이젠 한겨울에 들어서서 그런지 기온이 영하로 떨어지는 날도 많아지는 것 같아요. 그래너 요즘 밥상에 거의 매일 찌개 종류를 올리고 있는데요. 오늘은 한국의 대표적인 찌개 5가지를 소개해드릴게요. ^^
- 간단 김치찌개 레시피로 꽁치김치찌개 끓이는법 소개
- 꽁치통조림과 신김치, 양파, 대파, 멸치육수 등 필요
- 들기름과 식용유에 김치와 양파를 볶은 후, 고추장을 추가
- 멸치육수와 양념을 넣고 끓인 후, 김칫국물로 간 맞춤
- 꽁치를 넣고 끓인 후, 대파를 추가해 마무리
- 적은 양으로도 맛있는 꽁치김치찌개 완성
- 돼지고기보다 참치, 스팸, 꽁치 등을 선호
- 돼지고기 순두부찌개 레시피는 백종원의 순두부찌개 끓이는법을 활용함.
- 이 레시피는 간단하고 조미료 없이도 감칠맛이 느껴짐.
- 순두부는 잘게 부서져 있어 큼직한 식감은 아쉬웠지만 맛있었음.
- 청양고추 대신 표고버섯을 넣었음.
- 볶은 양념에 멸치육수와 순두부를 넣고 끓였음.
- 간은 멸치액젓으로 맞췄음.
- 이 레시피는 식당보다 맛있게 만들 수 있어 계속해서 이용할 예정임.
- 명절에 친정에 가지 않고 부모님과 함께 집에서 고기를 구워먹기로 결정
- 고기와 쌈을 준비하고, 소고기 된장찌개를 추가로 만듦
- 썬룸에서 무쇠 그리들에 된장찌개와 밥을 끓여먹을 예정
- 된장찌개 레시피는 손님들에게 인기가 많아 맛 보장 가능
- 소고기 된장찌개는 고기를 넣지 않아도 깔끔하고 맛남, 고기를 넣으면 구수함이 더해짐
- 목살 김치찜 레시피도 소개, 묵은지 김치찜을 만드는 방법과 양념을 공유
- 감자, 애호박, 돼지고기, 고추장 등을 사용한 찌개 레시피 소개
- 돼지고기는 찌개용 대신 다짐육 사용, 두부도 반 모 남은 것 사용
- 깻잎이 있다면 마지막에 추가하면 풍미가 좋음
- 양념 비율은 재료 양과 개인 취향에 맞게 조절
- 텁텁하지 않고 칼칼하면서 깔끔한 국물맛이 특징
- 추운 계절에 어울리는 찌개로 추천하며, 소주 한 잔과도 잘 어울림
- 돼지고기 청국장 찌개를 맛있게 끓이는 방법을 공유
- 청국장 찌개에 된장을 함께 넣으면 맛이 진해진다
- 신김치는 너무 많이 넣으면 신맛이 강해져 적당히 넣는다
- 돼지고기 다짐육, 대파, 양파, 애호박, 표고버섯 등을 적당한 크기로 썰어 준비
- 볶은 돼지고기와 김치에 육수와 양념을 넣고 끓인다
- 마지막으로 고춧가루를 넣고 마무리하면 완성
- 두부 김치 청국장 찌개 레시피에 양념이 많은 신김치를 사용할 경우 씻어 넣는다
- 돼지고기 청국장 찌개는 건더기를 푸짐하게 넣으면 더 맛있다
