네이버

- 시금치나물은 무르지 않게 데치는 것이 중요하며, 데치는 시간은 1분 30초가 적당함
- 데친 시금치는 수분이 살짝 있게 물기를 짜주고, 양념을 넣어 버무리면 됨
- 제사 시금치나물 만드는 법은 어렵지 않으며, 마늘을 제외하고 조물조물 무쳐주면 됨

- 삶은 고사리 200g, 식용유 2, 국간장 2, 참기름 1, 물 4, 통깨 약간이 필요하다.
- 삶은 고사리를 세척하고 먹기 좋은 길이로 자른다.
- 팬에 식용유를 두르고 국간장과 참기름을 넣어 양념한다.
- 볶은 후 물을 추가하고 중약불에서 양념이 배어들게 볶는다.
- 통깨를 넣어 마무리한다.

- 도라지나물볶음은 깐 도라지 250g, 소금 1, 설탕 0.5, 식용유 2, 물 1/4컵, 국간장 1, 참치 액 1, 설탕 1꼬집 참기름 1, 통깨 등을 사용
- 도라지쓴맛제거를 위해 설탕 0.5, 소금 1을 넣고 부드럽게 치댄 후 찬물에 30분 정도 담가 놓음
- 도라지를 데치기 위해 물을 넉넉하게 붓고 굵은소금 0.5를 넣어 물이 끓으면 도라지를 넣어 1-2분 정도 데침
- 볶은 도라지에 국간장, 참치 액, 설탕을 넣고 물 1/4컵을 추가해 부드럽게 볶음
- 간은 참치 액이나 소금으로 조절하고, 통깨를 넣어 마무리하면 완성