짭조름한 감칠맛 명란바게트. 겉바속촉 명란 바게트 요리. 짭조름하면서 감칠맛 가득한 명란바게트 만드는 레시피를 소개해 볼게요. 겉은 바삭하고 속은 말랑말랑 쫀득한 바게트는 그냥 먹어도 멈출 수 없을 만큼 담백한 식감이 좋은데요. 속살 부드러운 바게트에 마늘빵 소스나 명란마요 소스를 올려 구우면 바삭 촉촉한 식감과 소스의 맛이 어우러져 입맛 돋우는 애피타이저나 간식으로도 그만 아니겠어요? 오늘은 알알이 똑똑 터지는 식감이 좋은 명란을 이용해서 감칠맛 가득한 명란바게트 만들어 볼게요. 준비재료 자른 바게트 10개, 손질 명란 3 큰 술, 마요네즈 3 큰 술, 송송 썬 대파 2 큰 술. 1 큰 술 = 밥숟가락 기준 출처: @블루키친 1. 바게트와 마요네즈, 송송 썬 대파, 명란을 준비했는데요. 명란은 저염 명란을 사용했는데요. 이용하는 명란젓의 짠 정도를 감안해서 넣어 주면 된답니다. 명란젓의 얇은 겉껍질을 자른 후 칼등으로 명란을 살살 긁어 알을 모아 사용하면 된답니다. 2. 분량의 마요네즈와 명란을 가볍게 섞어 준 다음 송송 썬 대파를 넣어 주면 명란마요 소스가 만들어졌는데요. 3. 도톰하게 잘라 놓은 바게트에 명란마요 소스를 발라 주세요. 4. 소스를 바른 바게트를 트레이에 담아 180도로 미리 예열한 오븐이나 에어프라이어에 10분 정도 구워 줍니다. 5. 노릇노릇 구워지는 맛있는 냄새 솔솔~~~. 겉은 바삭하고 속은 촉촉~ 말해 뭐...

말랑말랑 부드러운 순두부 조림. 얼큰 매콤한 두부조림 요리. 얼큰한 두부 요리가 생각날 때 부드러운 순두부 조림 어떠세요? 손 까딱하기 싫은 귀차니즘이 발동하는 주말인데 다행히? 가족들이 행사와 모임 등으로 외출한 뒤라 간단한 식사를 하게 되었는데요. 따끈하고 얼큰한 두부조림이 당겨 순두부를 이용해 만들었답니다. 모두부가 마침 떨어지고 없었는데요. 말랑말랑 순두부로 조림을 만들면 보드라운 식감이 입맛 돋우는 두부조림을 만들 수 있답니다. 그럼 순두부를 이용해서 간단히 매운 두부조림 만들어 볼게요. 준비재료 순두부 1개, 대파 1/2대, 청양고추 1개, 간 마늘 1 큰 술, 고춧가루 2 큰 술, 양조간장 1 큰 술, 참치액 1 큰 술, 매실액 or 설탕 1 큰 술, 들기름 1 큰 술, 다시마 육수 1컵. 1 큰 술 = 밥숟가락 기준 출처: @블루키친 1. 순두부와 대차, 간 마늘, 청양고추, 고춧가루, 양조간장, 참치액, 매실액, 들기름을 준비했어요. 대파와 청양고추는 송송 썰어 주는데요. 매실액 대신 설탕을 사용해도 된답니다. 2. 냄비나 팬에 순두부를 담고 수저나 도구를 이용해서 순두부를 적당히 잘라 주세요. 3. 순두부에 분량의 고춧가루, 간장, 참치액, 간 마늘, 매실액, 썰어 놓은 청양고추와 대파의 1/2을 올려 줍니다. 4. 다시마 우린 물이나 멸치 육수를 순두부가 잠기지 않을 정도로 자작하게 부어 주세요. 5. 중불로 보글...

양배추와 순무의 교배 채소. 비타민이 풍부한 비타민채, 다채. 비타민을 많이 함유하고 있다고 이름이 그냥 비타민인 채소를 아시나요? 생김새가 언뜻 보면 청경채와 비슷하지만 잎이 청록색으로 진하고 모양이 둥근 모양의 채소인데요. 양배추와 순무의 교배 채소로 비타민 A, B C 등이 다량 들어 있어 비타민이라 불린답니다. (비타민 A의 경우 시금치의 2배나 함유하고 있다고 해요.) 비타민은 생으로 샐러드나 쌈으로도 즐기기도 하지만 무침이나 볶음으로 조리를 해도 아삭한 맛이 좋은데요. 오늘은 샐러드로만 먹었더니 도통 양이 줄지 않는 비타민을 한꺼번에 뚝딱 먹으려고 간단히 채소볶음으로 만들었답니다. 아삭한 맛이 인상적인 비타민 채소볶음 레시피 보실까요? 준비재료 비타민 250g, 간 마늘 1 큰 술, 양조간장 1 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 식용유 1 큰 술, 통깨 조금. 1 큰 술 = 밥숟가락 기준 출처: @블루키친 1. 비타민(다채)와 간 마늘, 양조간장, 참기름, 식용유, 참깨를 준비했어요. 2. 뜨겁게 달군 팬에 식용유를 두르고 간 마늘을 넣어 살짝 볶아 주세요. 3. 마늘을 타지 않게 볶아 준 다음 깨끗하게 씻어 물기를 제거한 비타민을 넣어 섞어 주세요. 4. 몇 번 뒤집어 주면 비타민의 부피가 금세 줄어드는데요. 야채가 살짝 볶아졌을 때 양조간장을 넣어 섞어 주세요. 5. 볶아진 비타민에 참기름을 넣고 마지막으로 통깨를 뿌려 ...

달큼한 대추 과육 대추고. 자연의 단맛 대추차 만들기. 첫눈이 강렬하게 쌓인 오늘인데요. 감기 기운이 있어 대추차 베이스로 좋은 대추고 만드는 간단한 레시피를 소개해 볼게요. 며칠 전부터 머리가 지끈거리고 목이 살짝 부은 듯 느낌이 있어 초장에 감기 기운을 잡으려고 따끈한 음료를 보충하고 있는데요. 대추차를 매일매일 끓이는 것은 번거로워서 일주일 정도 넉넉히 대추차를 즐길 수 있는 대추고를 만들었답니다. 평소 웬만해서는 약을 잘 먹지 않는 1인이라 감기 기운이 있을 때는 초장에 따끈한 먹거리와 음료를 신경 써서 먹는 편인데요. 언제든지 대추차를 즐길 수 있는 대추 과육이 걸쭉한 대추고 간단하게 만들어 볼게요. 준비재료 씨 제거한 대추 150g, 생수 800ml. 출처: @블루키친 1. 대추와 물만 있으면 준비하면 되는데요. 통대추와 씨를 제거한 대추 중 오늘은 씨가 없이 말린 대추 과육을 사용해서 쉽게 대추고를 만들었답니다. 대추를 처음 말릴 때 대추씨를 제거하고 과육만 말린 대추인데요. 미리 손질해 말려 놓으면 대추죽이나 대추음료를 만들 때 빠르고 쉽게 만들 수 있답니다. 2. 냄비에 대추 과육에 물을 부어 준 다음 중불에서 은근히 끓여 주세요. 이때 물의 양을 너무 많이 잡으면 대추 과육을 걸쭉하게 끓이는 시간이 오래 걸린답니다. 3. 끓인 대추는 그대로 채에 넣어 대추 과육만 걸러 주어도 되는데요. 대추씨가 없을 경우 곱게 갈아...