설연휴가 시작되었는데요. 맛있는 음식 먹고, 몇키로 찔 생각으로 보내야 마음이 편안하겠죠?
오늘은 그래서 명절 상차림에 올리면 인기만점일 요리들을 준비했어요.
매콤한 고기와 달달한 고기는 물론, 면요리까지. 한번에 만나보세요.
1. 돼지갈비는 찬물에 헹궈 준비합니다.
2. 양파와 청양고추는 얇게 채썰어 준비해줍니다.
3. 팬에 돼지갈비의 기름진 부분을 아래로 향하게 하여 1차적으로 구워주세요. 강불에서 3분이면 됩니다.
4. 3분 후, 뒤집어 준 뒤 설탕과 식초를 넣고 볶다가 고기에 설탕이 코팅되면 진간장과 액젓을 팬 한켠에 넣고 바글바글 끓여줍니다.
5. 불을 줄여 고춧가루 넣고 잘 섞은 뒤, 양파와 대파, 다진마늘, 케첩을 넣고 3분 정도 강불에서 볶습니다.
6. 물 500ml를 넣고 약불로 40분 이상 졸여주면 완성!
1. 잡채용고기는 밑간을 해서 조물조물 무쳐주세요.
2. 당면은 센불에서 11분 정도 삶은 후, 차가운 물에 씻어 전분기를 없애줍니다.
3. 각종 야채들은 채썰어 준비해주세요.
4. 팬에 양념을 넣고 바글바글 끓어오르면 당면을 넣고 5분 동안 센불에서 볶다 약불에서 양념이 없어질때까지 졸이듯이 볶습니다.
5. 나머지 재료들도 달달 볶아 소금간을 해준 뒤, 당면위에 올려 잘 버무려줍니다.
6. 참기름과 통깨를 올려주면 끝!
1. 돼지갈비는 핏물을 제거한 후, 한소끔 끓여 잡내를 제거합니다.
2. 각종 야채는 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
3. 압력밥솥에 깨끗이 세척한 고기와 야채를 넣고 분량의 양념장과 물 300ml를 넣습니다.
4. 압력밥솥의 추가 흔들리고 뜸을 다 들이면 돼지갈비찜 완성!
