건조 매생이를 이용한 초간단 매생이 계란탕 레시피. 건조 매생이를 활용한 초간단 매생이 계란탕 만드는 법을 소개해 볼게요. 하루아침에 기온이 이렇게 뚝 떨어질 수가 있을까? 할 정도로 냉랭한 한기가 가득한 오늘인데요. 뜨끈한 국물이 당기는 것은 국물 아니겠어요? 손쉽게 간단한 재료로 만들 수 있는 계란탕에 건조 매생이를 곁들였답니다. 초록 초록한 매생이와 계란의 조합은 간단한 재료로만 끓여도 바다 내음새가 나는 건강식 국으로도 안성맞춤인데요. 건조 매생이를 사용하면 손질할 필요도 없이 바쁜 아침에도 깊은 맛을 내는 달걀 국을 금세 완성할 수 있어 효율적이랍니다. 그럼 초록빛 매생이 계란탕 끓여 볼게요. 준비재료 건조 매생이 1개 (2g), 계란 1개, 육수 3컵, 참치액 1 큰 술, 간 마늘 1/2 큰 술, 소금 한두 꼬집, 후추 조금. 1컵 = 200ml 1 큰 술 = 밥숟가락 기준 출처 : @블루키친 1. 건조 매생이와 육수, 계란, 참치액, 소금, 후추를 준비했는데요. 육수는 다시마 우린 물이나 멸치 육수를 사용하면 매생이와 잘 어울린답니다. 2. 건조 매생이에 육수를 조금 넣어 불려 주세요. 건조 매생이는 오래 불리지 않아도 금세 풀어진답니다. 3. 계란에 약간의 소금을 넣고 부드럽게 풀어 주세요. 4. 그럼 본격적으로 매생이 달걀 국을 만들어 볼게요. 냄비에 육수를 붓고 끓여 주세요. 육수가 끓어오르면 풀어 놓은 매생이와 참...

묵은지가 남아 있을 때 깔끔 칼칼한 고기 없는 김치찜. 이웃님들은 올해 김장을 하셨나요? @블루키친은 아직인데요. 아직 나아있는 작년 김장김치를 고기 없이도 맛있게 만드는 낄끔한 맛 김치찜 레시피를 소개해 볼게요. 우리 집은 갓 버무린 김치를 좋아는 사람과 익은 김치를 선호하는 사람, 김치를 잘 먹지 않는 1인 등 김치 한 가지만 가지고도 입맛이 다른 각자의 개성이 뚜렷한데요. 식탁 위에 김치가 빠지면 안 되는 김치 소비량이 제일 큰 1인이 신맛이 강한 익은 김치를 잘 먹지 않아 조금 곤란할 때가 많답니다. 요즘 같은 배춧값이 금값인 시기에 겉절이를 때맞춰 자주 담을 수도 없을 때 그나마 익은 김치로 찜 요리를 하면 밥 한 공기 뚝딱해서 다행인데요. 목살이나 삼겹살, 고등어 넣은 김치찜은 담백하게 맛나지만 고기 없이 신맛 김장김치 만으로 김치찜을 만들면 칼칼 개운한 맛이 매력적인 김치찜을 만들 수 있답니다. 그럼 고기 없이 칼칼한 김치찜 만들어볼게요. 준비재료 묵은지 1/2포기, 들기름 4~5 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 다시마 우린 물 1 ~ 1과 1/2컵, 대파 1/2대. ! 큰 술 = 밥숟가락 기준 출처: @블루키친 1. 잘 익은 묵은지 김장김치와 들기름, 고춧가루, 대파를 준비했는데요. 육수로는 다시마 우린 물이나 멸치 육수를 사용해 주세요. 김치찜을 만드는 김치는 신맛이 있는 묵은지로 만들면 맛이 깊답니다. 2. 밑면이 두...

매운 요리에 곁들이거나 도시락 반찬으로 좋은 김 계란말이. 반찬이 마땅치 않을 떼 계란으로 휘리릭 뚝딱 만드는 간단 반찬 김 계란말이 레시피를 소개해 볼게요. 계란은 조리의 방법이 아주 다양한데요. 기름에 지글지글 구운 프라이나 곱게 풀어 지단이나 말이, 스팀에 반숙, 완숙으로 익히기만 해도 맛과 식감이 전혀 다른 요리처럼 맛과 식감이 변해버린답니다. 냉장고에 항상 구비되어 있어 반찬거리가 없을 때나 간단한 요기를 때울 때도 좋은 우리 식생활과 아주 밀접한 관계인데요. 매콤한 국물 요리가 메인인 날 담백한 계란말이를 만들어 놓으면 매운맛을 중화시키는데 한몫하는 요리로 중요한 역할을 한답니다. 오늘은 냉장고에 남아있는 미나리 송송 썰어 넣고 구운 김까지 얹어 김 계란말이를 만들었는데요. 그럼 담백함이 가득한 김 계란말이 만드는 과정 보실래요? 준비재료 계란 6개, 구운 김 2장, 송송 썬 미나리 1컵, 소금 1/2 작은 술, 식용유 1 작은 술. 1 컵 = 200ml, 1 작은 술 = 티스푼 기준 출처: @블루키친 1. 구운 김과 계란, 송송 썬 미나리, 소금을 준비했는데요. 소금은 입자가 고운 구운 소금을 이용하면 비교적 계란과 잘 섞인답니다. 구운 김이 준비한 계란말이 팬보다 크기가 약간 크더라도 자르지 마세요. 뜨거운 계란 위에서 김이 수축되어 크기가 현저하게 줄어들기 때문이랍니다. 2. 계란 한개당 한두 꼬집의 구운 소금을 넣고...

냉동 보관 유부 주머니 활용, 맑은 국물 유부 버섯전골 레시피. 쌀쌀한 날엔 역시 따끈한 국물 요리! 유부 주머니를 넣은 유부 버섯전골 레시피를 소개해 볼게요. 얼마 전 유부에 돼지고기, 당면, 부추를 채운 유부 주머니를 만들었는데요. 유부 가락국수를 맛있게 먹고 남은 유부 주머니를 냉동 보관해 놓았답니다. 오늘은 유부주머니와 느타리버섯과 배추를 넣어 시원한 국물이 추위에 움츠렸던 몸을 훈훈하게 데워주는 맑은 국물 전골을 만들었는데요. 외출 후 간단한 건강식 점심으로 즐기기 좋은 메뉴였답니다. 라면을 잘 못 먹는 1인이라 유부 주머니 만들어 놓으니 간단한 국물요리를 쉽게 끓일 수 있어 만족스러웠는데요. 그럼 초간단한 유부 버섯전골 끓여 볼게요. 준비재료 유부주머니 5개, 멸치육수 2컵, 느타리버섯 100g, 양파 1/2개, 배추 100g, 당근 조금, 국간장 1/2 큰 술, 소금 약간. 1 큰 술 = 밥숟가락 1컵 = 200ml 기준 출처: @블루키친 1. 유부 주머니, 배추, 느타리버섯, 양파, 당근과 멸치육수, 국간장을 준비했어요. 버섯은 느타리, 새송이, 표고버섯 등 어느 것을 이용해도 좋은데요. 배추가 들어가면 달큼 깔끔한 국물 맛이 우러난답니다. 유부 전골 2. 배추는 먹기 좋은 크기로 잘라 주고 양파는 채 썰어 주는데요. 느타리버섯은 밑동을 자르고 흐르는 물에 빠르게 씻어 주세요. 당근은 색채감을 내주려고 넣어 주었는데요....