저는 유해진씨와 차승원씨가 나오는 삼시세끼를 아주 애청합니다. ㅎㅎ TV를 많이 보지않지만 몇가지 꼭 보는것중 한가지에요. 11월에 두분이서 삼시세끼 라이트를 찍으며 닭다리살을 전분물에 묻혀 튀겨 유린기를 만드는 모습에 나도 꼭 해먹어야지~하며 도전했던 레시피가있어 냉큼 들고왔어요. 크리스마스에 연말까지있어서 이때 먹기 딱 좋은 메뉴인듯싶으니 이웃님들도 맛있게 만들어드셔보세요. 실패는 놀자가~ 성공은 이웃님들이~~ ㅋㄷㅋㄷ 닭다리살 튀김요리(유린기) 재료 : 닭다리살 1kg(소금, 후추로 밑간후 전분가루 2T, 물 300ml), 양송이버섯(생략가능), 튀길때 사용할 식용유/데코용 쌈채소 소스 : 간장 10T, 레몬즙 4T, 식초 2T, 다진마늘 3T, 설탕 5T, 물 8T (설탕은 섞은 후 간보면서 추가, 알룰로스 사용 가능) 양파있으면 얇게 채썰어 소스랑 올려보세요 : ) 전 없어서.. 흑흑 소스를 뿌려 적셔야하니 깊이가있는 그릇에 담아주는게 좋아요~ 양송이는 패스하셔도됩니다. 양송이는 껍질을 한겹 벗기는거라네요? ㅎ 깔끔하고 더 부드러운 식감인듯합니다만 전 안까고 먹는게 더 편하고 좋은거같아요 : ) 새벽배송으로 파스타에 넣으려고 양송이버섯을 구매했는데, 정작 닭다리살로 유린기에 도전하려다보니 같이 넣고싶더라고요. 마침 양파가없어서 대체할 무언가가 필요했던지라~ ^^ 이번에 양송이버섯을 손질할 때 이렇게 겉껍질을 한겹 벗기면 더 ...

월요일은 항상 정신이없어요. 주말동안 온가족이 함께 보내고난뒤라 일어나면 바로 대청소도해야하고 환기도 시켜주어야하고 빨래도 체크해야한답니다. 오늘도 열심히 청소기를 돌리다 이불이랑 싹 빼서 먼지도 털고나니 한시가 넘어가더라고요?! 배고팠던 이유가있었어요~ ㅋㄷㅋㄷ 냉큼 빠르게 먹을 수 있는 쌈장을 만들어봅니다. 수경재배로 유럽채소를 키우는 동생한테 구매한 미니로메인이있으니까요. 요거 한입드시면 또 만드는 모습을 볼 수 있습니다. 뚜둔. 두부양배추쌈장 재료 : 두부 200g, 양배추 한줌(다져서) 양념 : 된장 2T, 고추장 1T, 고추가루 1T(생략가능), 설탕 1T 그냥 쌈장보다 더 맛있는 레시피에요 +_+ 헤헤헿 아무것도없을땐 이렇게만 먹어도 맛있어요~ 고기있으면 더 맛있음!! 오늘도 재료손질~ 양배추는 채썰어 다시 다지듯이 썰어주었어요. 양배추가 너무 길게있으면 쌈장으로 싸먹을때 불편할 수 있어서 최대한 작게 손질해주었답니다. 곧 양배추도 다시 한통 구매해야하니 또 양배추손질법이나 찍어야겠네용. ㅎㅎ 양배추는 잘게 다져주세요~ 저는 채썰어서 넣어둔 양배추 꺼내서 쫑쫑 썰어주었어요 : ) 두부는 물기를 너무 많이 닦을 필요없어요. 키친타올 한장으로 겉부분만 살짝 닦아봅니다. 그리고 손가락 반바디정도로 길쭉하고 얇게 썰어 칼을 비스듬하게 눕혀서 으깨주세요. 너무 곱게 으깨면 죽이되어버리니 대충대충 으깨주셔도됩니다. 그리고 두부의 테...

이마트 새벽배송으로 자주 주문하는 상품이있어요. 바로 하림 닭다리살(정육)팩~ 손질도 잘 되어있고 닭고기와 닭껍질이 함께있어 적당한 기름과 살코기를 먹기 좋은 제품이랍니다. 특히 놀자네 아들이 닭갈비를 너무너무 좋아하는지라 간장양념보다 고추장으로 양념해주면 더 잘 먹더라고요. 오늘은 고추장에 케첩을 섞어서 고추가루의 텁텁할 수 있는 식감은 날리고 굴소스까지 추가된 단짠새콤?의 버전으로 레시피 알려드릴게요. 닭다리살 고추장양념구이 재료 : 손질된 닭다리살, 떡국떡(생략가능 대체가능) 양념 : 고추장 2T, 케첩 1.5T, 굴소스 1T, 다진마늘 2T, 설탕 1T, 소금(닭다리살 구울때 약간) 닭다리살을 조금 덜 매운버전으로 이렇게 먹는것도 좋은거같아요 : ) 양념을 먼저 만들어요. 양념을 미리 만들어두는 이유는 닭다리살을 굽는동안 약간의 숙성?도 거치고 같이 잘 섞여있으라는 의미로 먼저 만들어둡니다. 그리고 소스양념이 골고루 섞여있어야 나중에 닭고기와 버무릴때도 한쪽에 맛이 치우쳐있지않아요. 설탕은 1스푼만 넣고 마지막에 좀 더 추가하시는게 좋아요~ 굴소스랑 케첩에서도 단맛이 나오거든요. 닭고기는 흐르는 물에~ or 키친타올로 닦아서 구워요. 사실 닭고기를 매번 물에 헹구면서 절단되었을때 생길지모르는 뼛가루같은것도 제거하고했는데, 어느날부터인가 생닭의 균들이 물과 함께 만나면서 사방으로 튀겨 묻어있는다고 좋지않다며 그냥 사용하라고나오기...