껍질을 함께 넣어 졸임
- 꽃게가 익으면 고추가루와 청양고추를 넣고 국물이 반쯤 남을 때까지 졸임
- 꽃게조림은 홍고추를 색감용으로 사용하며, 넣지 않아도 됨
- 꽃게조림은 가위로 다리를 하나씩 잘라 먹으면 먹기 편함
- 꽃게조림은 한토막만으로도 밥 한공기를 뚝딱할 수 있음
- 백경도 급냉꽃게로 꽃게찜, 꽃게탕, 꽃게스파게티 등을 만듦
- 꽃게는 봄에는 암꽃게, 가을에는 숫꽃게를 사용
- 꽃게스파게티에는 꽃게 두 마리와 파스타면 3인분(270g) 필요
- 꽃게는 냄비에 물 반 컵과 함께 삶듯이 찌고, 삶은 물은 나중에 사용
- 파스타면은 가늘기, 모양에 따라 이름이 다르며, 보통 5분~4분 정도 삶음
- 팬에 물과 천일염을 넣고 파스타면을 넣어 끓임
- 꽃게삶은 물 1컵을 넣어 농도를 조절하고, 꽃게살과 청양고추 등을 추가
- 가을 활꽃게를 이용해 꽃게탕과 꽃게조림을 만듦
- 꽃게조림에는 꽃게 3마리와 대하 3마리를 사용
- 꽃게와 대하는 간장, 물, 다진파, 다진마늘, 올리고당 등으로 조리
- 꽃게와 대하는 건져내고, 홍고추, 청양고추, 고춧가루 등을 추가로 넣어 조리
- 꽃게간장조림은 간장게장 간장을 이용하면 더 맛남
- 꽃게간장조림은 밥반찬으로 좋음
- 꽃게간장조림은 약간 짭쪼름한 맛이 좋음
- 최애 라면은 꽃게 한마리 풍덩 라면
- 꽃게 라면 레시피는 다음과 같음:
- 꽃게 한마리, 라면 1개, 대파, 홍고추, 다진 마늘 1t, 식초 1t
- 꽃게는 내장 제거 후 몸통은 4등분, 게딱지는 그대로 사용
- 물 500cc에 꽃게와 게딱지를 넣고 끓임
- 라면 스프와 면을 넣고 끓인 후, 마지막에 식초 한작은술을 추가
- 꽃게 라면은 국물이 시원하고 깔끔하며, 식초를 넣으면 비린맛이 사라짐
