다가오는 새해를 맞이해 간단히 끓일 수 있는 떡국 레시피입니다.
명란, 만두, 사골육수, 소고기 등을 준비했고 다양한 레시피로 끓여보았어요.
입맛에 맞는 레시피 선택하셔서 맛있게 끓여드세요.
새해 복 많이 받으세요.
- 새해 떡국에 명란젓을 추가하여 만드는 방법을 소개
- 멸치 육수에 명란젓을 넣어 끓이면 담백한 맛과 감칠맛을 느낄 수 있음
- 명란젓은 이미 간이 되어 있어 별도의 간 조절이 필요 없음
- 떡국떡은 찬물에 헹군 후 5분간 물에 담갔다가 사용
- 육수는 다시마, 멸치, 건새우를 이용하여 만들고, 필요시 코인 육수를 활용 가능
- 지단은 달걀물을 얇게 펼쳐 중불로 익혀 만들고, 식힌 후 채 썰어 사용
- 표고버섯은 참기름, 맛술, 진간장을 넣고 볶아 고명으로 사용
- 멸치 다시 육수에 명란, 다진 마늘, 떡, 대파를 넣고 끓인 후 소금, 국간장으로 간맞춤.
- 소고기 떡국은 소고기 한 줌과 떡국떡, 계란, 참기름 등으로 만든다.
- 냉동 떡은 미리 해동하고, 계란은 풀어주며, 대파는 송송 썰어 준비한다.
- 소고기는 참기름에 볶은 후 정수를 붓고 끓여준다.
- 떡국떡을 넣고 간을 맞춘 후 계란물을 두른다.
- 떡이 떠오르고 나면 향신 채소와 양념을 넣고 끓인다.
- 마지막으로 달걀물을 두르고 익으면 소금과 후추로 간을 맞춘다.
- 소고기 떡국은 고명 없이도 먹음직스러우며, 김치와 함께 먹으면 맛있다.
- 추운 겨울에 어울리는 간단한 사골떡만두국 레시피 소개
- 사골국물과 냉동 만두, 떡국떡, 계란, 대파 등을 사용
- 떡국떡은 물에 불리고, 냉동 만두는 실온 해동
- 계란은 두 알 준비, 하나는 지단으로, 다른 하나는 떡국에 풀기
- 사골국물에 떡과 만두 넣고 끓이다가 참치액이나 소금으로 간맞춤
- 마지막에 달걀물 붓고 1분 더 끓이면 완성
- 완성된 사골떡만두국은 그릇에 담고, 고명으로 송송 썬 쪽파, 계란 지단, 후춧가루 사용
- 진하고 따뜻한 사골국물에 참치액이 더해져 깊은 맛이 남
- 쫄깃한 떡과 육즙 가득한 고기만두가 맛있는 조합을 이룸
