누룽지탕 만드는법 아침식사대용 찹쌀 누룽지 장수식품 장신영 게살 누룽지탕 만드는법 ⓒ 꿈많은제이 저는 아이들 아침엔 꼭 밥을 먹이려고 노력합니다. 아침에 속이 든든해야 하루를 제대로 시작하는 기분이 들기 때문이에요. 하지만 늘 일찍 일어나는 부지런한 엄마는 아니기 때문에 저 역시 늦게 일어나는 날이 있어요. 바쁜 아침, 늦게 일어났는데 밥솥에 밥이 없어요. 전날 미리 봐두고 생각해두고 자야 했는데..!! 이런 경험 있으시죠? 저는 그럴 때를 대비한 비상식량 누룽지를 늘 준비해요. 누룽지가 거기서 거기지~ 하며 대충 주문해서 두고 먹곤 했는데요. 여기 여수 장수식품 수제 찹쌀 누룽지 제품이 좋다는 이야기를 듣고 받아보게 되었답니다. 아침식사대용 찹쌀누룽지 장수식품 추천 이유 국산 쌀에 갓 지은 밥으로 천천히 만든 누룽지 50년 동안 농부 일을 해오신 아버지의 직접 농사지은 국산 쌀로 딸이 정성껏 만든 수제 찹쌀누룽지입니다. 쫀득한 찰기 가득, 향이 구수해서 밥맛이 좋다는 신동진 쌀을 사용해 만들었다고 해요. 원재료부터 직접 생산했다 하니 더욱 믿음이 갑니다. 최소 5시간이 걸리는 제조 과정을 통해 얻어지는 정성 가득 귀한 누룽지 오랜 시간을 들여 구워야 바닥이 노릇하고 수분이 날라가 오래 보관이 가능하고 맛도 좋아진다고 해요. 누룽지 맛을 위해 노력하는 장수식품의 장인 정신이 느껴지는 부분이었어요. 평소에 먹던 누룽지랑은 다르게 도톰했...

에어프라이어 간식 스콘 만들기 초코칩 스콘 레시피 반죽 재료 ⓒ 꿈많은제이 스콘의 바삭함과 부드러운 식감, 달콤한 초코칩이 어우러진 초코칩 스콘은 많은 분들께 사랑받는 디저트 중 하나인데요. 집에 있는 푸드프로세서를 이용하면 스콘 반죽을 간단하게 만들 수 있어서 초보 분들도 쉽게 도전할 수 있어요. 오늘은 에어프라이어에 간단하게 구울 수 있는 양으로 만들어보려고 해요. 함께 만들어볼까요? :) 초코칩 스콘 재료 (4개 분량) 박력분 150g 베이킹파우더 6g 설탕 20g 소금 1g 무염 버터 50g 우유 75g 초코칩 50g 우유 약간(굽기 전 사용) * 색칠된 재료는 차갑게 준비합니다. * 초코칩 양은 30g 정도로 조절하셔도 좋아요. (50g은 좀 달더라고요.) 초코칩 스콘 사전 준비 재료를 준비해 줬어요. 우유는 계량하고 냉장고에 바로 넣어둡니다. 버터는 깍둑썰기 후 냉동실에 잠시 둡니다. 가루류(박력분 + 베이킹파우더)는 종이 포일에 체 쳐서 준비해 주세요. 종이 포일은 가운데 한번 접어두면 나중에 푸드프로세서에 넣을 때 편해요. 초코칩 스콘 반죽 하기 푸드프로세서에 가루류와 설탕 소금을 넣고 가볍게 섞어줍니다. 냉동실에 뒀던 깍둑썰기 한 무염버터를 꺼낸 뒤 조각을 손으로 떼어 넣어주세요. 푸드프로세서를 작동시켜 버터를 쌀알 크기로 만들어줍니다. 차가운 우유를 넣고 돌려줍니다. 너무 많이 돌리지 않게 유의합니다. 날가루가 살짝...

무반죽 플레인 치아바타 만들기 폴리쉬 반죽 레시피 ⓒ 꿈많은제이 담백하고 고소한 식사빵, 치아바타를 만들었어요. 폴리쉬 반죽을 사용하기 때문에 전날 저녁 미리 만들어둡니다. * 폴리쉬 반죽은 빵을 만들 때 사용하는 발효 반죽의 한 종류입니다. 밀가루, 물, 그리고 소량의 이스트를 혼합해서 만드는데요. 오랜 시간 천천히 발효가 된 폴리쉬 반죽을 넣으면 풍미와 텍스처가 한층 더 향상됩니다. 무반죽으로 폴딩 하여 만드는 빵이라서 반죽기가 없어도 가능하기 때문에 초보 분들도 쉽게 도전할 수 있는데요. 함께 만들어볼까요? :) 무반죽 플레인 치아바타 재료 [폴리쉬] 강력분 100g 물 100g 이스트 한 꼬집 [본반죽] 폴리쉬 전량 강력분 200g 중력분 76g 소금 6g 드라이이스트 6g 물 190g 올리브유 16g * 저는 수율을 높여서 만들기 위해 물을 10g 더 추가해 만들었습니다. * 처음엔 수율 낮은 반죽으로 적응하는 게 좋아요. 전날 만들어 둔 폴리쉬 반죽은 오른쪽 사진 상태 입니다. 실온에서 15시간 지났어요. 반죽에서 와글와글 난리가 났네요 ㅎㅎ ^ ^ 폴리쉬 반죽은 12~16 이내에 사용하고 환경에 따라 달라지니 상태를 보고 확인하고 사용해야 합니다. (여름엔 특히 유의) 플레인 치아바타 반죽하기 물은 전자레인지에 40초 정도 돌려 미지근하게 만들어 준 뒤 이스트를 넣어 섞어줍니다. 소금, 올리브유를 넣고 섞어줍니다. 폴리쉬...

가정용 진공포장기 추천 소불고기 밀키트 만들기 식재료소분 푸드세이버 VS5985 사용법 ⓒ 꿈많은제이 요즘 물가가 올라도 너무 올라서 이마트 트레이더스나 코스트코 이용하시는 분들이 참 많아요. 저는 그래도 고기, 채소는 신선한 마트를 점찍어두고 주변 작은 마트를 이용하는 편이였어요. 고기 질도 좋고 가격도 좋은 걸로 소량씩 사 오곤 했는데요. 아이들이 커가면서 소량씩 사오는 걸로는 이틀 만에 재료가 동이 나버리더라고요. 아이들이 방학인 지금은 이틀에 한번 장 보는게 쉽지도 않아요. 직장 다니시는 분들은 더욱 그러실거란 생각이 듭니다. 장 보는 일을 줄이기 위해선 대용량의 식재료를 사고 소분해서 보관을 잘 해야 알뜰하게 끝까지 사용할 수 있겠더라고요. 대량을 구매하면 저렴해지니 식비 절약에도 도움되고요. 전 이번에 식재료소분 하는데 자신이 없어 못 샀던 재료들을 자신 있게 구매를 했어요. 이 자신감은... 바로 푸드세이버 덕분입니다. 진공포장기가 있으니 걱정 없이 대용량 식재료 구매가 가능했어요. 육수를 많이 끓여두고 냉동실에 1회분씩 얼리거나 고기를 대량 양념해서 한끼 분량씩 얼릴 때 아주 유용합니다. 대파와 마늘, 채소 등 식재료소분은 물론이고 공기 접촉을 최소한으로 해서 보관해야 하는 견과류 소분에 특히나 추천드립니다. 제가 이용한 제품은 가정용 진공포장기 푸드세이버 VS5985 입니다. 슬림한 사이즈와 가벼운 본체 사진상으로는 ...