거 참~허 참~시장에서 새빨간 자두를 두 소쿠리나 샀는데 어떻게 이리 맛이 없을수가 있는지 기가 막히고 코가 막힐 노릇이네요.무겁게 끙끙거리면서 들고 버스타고 걸어서 힘들게 사왔는데 단맛도 신맛도 전혀없는 밍밍해도 어떻게 이리 맛없을수가 있는지 속상하네요. 설마 하면서 더새빨간것도 먹어보고 시큼한 맛이라도 있겠지 새파란 녀석도 먹어봐도 아무맛도 안나네요. 그래서 어쩔수없이 자두청을 담았어요.어쩔수 없는 선택이었긴하지만 자두청을 만든건 탁월한 선택이었어요.설탕의 단맛이 있긴하지만 자두의 향과 색을 품어서 곱디고운 자두청으로 만든 자두에이드한잔 들이키면 무더운 여름의 더위가 싹 가시는 느낌이예요. 자두청만들기 자두에이드 만드는법 자두ㆍ설탕 동량 2일 실온보관 1주일 냉장보관 후 바로 음용가능 자두청에 잘게 다져진 자두알맹이까지 넣어서 식감도 좋은 자두에이드예요.탄산수나 물을 넣은다음 얼음까지 동동 띄워주면 비싼 카페 자두에이드보다 월등히 맛있답니다. 자두는 깨끗하게 씻은다음 씨를 제거하고 잘라줍니다.잘게 잘라서 하면 금새 먹을때는 바로 조각들을 넣어서 에이드를 만들면 되는데 오래두고 먹을땐 쪼그라든 자두알맹이가 식감이 별루라서 우러나오면 자두를 걸러내고 보관해두는게 좋아서 큼직하게 썰어넣는 편이예요. 일주일내로 먹을건 따로 조각을 작게내서 담아주면 좋아요 씨를 분리한 과육에 설탕을 넣어서 버무려주는데 자두의 양과 설탕의 양을 동량으로 해...

여름엔 더 잘챙겨 먹어야 잘 이겨낼수있는데 덥고 습하니 더 무기력한 하루네요.건강하게 나이들어 가얀다고 단백질을 잘 챙겨먹어야한데서 계란이랑 두부를 즐겨하는데 여름이 되니 계란도 잔뜩 삶아 둘수없으니 좀 귀찮킨하더라구요. 물에 넣어 삶은계란은 실온에 두면 상하기쉬워 하루가 지나기전에 냉장고에 넣어야해요.냉장고에서도 일주일을 넘기지 않는게 좋아요.특히나 여름엔 두시간이내에 냉장고에 넣고 빠른 시일내에 섭취해야해요. 그런데 구우면 좀 상황이 달라지긴해요.수분을 뺀상태라서 실온에서 보통 한달 보관이 가능하다고 하는데 시판 되는 제품은 유통기한이나 소비기한을 확인하면 되는데 집에서 구운계란은 좀더 빨리 드시는게 좋아요. 일주일에서 열흘까진 괜찮긴한데 여름엔 일주일이상 드실양일 경우엔 냉장보관을 추천드려요. 하루이틀 내로 먹을양만 두어개씩 매일 삶으면 좋긴한데 전기압력밥솥에 굽다보면 최소 열개는 넣게 되더라구요.더운 여름 상하지않게 잘구워서 건강하게 먹어야겠어요 전기압력밥솥 구운계란 만들기 구운계란 유통기한 압력밥솥에서 취사두번을 하거나 50분 찜기능을 이용하면 수분이 빠지면서 탱글탱글하고 쫀득한 구운계란을 맛볼수있답니다 계란 10개ㆍ물 반컵 *압력밥솥 찜기능 50분 *취사 30분 2번 계란은 미리 꺼내서 냉기를 빼줘야 구우면서 덜깨지는데 미리 꺼내두는게 왜그리 어려운지ᆢ그럴땐 따뜻한물에 씻어서 냉기를 살짝 빼줍니다. 구워지면서 껍질이 깨지는...

비오는 주말~이대로 시간을 보내긴 아쉬워서 대구에서 가까운 청도로 카페나들이를 하기로 했어요.청도는 대구근교라서 가깝기도하고 대형카페가 많아서 바람쐬며 드라이브하기 좋아요. 청도의 대형카페 엘파라이소365는 카페도 크면서 뷰맛집이긴 한데 이보다더 브런치맛집으로 알려져있어요. 돈까스에 파스타며 고르곤졸라피자 국물떡볶이까지~ 브런치맛집이더라구요. 카페엔 빵이 어울리긴한데 브런치가 맛이 있을까 몇번이나 가려다가 패스하고 오늘은 꼭 한번 가보자해서 들렀네요. 진작 와볼걸~첫마디가 그랬어요 엘파라이소365 영업시간ᆢ10:00~19:00 토일ᆢ21:00 (브런치메뉴 오후5시 마감) 대형주차장 완비 야외 애견 동반가능 주소ᆢ경북 청도군 화양읍 소라2길 36-13 주차공간도 넉넉해서 주차가 힘들까 그런염려도 없거니와 차를 세우고 바로본 풍경은 우와~가슴이 탁 트이는 뷰에 입가에 미소가 저절로 생기더라구요 공간이 얼마나 넓은지 애견동반이 가능한 공간도 있고 노키즈존도 따로 있어서 더 좋은 엘파라이소365예요 엘파라이소365 메뉴예요. 3층 창가뷰에요~단체석도 있고 창가자리도 넉넉해서~멍때리며 힐링하기 좋은 청도대형카페예요. 자연의 풍경이 주는 편안함에 마음까지 평화스러워지네요~ 스파게티도 돈까스도 먹어보고싶었는데~다들 대부분 브런치를 주문하더라구요.다시 들러야겠어요.못 먹어본 메뉴가 많아서 다른 테이블 보면서 군침이 츄릅~ 우린 국물 떡볶이에 복숭아...

여름엔 다양한 과일들이 많이 나와서 시장보는 재미가있어요.사고싶은 과일은 많고 지갑은 가볍긴하지만 눈으로 둘러보면서 침이 꼴깍꼴깍 넘어가는 여름날 시장보기는 보는 재미가 더 있답니다. 시골에서 따온 살구는 너무 작고 생각보다 단맛이 덜해서 살구쨈을 만들어야겠더라구요.살구는 향이 좋으면서 새콤한맛까지 있어서 살구잼을 담으면 너무 맛있답니다.요거트에 넣어도 맛있고 식빵에 발라도 향기가 풍성한 쨈이예요. 살구청을 담을까하다가 요거트에 넣어서 먹기 편하게 쨈으로 만들었네요 살구잼 만들기 살구쨈 만드는법 수제잼 유통기한 살구ㆍ설탕 동량 1시간 가량 졸이기 살구잼은 끓이면 끓일수록 졸아들면서 색깔이 진해지고 향이 진해진답니다.딸기잼처럼 꾸덕함보다는 부드러운 감촉이 더 좋아요. 부드러운느낌이 있어서 식빵에 바르기도 좋고 요거트에도 잘 섞여서 좋아요 살구는 상하거나 무른건 갈래서 버리고 깨끗하게 세척을 해줍니다.물에 담궈서 식초를 서너스푼 넣어서 살균소독하거나 베이킹파우더를 넣어서 헹궈주어도 좋아요.꼭지부분에 지저분하지않은지 한번 확인을 해주면 좋아요 잘라서 씻으면 물이 스며드니 먼저 씻어서 씨를 갈라주는게 좋아요 깨끗하게 씻은 살구는 채반에 받쳐 물기를 빼주고 반으로 갈라서 씨를 발라줍니다.과육에 설탕을 넣어서 버무려주는데 동량을 하거나 너무 단맛이 싫타면 1/3가량 줄여도 좋아요 설탕에 절여서 수분이 새어나오면 끓여도 되고 미리 삶기전에 믹서기...