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- 굴비구이를 만들 때는 팬을 충분히 예열하고, 중약불에서 2분간 굽고 뒤집어 2분간 더 구워주세요.
- 굴비 손질은 냉동실에서 해동 후 지느러미와 꼬리를 자르고, 비늘을 벗김.
- 굴비 세척 후 물기를 제거하고, 팬에 기름을 충분히 두르고 굴비를 올림.
- 굴비구이를 만들 때는 불의 세기를 조절하는 것이 중요!

- 옥돔은 간이 되어 있어 들기름 바르고 굽기만 하면 됩니다.
- 옥돔구이를 약불에서 천천히 구우면 겉은 바삭, 속은 촉촉~
- 옥돔구이에 들기름과 식용유를 적절히 섞어 사용하면 맛이 배가 됩니다.

- 동태탕은 동태, 두부, 대파, 청양고추, 무를 준비해요
- 동태탕 양념재료는 간 마늘, 간 생강, 새우젓, 국간장, 고춧가루, 고추장, 된
- 동태탕은 동태와 쌀뜨물, 무를 넣고 끓이다가 양념장을 2/3만 넣고 익히다가
- 동태탕에 대파와 두부를 넣고, 청양고추를 마지막에 추가하여 맛을 완성합니다.