안찌롱의 유랑기
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담백한 입맛
"국산 홍어회 집에서 맛있게 홍어삼합 먹는 법 싱싱한 홍어애 갓김치 묵은지 조합" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 고향이 전라도이긴 하지만 어렸을 땐 홍어를 별로 안 좋아했거든요. 외가가 목포이기도 하고 방학 때 외갓집에 놀러 가면 외할머니가 집에서 홍어를 삭히곤 했는데 냄새 때문에 홍어 근처는 얼씬도 안 하고 도망 다녔던 거 같아요. 의외로 처음 홍어를 배운 건 20대에 선배들 따라서 인사동 근처에서 막걸리 집들을 다니다가 배우게 됐는데 처음 먹었을 때는 무슨 지린 맛이 나는 것 같고 찝찌름한 맛이 올라와서 막걸리만 벌컥벌컥 마셨던 거 같아요. 근데 이게 또 이상하게 한 번씩 떠오른단 말이죠. 그때부터 생각날 때마다 종종 한 번씩 생각나서 찾아먹는 것 같아요. 근데 또 밖에서 홍어회를 먹으면 별로인 게 국산 홍어는 너무 비싸기도 하고 수입 홍어는 잘못 삭힌 건 정말 맛이 없어요. 삭힌 맛이라는 게 역겨운 맛이 아니거든요. 홍어 특유의 톡 쏘는 맛과 쿰쿰한 향이 살아야 제맛이라고 할 수 있거든요. 그리고 두툼한 수육과 함께 톡 쏘는 묵은지와 갓김치를 곁들이면 더욱 맛있는 홍어 삼합! 사실 최근 몇 년 국산 홍어 시세가 저렴하거든요. 수도권에서는 인천 연안 부두 어 시장에 가면 인근 근해나 대청도 홍어를 꽤 가성비 좋게 구입할 수 있어요. 흑산도 바코드가 붙어있는 흑산도 홍어가 비싸지 실상 신안이나 대청도 홍어는 생각하는 것만큼 비싸진 ...
"간단하게 한잔하기 좋은 경안동 술집 일본 현지 다찌 분위기 물씬 생 닭꼬치 전문 경안동 킨죠" 안녕하세요! 안 찌 롱입니다. 요즘 간단한 술안주로 가장 즐겨 먹는 게 닭꼬치거든요. 그래서 요즘 닭꼬치집 리뷰들이 많습니다. 추운 겨울날 닭꼬치와 어묵탕 거기다 따끈하게 데운 사케 한잔 너무 좋잖아요? 간단하게 2차로 먹기 좋아서 날이 쌀쌀해지니 닭꼬치 전문점을 자주 찾는 것 같아요. 예전에 한때 한국 닭꼬치와 생맥주 체인점이 붐이었는데 순식간에 거진 사라져버려서 아쉬운 요즘 일본 현지 야키토리 이자카야 분위기가 물씬 풍기는 다찌 바 경안동 술집 키니죠에 들러봤어요. 매일 생닭을 손질해서 내주는 닭꼬치 외에도 일본식 포장마차 오뎅 메뉴도 잘 어울렸어요. 킨죠 경기도 광주시 중앙로145번길 13 1층 경안동 킨죠 T) 0507-1461-0774 영업시간 : 18:00 - 02:00 월요일 휴무 대표 메뉴 : 꼬치 오마카세 7종 22000, 5종 16000 오뎅 한 접시 9900 주차 : 불가 주택가와 학원가라 주차하기 힘듭니다. 대로 건너편 공영주차장에 주차하는 게 좋습니다. 전에 타코 집이 있던 자리인데 지나가며 눈에 잘 띄진 않아요. 실내공간은 6명 정도 앉을 수 있는 다찌 자리가 전부에요. 여러 가지 이자카야 풍 소품들이 현지 분위기가 물씬 풍깁니다. 킨죠 메뉴는 닭꼬치 오마카세와 단품들 숙성회와 오뎅으로 간소한 편 간단하게 다찌 자...