여름배추김치 알배추겉절이 부터 추석김치도 준비하면 맛있는 여름 포기김치 담그는방법입니다.
배추 절이기 배추절이는 시간 겉절이양념, 포기김치양념 자세히 적어보았습니다
- 추석을 앞두고 배추김치를 담았음.
- 고랭지 배추와 알배추를 주문하여 사용.
- 배추는 대형마트나 새벽배송 업체에서 구매하는 것이 좋음.
- 배추 가격은 시기에 따라 변동하므로 참고 필요.
- 배추는 4등분으로 나누고 소금을 뿌려 절임.
- 배추김치 양념에는 고춧가루, 무, 양파, 대파, 마늘 등이 들어감.
- 배추 포기김치는 배추 잎 한장 한장 들추면서 양념을 발라줌.
- 배추김치 양념을 맛있게 만드는 방법 소개
- 알배추 2kg, 정제염 200g, 김치풀(찹쌀가루 2큰술, 갈배주스 1컵) 사용
- 알배추는 새벽배송이나 온라인 몰에서 구매 가능하며, 배추 무게를 확인하는 것이 중요
- 배추는 크게 자르지 않고 줄기에만 소금을 뿌려 절임
- 배추 절이는 시간은 약 2시간 소요되며, 줄기가 낭창하게 구부러지면 충분히 절여진 상태
- 배추는 세 번 정도 물에 흔들어 씻어준 후 물기를 1시간 정도 빼줌
- 김치풀은 배 생과 대신에 갈배주스 1컵에 마른 찹쌀가구 3큰술을 풀어 만들어줌.
- 여름 배추김치를 담그기 위해 배추를 선택하고, 무게가 3kg 정도 되는 것을 고름.
- 배추를 절이기 위해 정제염 300g과 생수 1L를 사용.
- 배추김치 양념으로는 무우 300g, 양파 반개, 고춧가루 1컵, 쪽파 한줌, 간마늘 2큰술, 새우젓 2큰술, 멸치액젓 4큰술 등을 사용.
- 배추를 절이는 시간은 총 6시간 소요.
- 절인 배추와 김치 양념을 잘 섞어 김치통에 담음.
- 배추 겉절이는 포기 김치로 담아서 먹음.
- 여름 김치 담그는 과정을 설명하며, 필요한 재료와 절차를 나열함.
- 처음 김치를 담았을 때 맛은 기억나지 않지만, 비쥬얼은 괜찮았다고 함.
- 이후로는 김치를 직접 담그기 시작했고, 현재는 배추 가격이 오른 후에는 김치를 사서 먹는 것이 가성비 좋다고 함.
- 배추를 구입해서 포기 김치로 담그고, 새로 담근 김치가 맛있다고 함.
- 김치 담그는 방법에 따라 맛이 달라지며, 개인적인 입맛에 맞게 양념을 조절해야 한다고 강조함.
- 배추 절이는 방법과 시간, 그리고 김치 담그는 시간대에 대한 팁을 제공함.
