반찬 없을 때, 입맛 없을 때 한 그릇 뚝딱 하기 좋은 해물솥밥 레시피입니다
해물의 감칠맛이 더해져 밥맛이 좋고 담백하고 고소하게 먹기 좋아요
영양 만점의 맛있는 해물 솥밥 만들어 드세요
명란감자솥밥
- 명란감자솥밥은 감자와 명란젓을 이용한 솥밥으로, 별도의 양념장 없이 재료 본연의 맛을 즐길 수 있음.
- 명란젓은 따로 껍질을 분리하지 않고 그대로 사용함.
- 솥에 무염버터를 녹인 후 마늘을 볶아 향을 낸 후 명란젓을 넣어 노릇하게 구워줌.
- 볶은 감자와 당근에 불린 쌀과 참치액을 넣어 볶은 후 물을 넣어 끓여줌.
- 밥에 구운 명란과 대파를 올리고 뚜껑을 덮어 뜸을 들임.
- 명란감자솥밥은 명란과 감자를 으깨어 밥과 함께 섞어 먹으면 맛있음.
무 굴버터 솥밥
- 무와 굴을 활용한 무 굴버터솥밥 레시피를 소개
- 무와 굴을 함께 넣어 밥을 지음으로써 향과 부드러움이 더해짐
- 무채와 당근채는 마늘기름에 볶아주고, 굴은 버터에 볶아 비린맛을 제거
- 볶은 쌀에 굴을 올려 뜸을 들이면 맛있는 무굴밥이 완성
- 굴밥 양념장은 고춧가루, 양조간장, 멸치액젓 등을 섞어 만듦
- 무 굴버터솥밥은 굴에 파향이 스며들고, 버터를 넣어 고소함이 특징
갈치톳밥
- 코스트코에서 구매한 순살 갈치를 이용해 갈치톳밥을 만듦
- 톳은 칼슘, 요오드, 철 등 무기질과 철분이 풍부하며, 식이섬유가 많아 다이어트에 도움이 됨
- 갈치는 단백질이 풍부하고 맛이 부드러워 저칼로리 고단백식품으로 적합
- 갈치톳밥을 만들기 위해 먼저 쌀을 불리고, 톳은 소금을 제거해 준비함
- 톳에 밀가루를 넣어 불순물을 제거하고, 데친 후 밑간 양념을 함
- 순살 갈치는 미리 해동시키고, 에어프라이어에 구워냄
- 갈치톳밥에는 참기름, 다진 마늘, 소금 등이 들어감
- 갈치톳밥은 맛과 향이 풍부하며, 양념장과 함께 먹으면 더욱 맛있음.
토마토 새우솥밥
- 토마토와 새우를 이용한 솥밥 레시피 소개
- 토마토는 항상화 성분인 라이코펜이 풍부하여 열을 가해 조리하는 것이 좋음
- 쌀은 미리 불리고, 물은 평소보다 적게 넣는 것이 좋음
- 통마늘과 새우를 볶아 넣어 구수한 맛과 고소한 맛을 더해줌
- 치킨육수와 쯔유를 사용하여 감칠맛을 더해줌
- 토마토 새우솥밥은 다이어트에도 좋음
고등어 미나리 솥밥
- 코스트코에서 산 냉동 자반 고등어로 고등어 솥밥을 만듦
- 미나리가 고등어의 비릿한 냄새를 잡고, 아삭한 식감이 고등어살과 잘 어울림
- 쌀은 미리 물에 불려 밥의 촉촉함과 부드러움을 유지함
- 고등어는 비린맛을 제거하고 깨끗하게 손질한 후 에어프라이어에서 구움
- 양념간장에는 양파와 청양고추가 들어가 매운 맛을 더함
- 고등어 미나리 솥밥은 냄비에 불린 쌀과 밑간양념을 넣고 볶은 후 물을 넣어 끓임.
