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- 백종원 검은콩자반 레시피를 소개한다.
- 서리태 200g을 준비해 물 500ml와 함께 6시간 동안 불린다.
- 불린 콩과 물을 냄비에 넣고 식용유 0.5숟가락을 넣는다.
- 거품을 걷어내며 중약불에서 10분간 삶는다.
- 삶은 콩에 간장, 미림, 설탕을 넣고 양념이 잘 배이도록 저어가며 익힌다.
- 마지막으로 물엿이나 올리고당을 더해 윤기를 내고 통깨를 뿌려준다.
- 완성된 검은콩자반은 식힌 후 그릇에 담는다.

- 삼겹살 꽈리고추조림은 코스트코에서 구매한 삼겹살과 꽈리고추를 이용해 만듦
- 삼겹살은 다양한 요리에 활용 가능하며, 잡내를 제거하고 단맛을 입힘
- 삼겹살에서 나온 기름에 간장, 참치액, 미림, 생강청을 넣어 끓여줌
- 구운 기름과 간장 양념이 만나 풍미를 더 진하게 만들어줌
- 삼겹살과 꽈리고추를 함께 볶아주고, 약불에 1~2분간 익혀줌
- 완성된 삼겹살 꽈리고추조림은 밥반찬이나 술안주로 좋음

- 소고기 계란장조림에 소고기 다짐육을 사용함
- 다짐육에 미림을 넣어 잡내를 잡고, 다시마 육수와 참치액을 넣어 감칠맛을 살림
- 장조림에 들어가는 기본 양념으로는 양조간장, 설탕, 알룰로스 등을 사용함
- 청양고추와 마늘을 넣어 매운 맛을 더해줌
- 계란은 끓는 물에 12분간 삶은 후 껍질을 벗김
- 소고기 다짐육은 키친타올로 핏물을 제거하고, 건다시마와 함께 끓임
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- 진미채볶음은 고추장 양념과 간장 양념 두 가지 버전으로 만들 수 있음
- 딱딱한 진미채는 물에 담가 부드럽게 만든 후 흐르는 물에 씻어줌
- 진미채에 마요네즈를 버무려 촉촉함을 더해줌
- 고추장 일미채볶음 재료는 백진미채 200g, 마요네즈 2숟가락, 양념 재료(고추장, 양조간장, 미림, 물, 알룰로스, 다진마늘, 참기름, 통깨)
- 냉동실에 있던 백진미채는 물에 담가 부드럽게 만들어 준 후 물기를 제거함
- 고추장 일미채볶음은 팬에 양념들을 넣고 약불로 끓여준 후 진미채를 넣어줌
- 참기름과 통깨를 뿌려 마무리하며, 부족한 양념은 입맛에 맞게 추가함
- 고추장 일미채볶음은 다양한 용도로 활용 가능함

- 청경채는 중국식 배추로 식이섬유가 풍부하고 다이어트에 도움을 줌
- 청경채에 풍부한 지용성 베타카로틴은 기름과 만나면 체내에 잘 흡수됨
- 청경채는 살짝 데쳐서 무침요리나 기름에 볶아 섭취하는 것이 좋음
- 청경채의 밑둥을 잘라내고 한 겹씩 떼어내어 줄기에 묻은 흙을 세척함
- 청경채는 끓는 물에 소금을 넣어 줄기가 부드러워질 때까지 데침
- 데친 청경채는 준비한 된장양념에 버무려줌
- 청경채 된장무침은 고춧가루, 된장, 다진 마늘, 매실액, 참기름 등을 사용하여 만듦
- 청경채 된장무침은 시간이 지나면 청경채에서 물이 나오므로 먹기 전에 바로 무쳐먹는 것이 좋음