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- 묵은지무침은 묵은지를 씻어 만든 요리로, 깔끔하고 아삭한 식감이 특징임.
- 김치냉장고에 묵은지나 신김치가 넉넉하다면 명절 전에 만들어 놓는 것이 좋음.
- 신김치의 신맛이나 콤콤함이 있다면 설탕이나 맛술을 넣어주는 것이 좋음.
- 묵은지무침 재료는 묵은지 반포기, 간마늘 반큰술, 다진파 2큰술, 깨소금, 설탕 1찻술, 참기름 1큰술임.
- 묵은지무침은 밥반찬으로도 맛있고, 참치캔과 함께 버무려 김밥이나 비빔밥에 넣어도 좋음.
- 녹두전에 씻은김치를 넣어 만드는 것도 추천함.

- 씻은 묵은지를 들기름에 볶아 만든 요리 소개
- 김치의 신맛이 강하면 양념을 씻어내고 식용유와 들기름으로 볶음
- 씻은 김치로 쌈을 싸먹거나 썰어서 묵은지볶음을 만듦
- 식구들과 선호하는 김치 요리가 다름
- 각자 좋아하는 맛에 따라 김치 요리 선택
- 신김치를 씻어서 들기름묵은지볶음을 만듦
- 들기름 요리를 할 때는 들기름을 가열하지 않고 마지막에 넣음
- 아보카도오일은 볶음이나 튀김 등 고온으로 조리할 때 사용

- 냉장고에서 발견한 묵은 김치로 된장지짐을 만들었다.
- 아이들은 맛을 이해하지 못하지만, 밥을 부르는 맛이다.
- 김치통에는 일년 이상 묵은 김치들이 섞여 있었다.
- 고춧가루를 씻어내고 2일 동안 물을 갈아주며 신맛을 뺐다.
- 멸치 한줌과 된장으로 간을 하고, 올리브유와 청주 등을 추가했다.
- 씻은 묵은지를 사용했기 때문에 설탕 대신 맛술이나 청주를 사용했다.
- 쌀뜬물이나 생수를 자박하게 부어주고, 중약불에서 20분간 끓였다.
- 마지막에 들기름을 넣어 향을 살렸다.

- 쉬운 묵은지 요리로 씻은묵은지 묵은지김치찜 추천
- 김치찜에 고기나 생선을 넣어도 맛있지만, 씻은김치 묵은지지짐이 더 맛있음
- 묵은지가 오래되어 맛이 콤콤하다면 하루 정도 물갈아 주면서 맛을 뺌
- 묵은지 양념이 텁텁하지 않고 군내가 나지 않는다면 가볍게 김치양념만 씻어줌
- 씻은 묵은지에 아보카도오일, 멸치육수, 들기름 등을 넣고 찜을 만듦
- 추가간을 더하지 않아도 묵은지 김치 자체에서 간이 나옴
- 김치찜은 따듯하게 먹어도 맛있지만, 차갑게 먹어도 맛있음