안토시안이 풍부한 보라색가지 가지가지요리해서 먹을수 있는 식재료로 가지김치 가지나물 가지구이무침 가지전 가지부침개 가지나물밥 어찌 만들어 먹어두 맛나지요.
- 요즘 제철 음식인 가지 요리가 인기 있음
- 가지 요리는 어떤 방식으로 먹어도 맛있음
- 가지를 에어프라이어에서 10분 정도 구워 무침 요리를 만듦
- 구운 가지무침은 쫄깃한 식감이 특징
- 구운 가지무침은 마늘, 천일염, 통깨, 영양부추, 들기름 등을 넣어 무침
- 가지나물은 담백하면서도 깔끔한 맛이 좋음
- 가지나물은 부드러우면서도쫄깃한 식감이 있음
- 가지나물은 자주 만들어 먹으면 좋음
- 간단한 간식으로 가지부침개를 만듦
- 가지를 베이킹소다로 문질러 씻어 준비하고, 둥글게 썰어 부침가루를 묻힘
- 계란 두 개와 천일염을 준비하여 간을 함
- 계란물에 부침가루 묻은 가지를 담가주고, 포도씨유를 넣어 전을 구움
- 남은 계란물로 가지부침개를 만듦
- 가지전은 기호에 따라 초간장에 찍어 먹거나 그냥 먹음
- 장마철에 먹는 가지전은 더 맛있음
- 가지전은 쫄깃하고 고소함
- 제철 가지를 이용한 다양한 가지 요리법 소개
- 가지김치는 가지를 사등분하여 칼집을 낸 후 소금을 넣고 끓는 물에 데침
- 가지김치 양념은 파프리카, 부추, 까나리액젓, 마늘, 고춧가루 등을 사용
- 가지김치는 가지와 파프리카, 부추를 함께 버무려 만들 수 있음
- 가지김치는 부드럽고 맛이 좋으며, 여름철에 먹기 좋은 제철 반찬임
- 가지김치는 파프리카와 부추의 맛이 어우러져 좋음
- 가지와 완두콩을 이용해 뚝배기 밥을 지음
- 밥에 가지와 완두콩을 넉넉하게 넣어줌
- 밥이 뜸 들 때쯤 완두콩과 가지를 넣어줌
- 뚝배기에서 밥을 지은 후 누룽지를 만들어 먹음
- 밥을 골고루 섞어준 후 양념장에 비벼 먹거나 곱창김에 싸서 먹음
- 가지와 완두콩의 맛이 조화롭게 어우러져 맛있게 먹음
- 말린 가지 요리로 건가지볶음을 만듦
- 여름에 말려둔 가지를 사용
- 가지를 따뜻한 물에 30분 정도 담가둠
- 가지에 간장게장 국물, 생수, 마늘, 대파, 생들기름을 넣고 볶음
- 볶은 가지나물을 접시에 담고 통깨를 뿌림
- 말린 가지나물은 식감이 좋고, 느끼하지 않으며 담백함
- 말린 가지나물은 영양이 풍부함
