여름철 별미로 먹기 좋은 도토리묵 요리를 준비했어요.
채소들과 감칠맛나는 양념으로 무친 도토리묵무침과 얼음 동동 띄워 더위를 날려줄 도토리묵사발입니다.
- 여름철 별미로 도토리묵사발을 추천하며, 냉면육수 없이도 만들 수 있음.
- 도토리묵은 데쳐서 부드럽게 만들고, 청양고추, 대파, 오이 등은 잘게 썰어 준비함.
- 육수는 물 350ml에 고향의 맛 0.5 큰 술, 국간장 2/3 큰 술, 식초 2 큰 술, 설탕 0.5 큰 술을 섞어 만듦.
- 만들어진 육수에 도토리묵과 준비한 재료들을 담고, 얼음을 추가함.
- 마지막으로 고춧가루를 추가하면 더 맛있게 먹을 수 있음.
- 백종원 도토리묵무침 양념장 레시피와 도토리묵 데치기를 소개
- 도토리묵무침은 밥반찬, 술안주, 야식 등으로 적합
- 도토리묵무침은 여름철에 특히 별미
- 도토리묵무침은 매콤하게 무치는 것이 맛있음
- 도토리묵무침은 집에서 저렴하고 푸짐하게 만들 수 있음
- 도토리묵무침 양념장에는 양조간장, 다진 마늘, 설탕, 매실청, 고춧가루, 참기름, 통깨 등이 들어감
- 도토리묵 데치기는 냄비에 물을 끓인 후 2 ~ 3분 정도 소요
- 도토리묵무침은 채소와 양념장을 섞어가며 무치면 완성
- 백종원 도토리묵사발 레시피를 소개한다.
- 시판 동치미 육수 대신 집에서 만든 육수를 사용한다.
- 도토리묵은 데쳐서 부드럽게 만든 후 적당한 크기로 썬다.
- 고명으로는 김치, 오이, 대파, 청양고추 등을 준비한다.
- 육수는 물, 소고기 고향의 맛, 국간장, 황설탕, 식초 등을 섞어 만든다.
- 만들어진 육수를 그릇에 담고 준비한 고명을 올린다.
- 마지막으로 참기름, 간 마늘, 깻가루 등을 추가한다.
