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가정요리
4인 가족
푸드 레시피
담백한 입맛
소고기 돼지고기 동그랑땡 만들기 동그랑땡 황금레시피 반죽 재료 똥썹맘은 요즘 냄새도 맛도 모르다 보니 음식도 할 수도 없고 그야말로 고민 없는(?) 하루를 보내고 있는데요. 지금 한창 명절 음식도 해야 하고 할 일이 많은 때인데 이렇게 맛을 모르니 음식을 해도 간도 볼 수 없고 그렇다고 가족들에게 간을 봐달라고라고 하면 그분들(?) 역시 요즘 저랑 같이 맛이나 냄새를 맡을 수 없으니 오로지 짜고, 맵고, 신맛만 겨우 구분하지 어떤 맛인지 몰라 겨우 허기 채우는 것에만 급급하다죠. 그러다 보니 요즘 똥썹맘네 집은 고구마 굽는 냄새와 과일 향만으로 가득한데요. 그런데 슬쩍 웃긴 건 그런 와중에도 매운 닭발이 왜 그리 땡기던지... 결국 무뼈 닭발 큰 것으로 주문해서 먹었는데 오로지 맵기만 할 뿐 평소에 쩝쩝거리며 먹던 그 맛은 아니더라고요. 그럼 살이 좀 빠졌겠다굽쇼? 무슨 요~~ 아프다고 생각되니 조금이라도 잘 먹어야 빨리 나을 것 같아 평소에 먹지 않던 거까지 다 쓸어 먹었더니만 아침에 거울을 볼 때마 깜짝 놀라고 있다죠. 그렇게 하루가 다르게 네모의 꿈을 이루고 있는 똥썹맘이 들려드릴 이야기는 전 요리입니다. 재료는요~~~ 돼지고기 다짐 육 300g, 소고기 다짐 육 300g, 대파 10cm, 당근(소) 1/5개 양파(소) 1/2개, 두부 1/2모, 다진 마늘, 청주, 맛술 각각 1숟가락씩, 다진 생강 1티스푼, 참치 액 1.5숟가...
무나물볶음 만드는 법 들기름 무나물 레시피 이웃님들 고래들 사이에서도 패션 유행이 존재한다는 사실 혹시 알고 계시나요? 아니 옷도 안입고 맨몸으로 헤엄치는 고래에게 무슨 패션이냐~ 싶어 의아한 생각이 드실 수도 있는데... 실제로 작년 10월 미국 북서부 해안가에서 범고래 몇 마리가 연어를 머리에 모자처럼 쓰고 헤엄치는 모습이 포착. 많은 과학자들로부터 관심을 받았다고 해요. 이는 1987년 한 암컷 범고래가 멋있다고 생각이 되었는지 죽은 연어를 머리에 쓰고 다니자 다른 범고래들도 똑같이 연어 아이템을 장착 여름 동안 쓰고 다녔다고 해요. 그로부터 37년 만에 또다시 부활한 복고풍 연어 모자라고 할 수 있는데 일각에선 나중에 먹기 위해 머리에 올린 도시락이란 추측과 함께 지능이 높은 개체답게 놀이문화로 인식되어 그런 행동을 하는 게 아닐까?라는 추측도 나온다고 합니다. 그러면서 사람만 패션이나 챌린지가 있는 게 아니고 다른 동물들에게도 이런 게 있었다니 흥미롭고 신기한데요. 그러면서 고래도 이렇게 유행에 민감할진대 사람인 저는 어쩜 이리도 둔한지 다시 한번 반성해 보면서 오늘 오후 글은 요즘 먹기 좋은 반찬 이야기입니다. 재료는요~~~ 무 650g(손질 후), 다진 마늘 1숟가락, 들기름 2숟가락, 식용유 1숟가락 참치 액 1숟가락, 동전 육수 100ml, 통깨와 쪽파 약간을 준비했어요. 1. 재료 썰기 일단 무나물볶음 만드는 법 첫...
본 포스팅은 멕시카나치킨을 통해 제품 및 원고료를 제공받아 작성한 포스팅입니다. 나폴리 맛피아 권성준 멕시카나 치필링 라자냐 만들기 치킨이야기만 나오면 자다가도 벌떡 일어나는 똥썹이네 가족. 그만큼 애정하는 메뉴인데요. 특히 저와 아이는 일주일 내내 치킨을 줘도 마치 처음 먹는 사람처럼 맛있게 먹을 수 있는데 그런 저희 가족이 요즘 쏘옥 빠져있는 치킨은 100% 자연산 모짜렐라 치즈가 치킨속에 듬뿍 들어있어 그야말로 겉바속쭉의 맛! 바로바로 겉은 바삭한 치킨이, 속은 쭉 늘어나는 치즈가 들어 있어 맛이 없을 수 없는 멕시카나 치필링 이에요. 먹다 보면 '이렇게까지 맛있을 일이냐'라는 생각과 함께 오늘도 열 일 중인 저의 손과 마주하게 되는데요. 이렇게 쭉쭉 늘어나는 100% 자연산 모짜렐라 치즈가 그야말로 쭉먹이 가능한 메뉴이다 보니 아이, 어른 할 것 없이 다 좋아할 것 같다는 생각이 드는 건 당연한 거 같죠? 어제도 역시 간식으로 치킨이 먹고 싶다는 아이를 위해 배달앱 기사님을 열 일 시킨 똥썹맘! 그런데 배달앱 리뷰를 보니 '맛있어 또 주문한다'는 글이 많아 나만 좋아하는 게 아니었군~ 싶더라고요. 아예 안 먹은 사람은 있어도 한 번만 먹은 사람은 없는 거죠! 그렇게 배달을 받자마자 오늘도 역시 손이 바삐 움직이는 똥썹맘. 그나마 오늘은 평소처럼 먹고 싶은 마음보단 이벤트가 궁금하신 이웃님들을 위해 빨리 소개해 드려야 한다는 생...
고사리나물볶음 레시피 마른 고사리 삶는법 삶는 시간 날씨가 꾸물꾸물한 게 지금 당장이라도 눈이나 비가 내릴 것 같은 흐린 날씨인데요. 똥썹맘이 사는 곳은 낮잠 자기 좋은 날씨라 아침에 글 올리고 잠시 쉰다고 소파에 누웠던 게 하루 종일 조는 닭 모드가 되었다지요. 그러면서 마음은 명절 음식을 잔뜩 만들어 푸짐히 먹고 싶은데 현실은 조금만 움직여도 쉽게 피곤하니.. 소도 한 손으로 때려잡을 수 있다던 그 힘은 도대체 어딜 갔을까요? 그러면서 온 가족이 감기로 냄새도 못 맡고 맛도 모르니 음식을 해도 무슨 맛인지도 모르고 오로지 짠맛, 단맛, 매운맛만 겨우 감별이 되니 음식을 만들 수도 음식을 해도 맛있게 먹을 가족들이 없다는요. 그렇다 보니 그동안 주야장천 계란 프라이만 해준다고 뭐라고 했던 가족들 요즘은 이렇게 줘도 뭐라 말을 하지 않으니 그냥 배만 부르면 된다는 얘기? 그렇지 않으면 지금 컨디션 난조로 힘든데 가족들이 식욕 폭발이었다면 그 음식을 해댈 수도 없고 가족들도 맨날 프라이냐~며 뭐라 했을 테니까요. 고로 내일은 어느 정도 컨디션이 돌아와 저도 명절 음식 대열에 들지 않을까? 기대 중인 똥썹맘이 들려드릴 이야기는 나물 반찬입니다. 재료는요~ 데친 고사리 500g, 들기름 3숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 국간장 1숟가락, 참치 액 1숟가락 동전 육수 100ml, 쪽파 약간과 통깨를 준비했어요. 1. 물에 불리기 일단 고사리나...
양배추쌈밥 양배추삶는법까지 알려드릴께요.요즘 날이 더우니 그야말로 아무것도 하기 싫은 날의 연속인데요.그렇다고 매일 같이 외식하기에는 시기가 시기인지라 꺼려지고 배달음식도 한계가 있더라고요.그래서 가볍게 먹을 수 있는 음식을 주로 하고 있는 똥썹맘인데오늘은 그중에서 위에 좋은 식재료인 양배추를 이용한 쌈밥 만들어 볼께요.재료는요~~ 양배추 1/2통, 세척용 식초, 쌈장 재료로 된장 1큰술, 고추장 1/2큰술, 다진대파(흰부분) 1큰술참기름 약간, 올리고당 1/2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 통깨를 준비했어요. 일단 양배추쌈밥을 만들기 위해서는 양배추 세척을 먼저 해주셔야 하는데요. 반으로 잘라준 후 두꺼운 밑둥을 ∧모양으로 잘라 버리고 한잎 한잎씩 떼어주세요. 그리고 아래쪽의 두꺼운 부분도 잘 익지 않으므로 이렇게 비스듬히 잘라 버립니다. 그런 다음 믹싱볼에 양배추를 넣고 물을 부어준 다음 식초를 부어주고 10 ~ 20분간 담가 잔류농약을 제거해 줍니다.그리고 2 ~ 3차례 물에 헹군 후 찜기에 쪄주시면 되는데요.이때 구멍이 뚫린 채망을 이용하여 찜기에 올려주시면 되는데보기 좋게 가지런히?? 대충 대충 담아 틈을 만들어주셔야 고르게 잘 익는 답니다. 그렇게 채망에 담아주신 후 스팀이 오른 찜기에 넣고강불에서 8 ~ 10분을 쪄주시면 되세요.하지만 집집마다 화구가 다르기 때문에 익는 시간에 약간씩 차이가 있다는 거 참고해주시고 그렇게 ...
도토리묵 만드는법 팁만 쏙쏙~~~계속해서 비가 내리는 날씨....이제 지겹다~~~그만 좀 내려라.거기에 오늘 제습기를 사려고 매장에 전화를 했더니만 전시품도 없을 뿐더러지금 주문을 해도 1달을 기다려야한다고...끄응정말 몇년전에 더위때문에 에어컨 품귀현상이 있더니만올해에는 제습기 품귀 현상인듯해요.ㅠㅠ고로 아쉬운대로 간만에 에어컨을 켜고 제습 모드로 하고 있으니 세상 시원하고 너무 좋다는 거...그냥 이렇게 켜고 살면 될 것을 뭘 그리도 아낀다고~~~쩝여하튼 오늘은 다이어트 음식인 도토리묵 만드는법 소개해드릴께요.일단 재료는~~~ 도토리묵가루 2컵, 물 10컵, 소금 작은술을 준비했어요. 일단 도토리묵 만드는법 첫번째 과정은 도토리가루와 소금을 냄비에 넣어주시는데이때 냄비는 밑면과 옆면이 각이 없는 둥근 게 나중에 저어주기 좋아요. 그렇게 가루를 넣어준 후 물을 10컵 부어주고 덩어리가 생기지 않도록 거품기로 풀어줍니다.그런 다음 중불에서 저으면서 끓여주면 되는데요.그렇게 끓여주다 보면 서서히 엉겨 붙기 시작하면서 색이 점점 사진에서 보시는 것처럼 진해져요.이때 중요한 건 뭐다??? 그렇죠...열심히 저어주는 것!이때부터 거품기를 넓은 주걱으로 바꿔주고 5분간 열심히 저어주세요.그럼 슬슬 기포가 생기면서 더 진한 색으로 변해가는데~~~ 이때 불세기를 약불로 줄여주고 냄비 뚜껑을 덮어 3분간 뜸을 들여줍니다. 그렇게 뜸을 들여준 후 다...
월남쌈 재료 맛있는 것만 골라 골라~잠시 해가 나오는 것 같더니만 또 다시 시작된 비.....끄응그렇다 보니 오늘 아침에 운동가면서 이것 저것 반찬거리 사다가 열심히 만들려고 했는데...급 귀찮아져설랑....ㅡㅡ"고로 양배추도 삶고 버섯전도 부칠려고 재료를 다 꺼내 놓았는데 오늘안에 끝낼 수 있겠지요? 놔하하그러면서 오늘은 다이어트 하면 떠오르는 음식이면서 가족들이 좋아하는 음식인월남쌈 만들기 재료까지 푸짐하게 만들어 볼까요?재료는요~~~ 라이스페이퍼, 월남쌈소스, 빨간색, 노란색 파프리카, 오이, 양배추, 당근, 양파, 파인애플 슬라이스, 칵테일 새우, 맛살을 준비했는데요식성에 따라 훈제오리슬라이스나 버섯을 추가로 넣어 만들어도 좋아요. 일단 월남쌈재료 첫번째 과정은 양파를 슬라이스해서 물에 담가 매운기를 빼주고요. 들어가는 재료들을 채 썰어 준비해줍니다.그리고 맛살은 결대로 찢어 준비해주었어요. ^^ 그리고 칵테일 새우는 끓는 물에 데쳐 준비해주었는데.... 새우대신 이렇게 훈제오리 슬라이스를 구워 넣어주셔도 좋아요.다만 기름기가 많으니 키친 타올에 올려 기름기는 꼭 제거해 주시고요. 그리고 팽이 버섯도 이렇게 구워 넣어 주셔도 맛있답니다. 하지만 이번에는 훈제오리고기와 팽이 버섯은 패스 하고위에서 썰어놓은 재료와 칵테일 새우만 이렇게 올려주었어요.그래도 칼로리를 생각하면 참 좋은 조합인듯 하죠?^^ 그리고 라이스 페이퍼를 물에 ...
양배추 삶는법 쉽게 알려드려요.오늘 운동 끝나고 마트에 갔더니만 어찌나 채소값이 비싼지 그야말로 헉~~~소리가 절로 나더라고요.그러면서 그나마 싼 양배추를 한덩이 들고 왔는데요.오늘은 쉽게 만들어 반찬으로 좋은 양배추 삶는법 알려드릴게요.https://blog.naver.com/yee1036/221961823837 양배추요리 삶는법 까지 자세히 알려드릴께요. 양배추요리 삶는법 까지 자세히 알려드릴께요.오늘도 즐겁고 기분좋은 하루 시작하셨나요?훗!저는 어제 ... blog.naver.com 자세한 레시피는 이곳에서도 참고하세요. 일단 양배추 삶는법 첫번째 과정은 양배추를 세척해주는 과정인데요. 일단 반으로 갈라 가운데 딱딱한 심은 사진처럼 잘라주고한 잎 한 잎 떼어 식초를 푼 물에 10분정도 담가 준 후 흐르는 물에 세척을 해줍니다.하지만 잔류 농약을 없애는 방법은 이렇게 흐르는 물이 아닌 담가주는 방법이 낫다고 해요.고로 물을 3 ~ 4번 바꿔가면서 헹궈주시면 더 좋겠죠? 그런 다음 찜기에 쪄주시는데...스팀이 오른 찜기에 차곡 차곡이 아닌 마구잡이 넣어주셔야 열기가 사이사이로 통과하면서 쉽게 익을 수 있어요.혹시라도 차곡차곡 넣어주시면 두꺼운 부분이 뭉쳐 있어 더디게 익을 수 있거든요.그렇게 10분 정도 쪄주시는데 사용하시는 열원에 따라 시간은 달라질 수 있다는 점 참고하시면서 그렇게 쪄주었다면 잔열에 더 이상 익지 않도록 찬물이...