무더운 여름 삼시세끼 반찬걱정도 하루 일과중 하나일 정도로 오늘 뭐먹지 늘 걱정되고 고민되는거 같아요 반찬걱정 안하고 메인반찬 하나만으로도 밥한공기 뚝딱 할수있는 오징어요리 소개합니다
1.오징어초무침
2.오징어볶음
3.오징어무국
4.오징어덮밥
- 오징어초무침은 반찬이나 술안주로 적합하며, 불 쓰는 일이 적어 여름철에 만들기 좋음.
- 오징어는 타우린이 많이 들어있어 뇌세포 형성, 혈액순환, 콜레스테롤 감소, 피로회복에 효과적.
- 오징어에 콜레스테롤이 높지만, 타우린 함량이 높아 서로 보완작용을 함.
- 오징어는 DHA와 타우린이 풍부해 어린이들의 두뇌 회전에 도움을 줌.
- 오징어는 냉동실에서 꺼내 자연해동 후 끓는 물에 소금 넣고 데침.
- 오징어초무침에 들어갈 야채는 미나리, 오이, 무 등 아삭한 채소들이 좋음.
- 오징어초무침은 새콤한 맛과 달콤한 맛, 짠맛을 적절히 조합해 만들어야 함.
- 오징어볶음 레시피 소개
- 오징어볶음 재료: 오징어 2마리, 자투리 야채, 오징어볶음 양념, 올리브유, 양배추 또는 소면
- 오징어는 미리 손질해 냉동 보관 권장, 타우린이 많아 콜레스테롤 걱정 없음
- 오징어볶음 양념장은 고추장, 고춧가루, 설탕, 올리고당, 간장, 참치 액, 미림, 후추, 참기름, 생강청, 마늘 사용
- 야채는 양배추나 버섯 등 다양하게 사용 가능
- 오징어볶음은 강불에서 빠르게 볶아 수분 없이 바짝 볶거나 국물 있게 볶는 등 취향에 따라 선택 가능
- 양배추 채와 함께 먹으면 매운맛도 중화되고 맛있음.
- 뜨끈한 국물 반찬이 생각나는 가을, 오징어무국을 추천
- 오징어 1마리, 무 1/5, 두부, 양파 1/2, 대파, 청양고추, 마늘, 고춧가루 등 필요
- 오징어는 마트에서 구입, 반으로 잘라 칼집을 내거나 먹기 좋은 크기로 자름
- 보리새우는 국물 맛을 시원하게 해주며, 생략 가능
- 물에 무와 보리새우를 넣고 끓이다가 두부, 양파, 대파, 마늘 등을 추가
- 마지막에 대파잎부분과 청양고추를 넣어 마무리
- 오징어는 두뇌발달에 결정적인 역할을 하는 DHA와 타우린이 풍부
- 오징어에 콜레스테롤이 많이 들어있지만, 타우린의 함량이 높아 서로 보완작용
- 오징어는 고지혈증 환자가 아니라면 부담 없이 섭취 가능
- 오징어볶음 요리를 소개하며, 재료와 조리법을 설명함.
- 오징어볶음에 들어갈 양념과 야채를 소개하고, 각각의 효능을 언급함.
- 오징어볶음을 만드는 과정을 상세히 설명함.
- 양배추의 효능과 보관 방법을 설명함.
- 오징어볶음 양념을 만드는 방법과 조리 시간을 조절하는 방법을 제시함.
- 오징어볶음 요리의 최종 결과물과 맛있게 먹는 방법을 추천함.
