한국인이라면 김치찌개 싫어하는 분 안계실텐데요
둥이네도 제일 많이 끓여 먹는 찌개 1등이 김치찌개 랍니다
근데 요 김치찌개에 어떤 재료가 들어가느냐에 따라 맛이 확 달라지는거 아시나요?
오늘은 다양한 김치찌개 종류 레시피 소개해 드릴게요
- 참치 김치찌개 레시피 소개
- 재료: 김치2컵, 대파1/2줄, 두부1/2모, 참치1캔, 애호박1/4개, 양파1/2개, 설탕1/2큰술, 참치액1스푼
- 소요시간: 20분, 난이도: 하
- 김치와 참치 외에도 다양한 채소와 두부를 함께 사용하는 것이 좋음
- 참치 기름은 따로 따라내지 않고 찌개에 그대로 사용
- 김치는 설탕 반큰술과 함께 볶아줌
- 물 600ml와 코인육수 한 개를 사용하여 국물을 만듦
- 참치캔에 들어 있는 국물도 버리지 않고 함께 사용
- 대파를 마지막에 넣고 끓여 완성
- 담백한 참치맛과 아삭한 김치의 식감, 칼칼한 국물맛이 특징
- 재료는 김치, 꽁치통조림, 양파, 애호박, 대파, 설탕, 다진마늘, 코인육수
- 소요시간은 20분, 난이도는 중하
- 김치는 물에 살짝 씻어 썰어주고, 양파와 애호박은 채썰고 대파는 송송 썬다
- 냄비에 기름 두르고 김치 볶은 후 물 붓고 코인육수 한알 넣는다
- 꽁치통조림 넣고 양파, 대파, 다진마늘 넣은 후 끓인다
- 따로 간은 하지 않고, 맛보고 싱거우면 국간장으로 맞춘다
- 국물맛이 구수하고 칼칼한 꽁치김치찌개 완성
- 김치찌개를 자주 만들며, 특히 고기를 넣은 김치찌개를 선호함.
- 어제는 냉동실에 있던 삼겹살을 이용해 돼지고기 김치찌개를 끓였음.
- 김치찌개의 진한 국물 맛을 내기 위해 사골 육수를 사용함.
- 김치는 2년 동안 김치 냉장고에서 숙성시킨 묵은지를 사용함.
- 김치찌개에 들어가는 김치는 가위로 잘게 자르고, 애호박, 양파, 대파, 고추도 적당한 크기로 썰어줌.
- 삼겹살은 미리 해동시키고, 볶은 김치와 함께 끓여줌.
- 마지막에 대파와 청양고추를 넣고 한소끔 더 끓여 완성함.
