토마토와 당근을 함께 갈아서 퓨레를 만들어요
주스로 파스타 소스로 쓰면 좋아요 그리고 주스로 만들땐
홍초를 넣으면 맛있게 마실수 있으면서
변비예방에 좋답니다 토마토 퓨레 만들기 소개합니다
- 토마토퓨레에 당근을 추가하여 새로운 레시피를 소개함.
- 토마토와 당근은 서로 보완하는 영양소를 가지고 있어 함께 섭취하면 좋음.
- 토마토에는 항산화 물질인 리코펜이 풍부하며, 비타민 C와 K, 칼륨 등이 함유되어 있음.
- 당근에는 눈 건강에 좋은 비타민 A와 항산화 작용을 하는 베타카로틴이 풍부함.
- 토마토와 당근을 함께 섭취하면 다양한 영양소를 골고루 섭취할 수 있음.
- 토마토퓨레는 파스타, 주스, 수프 등 다양한 요리에 활용 가능함.
- 토마토 퓨레는 토마토를 으깨서 굵은 채에 걸러 만든다.
- 완숙 토마토 3킬로를 사용하여 700ml 병 1개와 400ml 병 1개를 만들었다.
- 토마토 퓨레는 여러 소스의 원재료로 사용되며, 식초와 함께 마시는 것이 일반적이다.
- 토마토 퓨레를 만들 때는 토마토 3킬로에 굵은소금 1 스푼, 올리브유 2 큰 술을 넣는다.
- 토마토는 껍질째 갈아서 만들며, 껍질 제거 여부는 개인 취향에 따라 다르다.
- 토마토 퓨레는 약 2시간 동안 수분을 날려가며 끓여야 한다.
- 토마토 퓨레는 숟가락으로 떠서 뚝뚝뚝 떨어지는 농도가 되면 완성된다.
- 토마토 페이스트 퓨레를 만들기 위해서는 먼저 토마토를 끓는 물에 데쳐 껍질을 벗김
- 토마토를 4등분으로 잘라 냄비에 넣고 센 불에서 끓임
- 토마토에서 나오는 수분으로 충분히 조리 가능하며, 물을 추가할 필요 없음
- 끓기 시작하면 양이 줄면서 말캉하게 변하는데, 이때 핸드믹서로 갈아줌
- 거품이 많이 생기지만, 처음 만들 때는 거품을 걷어내지만 이후에는 거품 그대로 끓임
- 거품이 사그라질 때까지 약불로 졸인 후, 유리병에 담아 냉장 보관함
- 토마토 퓨레와 페이스트는 파스타 소스, 스프, 피자 등 다양한 요리에 활용 가능함
