네이버

- 돼지갈비는 기름기가 많은 부위는 조금 뜯어내고 깨끗이 씻어줌.
- 양념은 설탕, 식초, 진간장, 액젓, 고춧가루, 다진 마늘, 케찹 등이 들어감.
- 돼지갈비는 중불에서 팬을 예열시킨 다음 소금을 뿌려 구워줌.
- 돼지갈비가 노릇하게 구워지면 설탕, 식초, 진간장, 액젓 등의 양념을 넣어 볶아줌.
- 돼지갈비에 고춧가루, 양파, 대파, 마늘 등을 넣고 볶은 후, 물과 후추를 넣어 끓여요

- 냉동 LA 갈비는 설탕과 소주를 탄 물에 1 시간 정도 담가 핏물을 제거했어요
- 갈비찜 양념은 배 음료, 물, 다진 마늘, 다진 파, 생강청, 설탕, 진간장, 참기름, 후춧가루, 맛술 등을 섞어 만들었어요
- 갈비찜 양념의 2/3를 삶은 갈비 위에 부어 15분 정도 끓여주었어요
- 채소는 무, 당근, 파프리카, 대추, 은행 등을 사용했어요