바쁜 아침 시간에 간단한 죽이나 스프, 토스트는 아침 식사 대용으로 참 좋지요. 빈속으로 나가는 것보다 토스트나 죽, 스프면 아침이 든든할 것 같아요.
녹두죽
길거리 토스트
양배추 토스트
옥수수 스프
브로콜리 스프
- 녹두는 주로 밥이나 죽으로 해 먹으며, 류수영 님은 녹두만으로 죽을 끓였네요
- 녹두 껍질에 영양 성분이 많아 껍질을 벗기지 않고 그대로 끓이기도 하지만 부드러운 죽을 위에서 껍질을 벗겨 주고 멥쌀을 섞어서 끓였답니다.
- 토스트 속재료는 양배추, 당근, 대파, 계란, 햄, 치즈
- 소스는 설탕, 무화과 잼, 케찹을 사용했어요
- 식빵은 버터를 녹인 팬에 구웠어요
- 샌드위치 햄과 치즈는 구운 식빵 위에 올려요
- 양배추 150g, 당근 10g, 계란 3개, 소금, 후춧가루, 버터, 체다치즈, 모짜렐라 치즈 필요
- 양배추는 가늘게 채 썰어 식초물에 담갔다가 깨끗이 씻어 물기를 빼요
- 계란에 소금 한 꼬집과 후춧가루를 넣고 잘 풀어줍니다
- 계란 풀어놓은 곳에 양배추와 당근을 넣고 후춧가루를 뿌려 섞어주세요
- 팬에 버터를 녹인 후 양배추 반죽을 넣고 고르게 펴줍니다
- 반죽이 도톰하게 구워지도록 약불로 줄여 속까지 익혀주세요
- 재료는 초당 옥수수 200g, 감자 200g, 양파 150g, 물 400ml, 우유 200ml, 생크림 150ml, 체다치즈 2장, 버터 20g
- 스프는 감자가 익을 정도로 10분 정도 끓인 후 우유와 생크림을 넣고 갈아줍니다
- 치즈, 치킨스톡, 소금을 넣고 1,2분 정도 더 끓여주세요
- 브로콜리 스프는 브로콜리와 감자, 양파를 볶은 후 물과 우유, 생크림을 넣어 끓여요
- 생크림이 없다면 우유로만 끓여도 됩니다
- 치즈, 치킨스톡, 소금으로 간을 맞춰요
- 식빵을 구워 크루통을 만들어 스프에 얹어요
