매콤한 콩나물 불고기 만들기. 휘리릭 볶는 콩불 레시피. 마땅한 메인 요리가 없을 때 뚝딱 만들 수 있는 매콤한 콩불, 콩나물 불고기 레시피를 소개해 볼게요. 돼지고기 불고기 양념을 하다가 콩나물까지 넣어 푸짐한 콩나물 불고기를 만들었는데요. 더위 때문인지 불고기와 콩나물을 따로따로 두 가지 요리로 만들기엔 살짝 귀찮더라고요. 콩나물과 매콤한 돼지불고기의 조합은 푸짐한 메인 요리가 되었는데요. 칼칼한 양념이 밴 콩나물 불고기 맛은 콧등에 살짝 땀이 날 정도로 매콤 칼칼했는데도 자꾸 손이 가는 묘한 중독성이 있는 콩불이었답니다. 맵찔이도 즐기기 좋은 매콤한 콩나물 불고기 금세 볶아 볼게요. 준비재료 콩나물 300g, 돼지고기 불고깃감 400g, 대파 1대, 양파 1/2개, 풋고추 2개, 고춧가루 3 큰 술, 간장 3 큰 술, 설탕 1 큰 술, 올리고당 1 큰 술, 맛술 1 큰 술, 간 마늘 1 큰 술, 생강 1/3 큰 술, 참기름 1/2 큰 술, 식용유 1 큰 술. 1 큰 술 = 밥숟가락 기준 출처 : @블루키친 1. 콩나물과 돼지고기 불고깃감, 양파. 대파, 풋고추, 식용유와 양념장을 준비합니다. 돼지고기 불고기감은 기름기가 적은 앞다리살을 이용했는데요. 미리 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요. 2. 칼칼한 고춧가루 양념장을 만들어 볼까요? 분량의 고춧가루와 설탕, 간장, 맛술, 물엿을 계량해서 넣어 주세요. 3. 양념에 간 마늘과 생강...

짭조름한 밑반찬 명란젓 무침. 깔끔한 맛이 나는 명란젓 양념 레시피. 짭조름한 맛이 생각날 때 명란젓 무침 어떠세요? 체중조절하는 중이라 짠맛과 단맛을 많이 낮춘 식단을 하고 있는 요즘인데요. 물도 많이 마시고 싱겁게 먹다 보니 오늘따라 간간한 반찬이 먹고 싶더라고요. 오늘은 살짝 염분을 보충해 줘야 하는 날인가 봐요. 얼마 전 구매해 놓은 명란젓을 활용한 명란젓 무침을 만들었는데요. 칼칼한 풋고추 송송 썰어 넣고 양념과 참기름 쓱 둘러 만들어 놓으면 명란 비린내 없이 짭조름한 반찬이 된답니다. 명란젓만 있으면 불 없이도 뚝딱 만들 수 있는 밑반찬 명란젓 양념 레시피 소개해 볼게요. 준비재료 명란젓 150g, 풋고추 2개, 붉은 고추 1개, 간 마늘 1/2 큰 술, 고춧가루 1/2 큰 술, 참기름 1/2 큰 술. 통깨 1 큰 술. 1 큰 술 = 밥숟가락 기준 출처 : @블루키친 1. 명란젓과 청홍고추, 간 마늘, 고춧가루, 참기름, 통깨를 준비했어요. 맵찔이 가족이라 약간 매운 풋고추를 사용했는데요. 매운맛을 좋아하면 청양고추를 이용해도 된답니다. 2. 명란젓 껍질을 제거해 볼게요. 명란 껍질을 살짝 가른 다음 칼등으로 명란 알을 긁어모아 줍니다. 이때 도마 위에 바로 명란을 올리기 보다 종이 포일을 깔고 작업해 주면 쉽고 깔끔하게 알을 모을 수 있답니다. 2. 풋고추와 홍고추는 반으로 자른 다음 씨를 제거해 주고 송송 썰어 주세요....

부드러운 미역과 아삭한 오이 조합. 미역 오이냉국 레시피. 후텁지근한 더위를 시켜주는 음식으로 미역 오이냉국 어떠세요? 차갑게 식힌 냉국에 얼음 동동 띄운 미역 오이냉국을 먹으면 한순간 몸의 열기가 빠져나가 시원함을 느끼기에 충분한데요. 부드러운 미역과 오이채의 조합은 차가운 냉 국물과 잘 어울린답니다. 냉장고에서 차갑게 식힌 오이냉국을 식탁 위에 올리기만 해도 초록한 색감으로 식욕을 돋우기에 충분한데요. 미역과 오이만 있으면 간단히 만들 수 있는 미역 오이냉국 만들어 볼게요. 준비재료 자른 미역 20g, 오이 1개, 청홍고추 각 1개씩, 간 마늘 1 큰 술, 국간장 4 큰 술, 매실액 3 큰 술, 식초 4 큰 술, 소금 2 꼬집, 생수 적당량. 1 큰 술 = 밥숟가락 기준 출처 : @블루키친 1. 자른 미역과 오이, 청홍고추, 국간장, 간 마늘, 매실액, 식초, 통깨를 준비합니다. 냉국용 미역은 두툼한 줄기가 있는 미역보다는 부드러운 미역인 실 미역이나 자른 미역을 사용하면 좋답니다. 2. 오이는 소금으로 문질러 준 다음 물에 깨끗하게 헹구어 주세요. 손질한 오이는 슬라이스로 썬 다음 채 썰어 주거나 채칼을 이용해서 가늘게 만들어 주세요. 청홍고추는 작게 쫑쫑 썰어 주는데요. 고추는 기호에 따라 넣지 않아도 된답니다. 3. 자른 미역은 물에 10분 정도 불린 후 물기를 짜내고 소주나 청주를 넣어 섞어 주세요. 소주나 청주에 잠시 절...

매콤한 알감자조림 레시피. 쫀득 부드러운 알감자 여름 제철 요리. 여름 제철 식재료인 감자는 요즘 우리 집 식탁 위에 하루걸러 다양한 요리로 차려지는데요. 오늘은 매콤한 감자조림이 당겨서 만들었답니다. 초보 농부 지인으로부터 받은 한 박스 감자 사이에서 보물 찾기 하듯이 작은 크기의 감자를 골라냈는데요. 딱 한 번 먹을 한 끼 분량의 알감자를 찾아냈지 뭐예요. 감자의 크기는 조금씩 차이가 있지만 대체적으로 적은 크기라 알감자 그대로 조림을 만들기 좋았답니다. 보통 간장 양념으로 알감자조림을 만들었는데요. 오늘은 매콤한 맛으로 먹고 싶다는 아이의 주문에 따라 살짝 매콤한 맛으로 감자를 조렸답니다. 그럼 매콤한 알감자조림 시작해 볼게요. 준비재료 알감자 450g, 소금 1/2 큰 술, 간장 2 큰 술, 올리고당 2 큰 술, 식용유 1 큰 술, 고춧가루 1 큰 술, 물 1/2컵 (조림용). 1 큰 술 = 밥숟가락 기준 출처: @블루키친 1. 알감자와 소금, 간장, 고춧가루, 올리고당, 식용유를 준비합니다. 알감자는 물에 담가 솔로 살살 문질러 깨끗하게 세척해 주세요. 껍질째 조림을 만들 것이라 세척을 꼼꼼하게 해주어야 합니다. 2. 냄비에 씻은 알감자와 소금을 넣고 물을 자작하게 부어 끓기 시작한 후 15분 정도 더 삶아 주세요. 젓가락으로 찔러보아 익었으면 남은 물을 제거해 주세요. 3. 코팅이 된 팬에 식용유를 두르고 삶아 놓은 감자를...