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- 청경채와 느타리버섯을 이용한 청경채버섯볶음 레시피 소개
- 청경채와 느타리버섯은 끓는 물에 데친 후 파기름에 볶아줌
- 간장, 소금, 후추, 굴소스 등으로 양념을 만든 후 전분물로 농도 조절
- 청경채버섯볶음은 밥반찬이나 덮밥으로 활용 가능
- 재료 손질 시 청경채는 2~3등분, 느타리버섯은 결대로 찢어줌
- 청경채버섯볶음은 빠르게 볶아지기 때문에 전분물을 미리 만들어 두는 것이 좋음

- 생표고버섯은 다양한 요리에 사용되며, 특유의 향과 감칠맛이 있음
- 표고버섯은 성인병 예방 및 항산화 성분이 풍부하며, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움
- 표고버섯은 열량이 낮고 포만감을 주어 다이어트 식품으로 적합
- 표고버섯을 손질할 때는 주름 부분을 깨끗하게 세척하는 것이 중요
- 표고버섯은 0.5cm 두께로 썰어주며, 너무 얇게 썰면 식감이 떨어짐
- 표고버섯 볶음은 식용유, 참기름, 다진 마늘을 이용해 만든 마늘기름에 볶음
- 표고버섯 볶음에는 청양고추와 당근이 들어가 색감과 감칠맛이 풍부함
- 생표고버섯 볶음은 밥반찬, 도시락 반찬, 비빔밥 재료로 활용 가능

- 청경채와 새우를 주재료로 한 매콤한 굴소스 볶음 요리를 소개한다.
- 청경채는 밑둥을 제거하고 한 장씩 떼어내 씻어준다.
- 냉동 새우는 해동시키고 꼬리에 붙은 껍질을 제거한다.
- 팬에 올리브유와 다진 마늘을 넣고 볶은 후 다진 대파를 넣어 파기름을 만든다.
- 새우를 먼저 익힌 후 청경채를 넣고 센불에서 빠르게 볶는다.
- 청경채의 숨이 죽으면 양념장을 넣고 볶은 후 전분물로 농도를 맞춘다.
- 마지막으로 참기름과 통깨를 넣어 마무리한다.

- 베이컨 숙주볶음은 베이컨, 숙주, 대파, 양파, 청양고추 등을 사용하여 만듦
- 소스로는 굴소스와 참치액젓을 사용하여 고소하고 감칠맛나는 맛을 살림
- 팬에 올리브유, 다진 마늘, 양파를 넣고 볶은 후 베이컨, 미림, 후추를 넣어 볶음
- 마지막에 숙주, 대파, 굴소스, 참치액젓, 후추를 넣고 빠르게 볶음
- 완성된 베이컨 숙주볶음은 밥반찬이나 술안주로 좋음
- 야채가 듬뿍 들어가 씹을 수록 고소하고 담백함

- 코스트코에서 구매한 훈제 슬라이스 오리를 이용해 훈제오리 부추볶음을 만듦.
- 훈제오리에 부추, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추 등을 넣어 맛을 살림.
- 훈제오리는 저지방 고단백 식품으로 다이어트 음식으로도 좋음.
- 훈제오리볶음에 굴소스를 더해 감칠맛을 더함.
- 오리훈제에 마늘향과 파향을 입혀 볶은 후, 부추와 청양고추를 마지막에 넣어 완성.
- 오리훈제는 어떤 야채와도 잘 어울리며, 특히 부추와의 조합이 좋음.