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- 새해 계획으로 다이어트를 선택한 사람들을 위한 브로콜리 두부 샐러드 레시피 공유
- 브로콜리와 두부를 활용한 샐러드로, 다이어트나 식단 관리에 적합
- 브로콜리에는 다량의 비타민 C와 칼슘, 마그네슘, 인 칼륨 등이 함유되어 있음
- 두부는 브로콜리의 부족한 단백질을 보충해줌
- 들깨가루, 생크림 요구르트, 마요네즈, 알룰로스, 소금, 식초, 후추 등을 섞어 들깨 소스를 만듦
- 브로콜리, 두부, 파프리카를 들깨 소스에 버무려 샐러드를 완성
- 들깨 소스는 담백하고 고소하며, 간이

- 브로콜리를 세일 기간에 구매하여 다양한 요리에 활용
- 들깨가루와 마요네즈, 소금, 알룰로스, 식초 등을 섞어 들깨 드레싱 만듦
- 브로콜리와 사과, 양파 등을 들깨 드레싱에 넣어 무침 요리 완성
- 들깨 드레싱은 브로콜리 외에도 연근, 버섯 등과도 잘 어울림
- 들깨가루는 냉동실에 보관하는 것이 좋음
- 브로콜리 요리는 가족들의 입맛에 맞게 다양한 레시피로 만들 수 있음

- 연근은 뿌리채소로, 수분과 녹말 함량이 높음
- 뿌리는 영양분의 저장창고로, 영양가가 높음
- 연근은 보통 간장으로 조림을 하지만, 샐러드로도 이용 가능
- 연근 샐러드에는 마요네즈와 들깨가루를 사용
- 연근은 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 얇게 슬라이스함
- 연근은 식초를 넣은 물에 3분간 데침
- 데친 연근은 채망에 건져 수분을 제거하거나 키친타월로 물기를 닦음
- 들깨 소스는 들깨가루, 마요네즈, 올리고당, 소금, 레몬즙을 섞어 만듦
- 들깨 소스에 데친 연근을 넣고 잘 섞으면 완성

- 도토리묵은 말리면 수분이 날아가고 영양성분이 농축됨
- 묵 말랭이는 꼬들꼬들한 식감과 농축된 도토리향이 특징
- 묵 말랭이는 타닌, 비타민, 식이섬유를 한 번에 섭취 가능
- 묵 말랭이는 씹을수록 맛있어짐
- 오늘은 묵 말랭이와 샐러드로 만든 브런치를 소개
- 샐러드 소스는 들깨 요구르트 드레싱을 사용
- 들깨 요구르트 드레싱은 상큼하면서도 건강한 맛
- 말린 도토리묵 요리는 건강하면서도 맛있는 요리로 추천

- 브로콜리 두부 무침은 다이어트 식단에 적합하며, 들깨가루와 수제 요구르트를 사용하여 맛을 살림.
- 브로콜리는 다양한 영양소를 제공하며, 비타민C, 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨 등이 포함되어 있음.
- 두부는 1/2모만 사용해도 충분하며, 먼저 데쳐서 식힌 후 면포에 짜줌.
- 브로콜리는 송이를 잘라 식초물에 담갔다가 깨끗이 세척함.
- 브로콜리는 찜기에 2~3분 정도 쪄서 찬물에 담가줌.
- 데친 브로콜리는 크기가 일정하게 잘라주고, 양념과 함께 버무려줌.