설명절엔 떡국 한그릇 먹어줘야죠.
오늘은 일반적인 떡국 레시피부터 색다른 모양의 떡국떡은 물론, 해산물 가득한 떡국 레시피까지 모두 들고 왔습니다.
아는 맛의 떡국, 보는 재미가 있는 떡국, 바다내음 가득한 떡국! 여러분은 어떤 떡국이 좋으신가요?
1. 떡국떡은 물에 넣어 잠시 불려줍니다.(냉동된 게 아닌 이상, 지단 만드는 동안)
2. 계란 2개에 소금 약간 풀어 계란물을 만들어줍니다.
3. 팬에 기름을 골고루, 얇게 두르고 계란물을 얇게 부어줍니다.
4. 약불이 필수이고, 끝부분이 익어가면 젓가락을 이용해 살살 들어 올려 뒤집어 주세요.
5. 한 김 식힌 후, 계란지단을 돌돌 말아 얇게 채 썰어주면 떡국꾸미는 완성!
6. 사골육수를 넣고 바글바글 끓어오르면 깨끗이 씻은 떡국떡을 넣어줍니다.
7. 간은 간장과 액젓 1스푼씩 넣고 부족한 간은 소금으로 대체해 주세요.
8. 그릇에 떡국을 담고, 계란지단을 올려주면 완성입니다.
1. 매생이는 소금물에 넣고 10분 정도 기다린 후, 체에 받쳐 살살 흔들어가며 씻어줍니다. 2~3번 반복하며, 마지막에 물기를 쫘악! 빼줍니다.
2. 굴도 소금물에 담근 후, 가볍게 씻어주는데 손으로 만지면 온도때문에 신선도가 떨어지니 숟가락을 이용해 살살 흔들어서 세척해 주세요.
3. 물 500ml에 코인육수 2알 넣어 육수를 만들어 주고, 준비한 떡국떡을 넣어줍니다.
4. 끓어오르면 굴과 매생이를 넣고 다진마늘 1스푼 넣어주세요.
5. 간을 보고 부족하다면 국간장과 액젓을 1스푼씩 넣어 간을 맞춰주고 한소끔 끓여줍니다.
6.그릇에 떡국을 담고, 고명으로 만든 계란지단을 올려주면 완성입니다.
1. 떡국 떡은 흐르는 물에 씻어 물기를 제거한 후, 준비합니다.
2. 계란 1개를 잘 풀어, 팬에 부어 계란지단 만들듯이 모양을 잡아줍니다.
3. 한 김 식힌 후, 얇게 채 썰듯이 썰어주세요.
4. 소고기다짐육은 분량의 재료를 넣어 양념을 해준 뒤, 팬에 볶아 수분이 없어질 때까지 볶아줍니다.
5. 냄비에 사골곰탕 1팩을 넣고 끓인 뒤, 준비한 떡국떡을 넣어주세요.
6. 떡국떡이 냄비 위로 올라오면 액젓과 다진 마늘, 후추를 약간 넣어 간을 맞춥니다.
7. 파르르 끓인 후, 그릇에 담아 준비한 계란지단과 소고기 고명을 올려주면 완성!
