시래기나물볶음 알토란 시래기나물볶음 만드는 법 알토란 방송에서 임성근 셰프님의 시래기나물볶음 만드는 법을 보게 되었어요. 누구나 쉽게 만들 수 있고, 구수함 폭발한다는 시래기나물볶음. 평소 넣지 않았던 양념 하나가 있더라고요. 그래서 궁금하기도 하고 마침 재료도 있어서 만들어 봅니다. 사실 무청 시래기는 이름도, 모양도 그다지 입맛 나는 식재료가 아닌 듯하죠? 하지만, 한번 먹어보면 그 맛을 압니다. 몇 번 포스팅에서 강조한 것처럼 일단 장 건강에 정말 도움 되는 식재료죠. 먹어보면 그 효과를 아실 거예요. 😊 나물 볶을 때 들기름, 들깨가루를 넣으면 구수함은 보너스입니다. 시래기나물볶음 바로 만들어 볼께요. 무청 시래기나물 무침 밥 도둑 메뉴 시래기나물볶음 재료 삶은 시래기 200g 된장 1+1/2 작은 술 새우젓 1+1/2 작은 술 물 (다시마 우린 물) 1/2 컵 들깨가루 1+1/2 큰 술 들기름 1 큰 술 + α 다진 파, 마늘 적당량 간 조절용) 국간장 ※ 시판 삶은 양구 시래기 1봉 (200g) 사용하느라 양념 비율을 조정했어요. ※ 1-2인분 분량입니다. ※ 1 큰 술=1Ts=15ml, 1 작은 술=1ts=5ml 계량스푼 사용해요. 밥도둑 메뉴 시래기나물볶음 만들기 1. 재료 손질 1) 삶은 시래기를 준비해요. ※ 건 무청 시래기라면 미리 불려 삶은 후 얇은 막을 제거하고 사용해요. ※ 미리 삶아 냉동한 양구 시래기라서...

떡국떡 라자냐 냉동 떡국떡, 신 김치 활용 요리 설 명절 지나고부터 떡국떡이 냉동실에 있어요. chill guy, cool girl이 편안하고 느긋한 스타일이라 해도 게으르다는 의미는 아니죠. 냉동실에 식재료 오래 쌓아두는 성격은 아닐 거예요. 특히 자취생 chill guy, cool girl이라면 알뜰함도 기본이겠죠. 그들은 허투루 낭비하는 스타일도 아니더라고요. 그런 chill guy, cool girl을 위해 남은 떡국떡 활용 요리를 소개해요. 이렇게 먹으면 떡국떡 또 사러 가야 할지 몰라요. 사라지는 냉동 떡국떡이 이렇게 아쉬울 때가 없었답니다. 자취생 요리 떡국떡 라자냐 재료 떡국떡 2줌 (220g) 양파 1/2개 대파 1/2대 새송이버섯 1개 정도 속 털어낸 배추김치 3잎 정도 시판용 라구 소스 4 - 5 큰 술 버터 1 큰 술 + α 치즈 (모짜렐라, 슬라이스치즈 등) ※ 1 큰 술=1Ts=15ml, 1 작은 술=1ts=5ml 계량스푼 사용해요. 떡국떡 라자냐 만들기 1. 재료 준비 1) 양파, 대파, 버섯은 종종 다져요. ※ 자투리 파프리카도 있어서 추가했어요. ※ 자투리 채소가 있다면 활용해요. 2) 배추김치 속은 털어내고 잎만 사방 1cm 정도 크기로 다져요. 3) 냉동 떡국 떡은 물에 담갔다가 끓는 물에 살짝 데쳐 말랑해지면 체에 밭쳐 두어요. 2. 재료 볶기 1) 팬에 버터 한 큰 술 올리고 대파, 양파 넣어 볶...

간단한 딸기 디저트 애슐리 생딸기 축제에 없는 간단한 딸기디저트 만들기 뷔페식 페밀리 레스토랑인 애슐리에서 요즈음 한창 생딸기 축제 진행 중이더라고요. 가보신 분들은 아시겠지만, 다양한 딸기 디저트를 맛볼 수 있어요. 딸기 피스타치오 밀푀유, 스트로베리 화이트 롤케이크, 생딸기 바스켓, 베리베리 초콜릿 케이크, 스트로베리 티라미수, 베리 팝핑 젤리... 등등. 하~ 그런데 요게 빠져서 섭섭했어요. 핑거푸드 딸기 디저트 아쉬워서 직접 만들어 본 딸기 디저트에요. 지중해식 다이어트 소스 품은 딸기랍니다. 홈 파티 핑거푸드로 만들어 내놓기 좋은 디저트에요. 상큼함에 아삭한 식감이 더해져 특히 다이어터에게 인기 만점입니다. 최화정 님 덕분에 요즘 다시 유행템이 되었죠. 다이어트 식단에 필수 소스라는 차지키 소스예요. 그리스 대중 소스가 이제는 우리나라 다이어터 소스가 되고 있는 게 아닌가 싶을 정도네요. 차지키소스 활용 디저트 차지키 소스를 딸기 디저트에 더 잘 어울리게 재료 배합을 수정했어요. 딸기 핑거푸드에 어울리도록 만들어 볼게요. 간단한 딸기 디저트 만들기 재료 딸기 15개 정도 오이 1개 (약 115g-수분 제거 후 80g) 샐러리 5cm + α 꾸덕한 그릭요거트 100g 레몬즙 2 작은 술 올리브오일 2 작은 술 꿀 2 작은 술 소금 약간 옵션) 레몬 제스트 1 작은 술 ※ 1 큰 술=1Ts=15ml, 1 작은 술=1ts=5ml ...

두부잡채 버섯 듬뿍, 두부 한 모, 식물성 단백질 두부 잡채 냉장고 두부 한 모가 계속 대기 중이던 날, 이것저것 모둠 버섯, 여기에 식감 도와줄 파프리카, 양파 넣어주니 맛깔스러운 채식 잡채 요리가 됩니다. 그냥 볶아 먹기 쉬운 재료들의 집합인데, 귀하게 대접받는 듯합니다. 두부를 들기름에 바삭하게 구워 당면 대신 사용해요. 백만송이버섯, 새송이버섯 저렴하게 구입했어요. 오늘도 가성비 좋은 반찬 한 가지 푸짐하게 만들었어요. 버섯은 볶다 보면 물이 많이 나오는데, 물기 생기지 않고 볶는 방법도 알려드려요. 두부 버섯 요리 두부잡채 버섯 요리 만들기 재료 두부 1모 백만송이버섯 (또는 느타리버섯) 넉넉히 한 줌 새송이버섯 2개 파프리카 1개 양파 1/2개 당근 1/4개 청고추 2개 들기름 1+1/2 큰 술 양조간장 2 작은 술 굴 소스 1 작은 술 + α 참기름 1 큰 술 소금 약간 깨소금 약간 ※ 1 큰 술=1Ts=15ml, 1 작은 술=1ts=5ml 계량스푼 사용해요. 두부잡채 버섯 요리 1. 버섯 준비 1) 새송이버섯은 갓 부분은 제거하고 밑동만 길게 채썰기. ※ 갓 부분은 자투리 채소랑 볶음밥 재료로 사용해요. 2) 백만송이버섯은 가닥가닥 떼어 놓기. 3) 냄비에 물을 올려 끓인 후 10초만 데치기. 4) 체에 밭쳐 물기 제거. Point ✔ 버섯을 살짝 데치면 오래 볶지 않아도 되고, 질척하게 수분이 나오지 않고 볶을 수 있...