안녕하세요. 푸드 인플루언서 진심로그입니다. 오랜만에 요리 포스팅이군요! 명절에 시댁에 갔다가 어머니가 만들어주신 두부전이 넘 맛있어서 자꾸 생각이 나서, 집에서 저도 만들어서 먹어봤는데요. 초간단 두부김치전 레시피 소개해 드릴게요 :) 이번 두부김치전은 집에 있는 묵은지 활용법으로, 냉장고 파먹기를 위한 레시피랍니다~ 두부 400g 묵은지 4분의 1쪽 쪽파 또는 부추 부침용 밀가루 참기름 소금 식용유 또는 올리브유 + 있으면 좋은 깻잎, 빵가루 양념 간장 고춧가루 + 취향에 따라 식초, 참기름 두부는 1모를 사용했어요. 넓은 볼에 두부를 넣고요. 으깨는 도구가 있으면 사용해도 괜찮지만, 두부는 워낙 금방 뭉개지기 때문에 손으로 하는 게 더 편할 거예요. 비닐장갑을 끼고 몇번 주물주물하면 금방 다 으깨져요. 다른 재료들을 넣고 섞으면서 또 부서지기 때문에 오래 뭉개지 않아도 되고요! 저는 김치 4분의 1쪽 사용했는데, 취향에 따라 양은 조절하시면 될 것 같아요. 빨간 양념에 고춧가루가 다 들어가면 두부전 본연의 맛을 다 느낄 수 없기 때문에, 흐르는 물에 씻어서 사용했고요. 김치도 칼 안 쓰고~ 그냥 집게로 잡고 가위로 슥슥 잘라서 넣었구요. 오른쪽 gif처럼 넣고도 몇번 슥슥 위에서 잘라주면 잘게 다져져요 ㅎㅎ (도마 꺼내고 칼 꺼내고 씻기가 귀찮은 사람..) 이제 초록색도 입혀줄 차례인데요. 저는 목적이 냉장고 파먹기이므로 집에 ...

푸드 인플루언서 진심로그입니다. 최근에 레시피 포스팅을 너무 못했더라구요ㅜ_ㅜ 현생이 바쁘니, 퇴근하고 집 오면 귀찮아서 대충 냉장고에 있는 것들로 뚝딱 해먹거나, 밀키트 사서 해먹고, 시어머니랑 엄마가 보내주신 반찬 꺼내서 먹구 그러다 보니 레시피 포스팅을 할 겨를이 없었어용ㅠㅠ 그냥 있는 재료로 요리는 자주 해먹긴 하는데, 이게 레시피로 포스팅을 하려다 보면 재료준비부터 플레이팅까지 신경 써서 사진을 찍어야 하니 평소보다 시간이 2배 가까이 들어버리니 아예 안했던 것 같아요 하핫... 그래도 금요일에 남편이랑 집에서 요리해먹자!하고 오랜만에 갖춰서 해먹어서 포스팅을 하려구...! 사담이 길어졌는데용! 오늘 요리는 알배추와 대패삼겹살로 만든 #삼겹배추찜 입니다 :D 냉동 대패삼겹살 300g 작은 알배추 1포기 후춧가루 쪽파 또는 대파 조금 양념장 재료 참기름 1스푼 설탕 1.5스푼 식초 2.5스푼 진강장 5스푼 깨소금 홍고추 조금 (스푼은 전부 어른 밥숟가락 기준) 작은 사이즈의 알배추를 준비했어요. 가장 안쪽 속은 나중에 쌈 싸먹으려고 냅두고... 겉부분만 찜용으로 쓰기로 했습니다 ! 한겹씩 떼서 물에 잘 씻어주시구, 잠시 물기를 빼주세요~ 물기를 뺀 알배추는 4~5cm 정도로 썰어서 준비해 주시구요. 대파는 푸른 부분만 아주 조금 잘게 썰어서 준비해 주세요. 저희집은 큰 대파를 큼직하게 썰어서 냉동보관해 뒀다가 필요할 때마다 조...

푸드 인플루언서 진심로그입니다. 최근에 레시피 포스팅을 너무 못했더라구요ㅜ_ㅜ 현생이 바쁘니, 퇴근하고 집 오면 귀찮아서 대충 냉장고에 있는 것들로 뚝딱 해먹거나, 밀키트 사서 해먹고, 시어머니랑 엄마가 보내주신 반찬 꺼내서 먹구 그러다 보니 레시피 포스팅을 할 겨를이 없었어용ㅠㅠ 그냥 있는 재료로 요리는 자주 해먹긴 하는데, 이게 레시피로 포스팅을 하려다 보면 재료준비부터 플레이팅까지 신경 써서 사진을 찍어야 하니 평소보다 시간이 2배 가까이 들어버리니 아예 안했던 것 같아요 하핫... 그래도 금요일에 남편이랑 집에서 요리해먹자!하고 오랜만에 갖춰서 해먹어서 포스팅을 하려구...! 사담이 길어졌는데용! 오늘 요리는 알배추와 대패삼겹살로 만든 #삼겹배추찜 입니다 :D 냉동 대패삼겹살 300g 작은 알배추 1포기 후춧가루 쪽파 또는 대파 조금 양념장 재료 참기름 1스푼 설탕 1.5스푼 식초 2.5스푼 진강장 5스푼 깨소금 홍고추 조금 (스푼은 전부 어른 밥숟가락 기준) 작은 사이즈의 알배추를 준비했어요. 가장 안쪽 속은 나중에 쌈 싸먹으려고 냅두고... 겉부분만 찜용으로 쓰기로 했습니다 ! 한겹씩 떼서 물에 잘 씻어주시구, 잠시 물기를 빼주세요~ 물기를 뺀 알배추는 4~5cm 정도로 썰어서 준비해 주시구요. 대파는 푸른 부분만 아주 조금 잘게 썰어서 준비해 주세요. 저희집은 큰 대파를 큼직하게 썰어서 냉동보관해 뒀다가 필요할 때마다 조...

안녕하세요. 푸드 인플루언서 진심로그입니다. 세상에 맛있는 건 너무 많고 다 먹고 싶지만, 또 체중관리 건강관리를 위해선 저칼로리에 고단백식단 해줘야 하잖아요. 연말이라 약속이 많은 요즘이라, 약속이 없는 날엔 더더욱 식단에 신경을 쓰고 있는데요. 특히 두부나 달걀 생선을 잘 챙겨먹으면 좋잖아요>< 그래서! 오늘은 씨몬스터 대구순살로 간단하게 만들어서 먹은 후기 소개해 드리려고 합니다 :) 저랑 남편은 매번 집에서 식사를 하는 게 아닌 직장인 부부라, 생선도 냉동으로 사서 쟁여두고 그때그때 먹는 편인데요. 손질이 번거롭기 때문에 깔끔하게 손질된 순살로 장만해 두곤 해요. 씨몬스터의 냉동생선 제품들이 저희의 니즈에 딱 알맞아서 종종 이용하고 있고, 대구순살은 이번에 처음 먹어보게 되었어요. 늘 그렇듯 꼼꼼하게 아이스박스에 담아 아이스팩도 함께 동봉해서 배송해 주는 씨몬스터! 음식이니 만큼 신선도를 잘 유지할 수 있도록, 녹지 않게 신경써서 배송해 준다는 점 때문에 꾸준히 이용하고 있어요 :) 이번에 먹어본 대구순살! 주문 시 필요한 용량에 맞게 주문하실 수 있어요. 보관은 당연 냉동으로 보관하시는 게 좋고, 자연해동 또는 냉장해동을 해뒀다가 조리해서 먹으면 돼요. 이날의 고단백식단은 간단하게 대구순살 스테이크 만들어서 먹기! 저는 반나절정도 냉장실에서 해동을 시켜서 사용했어요. 완벽하게 녹진 않고 꽝꽝 얼었던 게 조금 부드러워지는 정도...

안녕하세요. 크리스마스와 이브는 잘 보내셨나요? 저는 남편과 오붓하게, 친구들과는 신나는 파티로 시간을 보냈는데요. 친구들과 이브파티를 하면서 주문제작한 케이크가 있어서 후기를 전해드리려고 합니다! 서울 양재역쪽에 위치한, 디자인 케이크 주문제작을 예뿌게 해주는 곳 백록담디저트작업실 입니다 :) 모든 상담은 카톡으로 하고 있어요. 사전 상담을 먼저 하고 주문서를 작성해도 되고(저는 이렇게 했어요) 처음부터 주문서 작성 후 상담해도 돼요. 원하는 스타일에 따라 견적을 주신답니다 ! 연뮤덕 친구들과 파티를 했기 때문에! 각자 혹은 같이 좋아하는 배우님 사진으로 포토케이크를 만들고 싶었어요. 백록담디저트작업실 인스타에 있는 샘플을 참고해서 레퍼런스와 디자인 시안을 미리 잡아서 요청했어요! 보통은 레퍼런스만 전달드려도 되는 걸로 알고 있구, 인물컷은 누끼 파일로 전달드렸어요! 연말에 이 버전의 케이크가 인기가 되게 많아서 주문량이 폭주한대요ㅋㅋㅋㅋㅋ 저희는 이브날까지 겹치는 바람에 미리 예약을 해놨지요! 예약을 해두고 픽업을 하러 갔습니다! 미리 케이크를 예약해 두고, 픽업하는 방식이라 인테리어는 크게 기대하지 않았는데(?) 외관부터 이뿌더라고요 >< 케이크에 필요한 초가 종류별로 다양하게 구비되어 있구요! 곳곳에 귀여운 인형, 파티용품들이 아기자기>< 사장님의 레퍼런스도 보면 아기자기 귀여운 디자인이 많은데, 이런 귀여운 걸 좋아하시나봐요...

안녕하세요. 진심로그입니다 ! 평소에 호두, 땅콩, 아몬드 등 견과류를 즐겨먹는데요. 특히 #호두정과 도라지정과를 좋아해서 종종 사먹곤 했어요. 최근에 호두를 대량으로 사둔김에 사 먹던 호두정과를 직접 만들어서 먹어보면 어떨까 하고, 만들어보았어요. 건강에 좋은 간식 요리로 소개하고 싶은데요! 호두정과 만들기가 어렵지 않으니 보시구 따라해 보세요:D 호두정과 레시피 재료 호두 70g 기준 설탕 2스푼 올리고당 or 물엿 1스푼 물 3스푼 계피가루 0.5스푼 호두정과를 만들기 위해서는 호두 전처리를 우선적으로 해야 합니다. 호두 전처리 방법 큰 볼에 호두를 담고 흐르는 물에 헹궈줍니다. 채에 호두를 받쳐서 씻은 물은 버려주시구요. 1~2 과정을 반복해 주세요. 이후에는 채에 올린 상태로 흐르는 물로 여러번 받쳐 씻어주세요. 최대한 맑은 물이 나올 때까지 반복해 주세요! 전처리가 어느정도 끝나면 냄비에 물을 넣고 끓여주세요. 물기 끓기 시작하면 전처리한 호두를 넣고 데쳐주면 됩니다. 이렇게 펄펄 끓여주면 되는데요. 한 5~7분 정도 끓여줬습니다. 호두가 끓는 동안 코팅해줄 시럽을 만들었어요. 호두정과 시럽 만드는 방법 설탕 2스푼을 넣고 올리고당 또는 물엿 1스푼을 넣어요 물 3스푼을 넣고 계피가루 반스푼을 넣은 후 1~4의 재료를 최대한 잘 풀어지게 섞어주세요 살짝 묽고 꾸덕한 호두정과 코팅용 시럽이 완성되었습니다. 데친 호두는 다시 ...

안녕하세요. 푸드 인플루언서 진심로그입니다! 오늘은 외근을 나갔다가 점심식사를 했던 곳인 역삼역 맛집 대낚식당을 소개해 드릴게요~ 대창덮밥, 낙지볶음 덮밥이 있어서 대낙?인가 생각했는데 보니까 "청춘이여 대박을 낚자"라는 의미였던 곳...☆ 대낚식당은 SBS 생활의 달인에서 '대창덮밥 달인'으로 소개된 분이 운영하는 식당이라고 해요! 그래서인지 유명하고 평일 낮인데도 찾는 분들이 많아서 웨이팅이 있었어요ㅠ3ㅠ 웨이팅은 대낚식당 앞에 있는 캐치테이블로 하면 되는데요. 미리 번호를 등록해도 다인원일 경우엔 빨리 들어가기 힘든 구조였어요. 주로 2인 테이블이라ㅠㅠ 게다가 지인들이 모두 다 와야 들여보내준다고 해서...☆ 한참 기다렸다가도 뒤에 온 다른 팀에 순서를 뺏기는 슬픈 일이 있었다는... 메뉴판입니당! 밖에서 기다리면서 본 메뉴판이라 쩜 더러워요 ㅋㅋㅋㅋㅋ 곱도리탕도 유명하고, 덮밥류가 인기가 많다고 들었어요! 점심시간이기도 해서 덮밥을 먹기루 결정했습니당 ㅎㅎㅎㅎ 매장은 막 엄청 넓진 않았고 아담한데 테이블을 2인용씩 촘촘히 배치를 해두셨더라구용~ 다 담아오기엔 여기저기 다 손님이 앉아있어서 일부만 찍어왔어요 ! 물컵이 넘 이뽀서 찍어봤고, 짭짤하고 고소한 국물도 주셨어요. 계란 같기도 하고 뭔가 안에 들어있었는데 뭔지 알아내지 못하고 구냥 마셨어욬ㅋㅋㅋㅋ 묘..하게 맛있었답니다 ^.< 밑찬으로 샐러드, 단무지, 김치가 나오구요!...

안녕하세요. 푸드 인플루언서 진심로그입니다. 오늘은 혜화 맛집을 소개해 드릴게요! 대학로에서 친구들 만날 때 종종 가던, 파스타가 맛있는 식당 서울프랑스입니다 :) 서울프랑스는 2번 출구에서 나와 마로니에를 지나 메인스트릿으로 쭉 가다보면 대학로의 상징과도 같은 큰 광장 건물이 보이는데요. 그 건물의 2층에 서울프랑스가 위치하고 있어요 ! "벅찰만큼 사랑받길"이라며 반겨주는 문구도 보이고요. 대학로 맛집 서울프랑스의 인테리어는 스팟마다 파스텔톤 벽지로 꾸며져 있구, 깔끔해서 좋았어요 혜화 파스타집이니, 같이 먹기 좋은 와인 종류도 당연히 팔고 있었고요 ! 프랑스식 요리들로 가득 채워진 메뉴! 메뉴가 다양해서 영상으로 담았으니 궁금하신 분들은 확인해 보세요>< 주문한 메뉴 중 하나는 라따뚜이예요. 프랑스식 야채볶음 그리고 올려서 먹을 바게트가 함께 나와요! 토마토, 양파, 버섯, 애호박, 올리브 등을 토마토 소스로 볶은 맛! 은은하게 바질향도 낫고요! 맛도 좋았지만 재료들이 야채라, 건강하게 먹을 수 있어서 좋았어요>< 빵은 뜨끈하게 데워서 나와요! 이렇게 바게트 위에 야채를 올려서 같이 먹으면 넘 맛있답니다💕💕 같이 마실 레몬에이드도 주문했어용! 새콤달콤~ 서울프랑스에서 주문한 파스타의 이름은 감베레티예요. 프랑스식 명칭인데 먹어보니 로제파스타 같은 맛이었어요 ! 로제크림 소스에 큼직한 새우들이 듬뿍 올라가 있었는데요. 해물로제파...

오늘은 베이킹하는 진심로그입니다~ 초창기에 페스츄리 시트를 활용해서 사과&고구마파이 레시피를 포스팅한 적이 있는데요 조금 더 업그레이드 된 버전으로 이번엔 바삭한 페스츄리 시나몬롤을 만들어봤어요 어렵지는 않으니, 한번 보고 따라해 보세요:) 시나몬롤 레시피 재료 시나몬롤 4개 분량 페스츄리시트(사각 생지) 2개 버터 20g 설탕 70g 시나몬가루(계피가루) 조금 견과류 취향껏 아이싱 슈가파우더 50g 우유 2스푼 페스츄리 시나몬롤 만드는 법 설탕 70g에 시나몬가루(계피가루)는 취향껏 넣어주세요! 향이 강한 게 싫으시다면 조금만 넣어주시고, 저처럼 시나몬을 좋아한다면 섞었을 때 연갈색을 띌 정도로 넣어주시면 돼요 쉐킷쉐킷 저는 요정도 색깔이 될 정도로 넣었습니당:) 아몬드슬라에스를 한움쿰 넣어줬어요 이때 슬라이스는 손으로 좀 더 뭉개서 짜잘한 크기로 넣어주시는 게 좋아요:) 아몬드 외에도 호두, 땅콩 등 취향에 맞게 견과류를 섞어서 사용하시면 됩니다 버터는 많이 필요하진 않아요 20g 정도만 준비해서 전자레인지에 해동모드로 1분 정도만 돌려서 녹혀주세요 요렇게 물처럼 녹은 버터를 사용할 건데요 3분의 2는 설탕&시나몬가루 베이스에 넣을 거고 나머지 3분의 1은 페스츄리 시트에 바를 거예요 버터를 넣는 이유는 맛도 맛이지만, 설탕베이스를 덩어리로 뭉쳐주기 위해서예요 페스츄리시트, 일명 사각생지를 준비했어요 페스츄리 반죽을 직접 만드려면...

안녕하세요. 푸드 인플루언서 진심로그입니다. 오늘은 저의 찐단골 카페를 소개해 드리려구 해요. 대학로에 생긴지 얼마 안 된 곳인데, 제가 자주 가는 공연장과 가까이에 있어서 공연 전후로 수시로 가는 곳이랍니다. 혜화역 카페 아이스아프리카 입니다 :) 대학로 카페 아이스아프리카는 최근에 오픈한 곳이라, 인테리어가 깔끔하고 예뽀요. 전체적으로 우드톤을 썼는데 중간중간 식물들도 많이 심어두시고, 쿠션도 잔뜩 배치해둬서 아늑하니 좋아요 :) 공간이 넓어서 저뿐만 아니라 공연 전후로 방문하는 분들이 많은 카페예요! 매번 편하게 가서 친구들이랑 수다만 떨고 오느라 사진을 못 찍다가, 이제는 포스팅할 때가 됐다(?) 싶어서 사람 좀 덜 붐비는 시간에 가서 쇽쇽 찍어왔지요 ^.< 벽에 감성적인 그림의 포스터들도 많이 붙어있구요. 사장님이 인테리어에 신경을 많이 쓰신 것 같았어요. 디저트도 팔고 있어요! 제가 갈 때마다 조금씩 디저트 종류가 바뀌는데, 크루아상이랑 구움과자류는 항상 있었던 것 같아요. 저는 크로플을 쩨일 좋아해요. 메뉴판 전체적으로 보실게용! 커피, 티, 에이드, 라떼 종류가 되게 많아요. 그리고 크로플, 스콘, 바게트 등 베이커리도 다양해요. 평일에 퇴근하고 공연 보러 갈 때는, 식사를 무겁게 하기 애매해서 아이스아프리카에 들러서 빵이랑 음료로 배를 채웠어요 ㅋ_ㅋ 병음료는 저는 먹어본 적은 없지만, 아무튼 있고요 ! ㅎㅎㅎㅎ 이날...

안녕하세요. 진심로그입니다 ! 평소에 호두, 땅콩, 아몬드 등 견과류를 즐겨먹는데요. 특히 #호두정과 도라지정과를 좋아해서 종종 사먹곤 했어요. 최근에 호두를 대량으로 사둔김에 사 먹던 호두정과를 직접 만들어서 먹어보면 어떨까 하고, 만들어보았어요. 건강에 좋은 간식 요리로 소개하고 싶은데요! 호두정과 만들기가 어렵지 않으니 보시구 따라해 보세요:D 호두정과 레시피 재료 호두 70g 기준 설탕 2스푼 올리고당 or 물엿 1스푼 물 3스푼 계피가루 0.5스푼 호두정과를 만들기 위해서는 호두 전처리를 우선적으로 해야 합니다. 호두 전처리 방법 큰 볼에 호두를 담고 흐르는 물에 헹궈줍니다. 채에 호두를 받쳐서 씻은 물은 버려주시구요. 1~2 과정을 반복해 주세요. 이후에는 채에 올린 상태로 흐르는 물로 여러번 받쳐 씻어주세요. 최대한 맑은 물이 나올 때까지 반복해 주세요! 전처리가 어느정도 끝나면 냄비에 물을 넣고 끓여주세요. 물기 끓기 시작하면 전처리한 호두를 넣고 데쳐주면 됩니다. 이렇게 펄펄 끓여주면 되는데요. 한 5~7분 정도 끓여줬습니다. 호두가 끓는 동안 코팅해줄 시럽을 만들었어요. 호두정과 시럽 만드는 방법 설탕 2스푼을 넣고 올리고당 또는 물엿 1스푼을 넣어요 물 3스푼을 넣고 계피가루 반스푼을 넣은 후 1~4의 재료를 최대한 잘 풀어지게 섞어주세요 살짝 묽고 꾸덕한 호두정과 코팅용 시럽이 완성되었습니다. 데친 호두는 다시 ...

안녕하세요. 푸드 인플루언서 진심로그입니다. 얼마전 남편과 함께 #합정맛집 슬로우야드에서 데이트겸 맛있는 식사를 하고 왔는데요. 음식도 맛있고 분위기도 좋아서 #합정데이트코스 장소로 딱이겠다 싶어서 소개해 드리려구 합니다 :D 슬로우야드는 분위기가 좋은 합정바베큐 맛집이에요. 들어오자마자 넓은 공간에 근사한 인테리어들이 눈에 들어왔어요 :) 여기는 1층뷰였는데요. 대부분 우선 2층에서 식사를 즐기고 계시더라구요! 미리 예약을 하고 말씀드리면, 2층으로 안내해 주시고 미리 마련해둔 자리까지 안내해 주셔요. 직원분들이 짱! 친절하시답니다 :) 2층 매장 느낌 일부만 보여드리기! 합정 핫플이라서 그런지, 저녁 시간에 복작복작 사람들이 많았거든요. 사람 없는 곳만 빠르게 찍어왔어요. 창가 자리가 확실히 분위기가 좋아서 합정동 데이트하러 온 커플분들이 많았구요. 단체석도 있어서 복작복작 모여서 식사하는 분들도 계셨어요~ 가족들이 식사하러 가도 좋겠다 싶었던 이유! 바로 아기용 의자가 따로 준비되어 있었어요~ 저는 화장실 가는 곳이 이렇게 넓고 분위기 있는 곳은 또 처음 봤잖아요! 넓고 긴 통로가 있길래 봤더니 화장실이었고, 화장실도 개별칸을 큼직큼직하게 구분해뒀더라고요. 합정분위기 맛집은 화장실도 남다르다! >< 자리에 앉아서 메뉴판을 쭉 둘러봤어요. 슬로우야드는 바베큐가 유명한 곳으로 소문을 듣고 방문했는데! 바베큐뿐 아니라 파스타, 샐러드...

안녕하세요. 푸드 인플루언서 진심로그입니다. 제주도 여행에서 공항 근처에 가볼만한 곳을 찾아보다, 다녀온 곳 동문재래시장을 소개해 드릴게용! 제주도 동문재래시장은 낮부터 야시장처럼 음식 판매 코너를 쭉 만들어뒀더라구요. 복작복작 사람이 가장 몰리던 곳이었어요~ 동문재래시장엔 유명한 분이 계세요! 바로 손흥민 선수 닮은꼴로 유명해진 분인데요ㅋㅋㅋㅋ 이미 유튜브에서도 핫하신 분! 제주굴리미를 팔고 계시더라구요! 저희가 알아보니 손흥민 선수 제스처도 해주시고ㅋㅋㅋㅋㅋ 실제로 보니 진짜 닮아서 신기했어요 시장은 생각했던 것보다 파는 게 많고 되게 넓었어요. 조리된 음식부터 해산물 식재료 등 다양했어요! 저희는 제주하면 전복김밥을 또 먹어줘야 한다고 생각해서 ㅋㅋㅋㅋ 마침 배도 고팟고, 하나를 주문해서 먹었어요 :) 다만 동문재래시장은 좌석이 있는 식당이 아니고서야 앉아서 먹을 공간은 없어요! 걍 걸으면서 구경하면서 하나씩 먹었어요ㅋㅋㅋㅋ 맛있움! 선물용 간식 파는 곳도 엄청 많더라구요! 동문재래시장이 공항 근처에 위치해 있어서 그런지, 사는 분들도 많이 보였어요 ㅎㅎㅎ 오메기떡도 선물용으로 이뿌게 포장해주는 곳이 많았구요! 한라봉쥬스, 제주감귤쥬스 파는 곳도 곳곳에 있더라구요! 저희도 걷다가 갈증이 나서 할머니가 팔고 계신 곳에서 하나씩 사서 마셨어요~ 시원하구 달달함! 요즘 탕후루에 꽂혀서 드시는 분들 많잖아요! 저도 엄청 옛날에 먹어봤다...

안녕하세요. 진심로그입니다:) 오늘은 밥 반찬으로 먹기 좋은 무나물 볶음 레시피를 준비해 보았어요. 푹 삶듯이 볶아서 만들면 아주 맛있는 무나물 무침이 완성되는데요! 명절용은 아니니 마늘, 대파까지 팍팍 넣어 만드는 방법 소개합니다~ 무나물 무침 레시피 재료 무 550g 참기름 1스푼 반 다진마늘 1스푼 소금 조금 대파 조금 진간장 2스푼 물 1컵(50ml) *스푼은 어른 밥숟가락 기준 무나물 볶음 만드는 법 #무나물무침 필수 재료죠. 가장 중요한 무 손질부터 시작할게요. 적당히 요리할만큼 썰어서 무게를 재봤더니 550g쯤 되더라구요. 요정도 양으로 준비해 주시면 될 것 같네요:) 무는 껍질을 전부 제거하고, 사각으로 얇게 썬 후에 채를 썰어주시면 됩니다! 채를 얇게 써는 게 저는 어려워서(ㅠㅠ) 평소에는 채칼을 많이 사용하는데요. #무나물볶음 용으로는 채칼을 쓰면 너무 얇게 썰려서 또 별로일 거 같더라구요! 어느정도 씹히는 맛이 있어야겠다 싶어서 칼로 최대한 얇고 길쭉하게 채를 썰어줬어요:) 채를 썬 무는 미리 소금을 좀 뿌려줬어요! 겹겹이 쌓으면서 조금씩 소금을 뿌려주면 돼요. 미리 뿌려준 이유는 안까지 간이 잘 배도록 하는 것과, 더 좋은 식감을 내기 위해서예요! 평소 큰 대파를 썰어서 냉동실에 보관해 두고 있는데요. 한움쿰 꺼내서 열심히 다져줬어요. 그냥 대파 하나로 바로 요리를 시작하신다면, 4분의 1만큼만 사용하시면 되겠어...

안녕하세요! 진심로그입니다:) 다들 다시마 좋아하시나요? 다이어트하겠다고... 그리고 몸에 좋다는 얘기를 듣고 마른 다시마를 왕창 사서 잠시 데쳐서 먹다가 물려서 냉동실에 방치해 두고 있었는데요. 아무리 냉동보관이라지만 너무 오래 두면 좋지 않잖아요~ 냉장고를 정리할 겸, 냉장고 파먹기로 다시마를 얼른 먹어야겠다 싶더라구요. 맛있게 먹을 방법을 고민하다, 최근데 김부각을 맛있게 먹었던 게 생각이 나서 #다시마튀각 만들어서 먹으면 괜찮겠다 싶어졌지요. 아주아주 간단해서 깜짝 놀라실 초간단 다시마튀각 레시피 소개해 드릴게요~♥ 식용유 설탕 마른 다시마 정말 역대급으로 간단한 재료죠?! 큼직큼직한 다시마를 준비했습니다. 손으로 2움쿰 정도를 사용했어요. 다시마의 효능 우선 다시마에는 식이섬유, 칼슘, 비타민B, 칼륨, 마그네슘 등이 풍부하다고 해요. 식이섬유가 풍부해서 당뇨를 예방해 주고, 변비에 좋으며 대장암 예방에도 탁월한 효과가 있다고 해요. 미역과 함께 바다의 채소로 불리는 다시마는, 칼슘이 풍부해서 골다공증을 예방하고 뼈를 튼튼하게 하는 데 도움을 준대요. 그래서 임산부들이 많이 먹는 음식 중 하나죠! 저도 다시마가 피를 맑게 해주고 혈액순환에 좋다고 해서, 평소 생리통이 심해 먹으면 도움이 될까 생각하고 사뒀었지요. 그리고! 다시마에 풍부한 알긴산이라는 성분은 지방의 흡수를 방해해 다이어트에도 도움을 준다고 알려져 있어요 :) ...

서가앤쿡 목살김치필라프 드셔보신 분들 많이 계실 텐데요, 그 느낌과 비슷하게~ 집에서도 만들어서 먹을 수 있으면 좋잖아요:) 그래서 준비해본 레시피 소개할게요! 목살김치필라프 레시피 재료 밥 김치 목살 달걀 버섯(새송이 또는 팽이) 양파 파프리카 굴소스 돈까스소스 또는 치킨스톡 소금 후추 파슬리가루 목살김치필라프 만들기 재료 손질부터 할게요 ! 우선 양파랑 버섯 모두 1~2센치 크기로 잘라주세요 버섯은 새송이버섯을 써도 되고, 저는 집에 있던 팽이버섯을 사용했어요:) 파프리카도 작게 잘라주고 목살은 다른 야채보단 듬성듬성 잘라주세요! 후라이팬에 기름을 두르고, 목살을 올린 후 소금과 후추로 살짝 간을 해주세요 목살과 함께 김치도 잘게 잘라서 넣고 함께 잘 볶아줍니다 ! 고기가 어느정도 익으면, 나머지 야채들도 넣고 타지 않게 잘 섞으면서 볶아주세요 ! 밥은 1.5인분을 넣었어요 ! 야채랑 고기만으로도 양이 많으니까 저랑 남편 둘이 먹을 양으로 준비했거든요:) 밥과 재료들이 어느정도 잘 섞이면 굴소스 1큰술, 돈까스소스 1큰술도 넣고 볶아요 서가앤쿡 특유의 고기향을 위해 치킨스톡을 많이들 쓰시는데, 돈까스소스로 대체해도 충분히 맛있어요 모든 재료들이 잘 섞이고, 익을 때까지 볶아주변 목살김치필라프는 완성돼요 요리의 완성은 언제나 플레이팅이죠 ! 그릇에 깔끔하게 담아주세요~ 고기가 어느정도로 큼직한지 느낌이 오시나요>< 큼직하게 씹히는 ...

안녕하세요. 진심로그입니다. 오늘은 간장감자조림을 만들어서 소개해 드리려고 하는데요. 제가 좋아하는 도시락 반찬 중 하나! 부서지지 않는 감자조림을 만드는 방법 함께 알려드릴게요! 감자조림 레시피 재료 감자 2개 파프리카 1개 꿀 2스푼 올리고당 1스푼 진간장 3스푼 설탕 0.5스푼 참기름 1스푼 깨소금 조금 *스푼은 어른 밥숟가락 기준 감자는 2개를 준비해서 껍질을 잘 벗겨내고, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 준비해 주세요. 감자조림을 할 때 큼직하게 썰어서 드시는 분들도 있고, 저처럼 작게 썰어서 드시는 분들도 있는데요. 저는 깍둑썰기 중에서도 작게 만드는 걸 선호해요! 숟가락으로 와구와구 퍼먹기 좋기 때문에~♥ 재료 소개 시에 파프리카 1개라고 적어뒀는데요. 노랑색, 빨강색을 각각 반개씩 사용했어요. 알록달록 컬러가 들어가면 더 보기가 좋으니까요. 감자와 마찬가지로 작은 사이즈로 깍둑썰기를 해주세요~ 부서지지 않는 감자조림 만드는 법 바로 감자전분을 제거해 줘야 하는데요. 이전에 감자채볶음 레시피를 소개하면서도 언급한 적이 있는데, 물에 한참 담갔다가 2~3차례 헹궈주시면 돼요. 그러면 전분기가 제거되고, 좀더 탱글한 식감의 감자조림을 드실 수 있답니다! 감자 특유의 보슬보슬함을 좋아하시거나, 부서지는 게 상관이 없으시다면 위의 과정을 생략해도 괜찮지만요. 세척한 감자를 볼게 담고 꿀 2스푼, 올리고당 1스푼을 넣고 섞어주세요. 감자...

안녕하세요. 오늘은 #전복요리 소개를 해드리려고 해요. 완도전복주식회사의 손질된 전복살 패키지를 활용해서 만들어 보았는데요! 전복이 다 깨끗하게 손질되어 있어서 요리가 아주 초간단하게 완성되었지 말입니다~ 후기와 함께 간단한 레시피도 함께 소개해 드릴게요 ! 우선 완도전복주식회사에서 온 택배 언박싱하기 ! "당신의 식사는 이 몸이 책임지도록 하겠습니다"라는 문구가 눈에 들어오군여~ 종이 박스 안에는 아이스박스로 이중 포장이 되어있구요! 안에 적복살 패키지가 들어있는데, 아이스팩을 사이사이에 넣어 한번 더 시원하게 배송될 수 있도록 신경써주셨어요 :) 완도주식회사 완도 손질 자숙 전복살 패키지는 총 3종류로 구성되어 있어요. 통살, 썰은 사각, 슬라이스로 용도에 맞게 사용할 수 있는 패키지예요. 전부 손질된 전복이라, 일일이 손질하지 않아도 돼서 너무 편하게 요리를 할 수 있답니다 ! 슬라이스 자숙전복살은 전복밥, 초밥, 미역국, 샐러드, 잡채, 전복죽, 무침, 조림, 볶음 등으로 활용할 수 있는 슬라이스된 전복이에요 ! 통살은 말 그대로 딱딱한 껍데기에서 살만 분리해낸 거! 버터전복구이, 미역국, 샐러드, 잡채, 무침, 조림, 찜, 볶음 등 다양하게 활용할 수 있지요. 썰은 사각 자숙전복살은 전복을 잘게 썰어서 해야 할 요리에 쓰면 너무 좋겠죠? 일일이 다져내지 않아도 돼서 편리하다는 점! 전복밥, 미역국, 샐러드, 전복죽, 무침, ...

안녕하세요. 푸드 인플루언서 진심로그입니다. 오늘은 집에 문어가 있어서 뭘 해서 먹을까 고민하다, 여수에서 먹었던 해물삼합이 생각나서 만들어먹기로 했어요. 백종원 콩불 레시피 양념을 참고해서, 제 취향대로 맛있게 만들어봤어요 ! 1. 해물삼합 레시피 재료 삼겹살 500g 콩나물 500g 문어 조금 팽이버섯 1개 대파 또는 쪽파 깨소금 양념장 만들기 진간장 4스푼 올리고당 4스푼 설탕 2스푼 고추장 2스푼 고춧가루 3스푼 다진마늘 1.5스푼 땡초 조금 물 2스푼 2. 해물삼합 레시피 저는 문어 손질이 번거로워서 인터넷에서 냉동문어를 주문해서 먹어요. 냉동문어는 손질이 깔끔하게 다 되어있고, 살짝 데친 상태에서 냉동시켜 배송해 주거든요! 먹기 전에는 실온에 해동해뒀다가 한번 더 데쳐서 먹거나, 요리를 해서 먹으면 돼요. 이번에도 실온에 꺼내뒀다가, 다리 2덩이쯤 잘라서 사용하기로 했어요. 워낙 사이즈가 커서 요정도만 했는데, 양은 취향대로 조절하시면 되겠습니다 :) 먹을 만큼만 조금 큼직하게 썰어서 준비했어요. 콩나물과 팽이버섯은 흐르는 물에 씻어서 물기를 제거해 준비하고요. 삼겹살은 생삼겹으로 500g 준비했어요. 대패를 해도 되지만, 더 맛있게 먹으려고~ 오목한 프라이팬을 준비하고요. 위의 이미지 순서대로 배치해 주면 보기에도 좋은 해물삼합을 만들 수 있지요! 1) 콩나물 올리기 2) 팽이버섯 4곳으로 나눠 올리기 3) 팽이버섯 사이...

안녕하세요. 푸드 인플루언서 진심로그입니다. 베이킹하는 건 참 좋아하는데 늘 그렇듯 현생에 치여 잘 하질 못하다가... 오랜만에 쿠키를 만들고 싶은 마음이 드릉드릉해서 재료들을 끌어모아 만들었어요! 모양은 조금 엉성하지만 맛은 너무 좋았던 버터링 쿠키 만들기 참고해 보세요~! 기본 버터링과 초코코팅한 2가지 버전으로 준비했습니다 :D 재료소개에 앞서 선물용으로도 생각하고 만든 거라, 꽤 많은 양을 준비했어요! 재료양은 줄여서 해도 되고, 비율에 맞게 줄여서 해주시면 돼요! 저는 <미니오븐으로 시작하는 홈베이킹> 책을 참고했고, 만들 양에 맞춰서 재료를 더해서 만들었어요! 버터 180g 슈가파우더 70g 소금 조금 달걀 1개 우유 또는 생크림 20ml 박력분 250g 코팅용 다크초코 조금 버터는 실온에 뒀다가 주걱으로 최대한 부드럽게 풀어주셔요. 저는 조금 더 크리미한 식감을 위해 전자레인지에 해동모드로 1분 정도 돌린 후에 섞어줬어요. 거품기가 있으시다면 그냥 실온에만 두셨다가 풀어도 괜찮아요. 소금은 1꼬집 정도만 넣었구요. 슈가파우더는 70g을 조금씩 나눠서 넣으면서, 주걱 또는 거품기로 골고루 섞어주세요. 가루가 뭉치지 않도록 잘 섞어주셔야 해요! 슈가파우더만 섞었을 뿐인데 제법 덩어리 반죽이 되었어요:) 달걀 1개는 우선 따로 풀어서 준비해요. 달걀이 잘 풀어졌다면, 마찬가지로 조금씩 나눠서 기존 반죽에 넣어 섞어주세요. 한번...