안녕하세요. 왠지 오랜만인것같은 느낌적 느낌. 바쁜 주말을 보내고 있는 루크맘입니다. 그동안 루크맘블로그에 자주 오셨던 분들은 제가 홈칵테일 만드는법 올린거 몇 번 보셨을텐데요. 이번에도 저처럼 술이 약한 분들도 누구나 즐겁게 즐길수 있는 홈칵테일 만드는법 가지고 왔습니다 :) 피나콜라다 with 말리부럼 네. 오늘의 홈칵테일 레시피는 말리부럼으로 만드는 피나콜라다예요. 피나콜라다 만드는 홈칵테일 레시피 재료 입니다. 피나콜라다는 화이트럼이 필요한데요. 여러가지 럼중에 제가 선택한것은 이미 제 홈칵테일 만들기에서 등장했었던 말리부럼 이예요. 그리고, 라임즙,파인애플주스,코코넛밀크입니다. 참! 칵테일 만들기 할때 제일 중요한건!! 뭐다???? 바로 얼음이예요. 사진에는 없지만, 얼음은 꼭 필수로 준비하셔야 해요!^^ 부가적으로 저 사진에 있는 파인애플과 체리도 준비하시면 더욱 좋습니다. (없으시면 패쓰~~^^) 1컵 기준으로 보여드릴께요. 저는 칵테일 만들때 쓰는 지거를 이용해서 넣었어요. 지거큰쪽이 1oz 작은쪽이 0.5oz인데요 1oz 가 30ml 0.5oz 가 15ml예요. 저는 큰쪽으로 계량했어요. 참고하세요. 자, 먼저 칵테일을 제조할 컵에 파인애플주스 6oz를 넣었어요. 약 180ml 말리부럼은 2oz 를 넣었구요. 약 60ml 되겠네요. 코코넛밀크는 3oz, 90ml 되겠어요. 코코넛밀크 사러 마트에 갔더니 찾기가 힘들더라...

이제 주말권에 들어섰습니다.ㅎㅎ 요즘 밖에서 마시는 칵테일보다는 홈칵테일을 많이들 선호하시죠? 저도 집에서 여러가지 칵테일 레시피로 칵테일 만들기 주말에 종종 하고 있어요. 여러가지 칵테일 만드는법 몇번 포스팅 했었는데요. 이번에는 말리부 칵테일 만드는 법 알려드릴께요~ 항상 칵테일이나 와인은 트레이더스에 가서 구매를 했었는데요. 이마트 주류코너를 지나다 보니, 말리부가 세일을 하고 있더라구요. 그래서 얼른 장바구니에 담아왔었어요. 요럴때 사야죠!!! ㅎㅎ 지금은 아마 세일은 안할것 같아요. 지난번에 구매했던거는 말리부 오리지널에 쪼끄맣게 말리부 라임이 하나 더 들어있었었는데요. 이번에는 아예 말리부 라임으로 담아왔어요. 저는 이 말리부 술의 그림이 너무 좋더라구요. 예쁘지 않나요? ㅎㅎ 예쁜 그림을 살짝 돌려보면, 요렇게 말리부 칵테일 만드는법이 그림으로 그려져 있어요. 요대로 하셔도 맛있어요 :) 말리부 술의 색깔은 이렇게 투명해요. 이렇게 안을 들여다 봐도 투명한 말리부 술의 색깔이 보이죠? 그래서 어떤 것과 섞어서 말리부 칵테일을 만드느냐에 따라서 말리부 홈칵테일의 색깔이 변하게 됩니다. 이렇게 칼로리도 계산되어 있네요? ㅎㅎ 미리 시원하게 준비되어 있었던 말리부술을 꺼내어오니 표면에 물이 잔뜩 맺혀있네요. :) 자 그럼, 이제 말리부 칵테일 만들기 들어가 볼까요? 홈칵테일 만들기에서 가장 중요한건, 바로 얼음이예요. 얼음이 ...

주말에 장 보고 오셨어요? 여름이 다가오니 트레이더스의 품목이 여름에 맞는 것들로 바뀐것들이 있네요! 여름하면 수박! 그럼 여름엔 수박주스? 이번에는 요 수박주스 스파클링을 사와봤어요. 여름하면 수박이 생각나는데 거기에 탁 쏘는 스파클링이 들어있다니 또 혹하게 됐죠..ㅎㅎ 지난번에는 트레이더스에 가서 말리브럼을 사다가 칵테일을 만들어 먹으니 완전 맛있게 잘 먹을 수 있었는데요. 요기조기 뜯어보고요. 수박스파클링 주스는 수박착즙주스 55%, 탄산수44.6 %가 함유되어 있어요. 여기엔 설탕을 비롯한 합성향료및 합성색소를 전혀 사용하지 않고 마그네슘과 비타민 B가 풍부하게 함유되어 있다고 하는데. 진짜겠죠? ㅋㅋ 아니 이 박스 디자인이 완전 눈에 확 띄게 빨간색이니 매장에 쌓여있는 걸 보면 한 번 쯤 눈이 안갈 수가 없더라구요..ㅎㅎ 한 박스 12개 들어있구요. 찾아보니 온라인으로도 구매가 가능한데요 가격은 트레이더스에서 사야 제일 싸게 살 수 있어요. 신세계푸드에서 수입판매해서 그런것 같아요. 뜯어보니 블루 몽키 스파클링 이라고 써있죠? 수박 그림이 선명한것이 색감이 참 이뻐요. 언능 나를 먹어봐....유혹하는거 같아요. 나만의 생각.ㅋㅋㅋ 근데 아이들은 설탕이 많이 들어간 탄산음료에 익숙해져일까요? 애들이 엄청 좋아할 거라고 생각했는데 의외로 콜라사이다보다 좋아하지는 않더라구요? 그래도 콜라사이다에는 합성향료랑 과당이 더 많이 들었으...

트레이더스 갔다가, 무심코 집어온 요거, 맛있어서 이웃님들한테 소개 해드리려고요ㅎㅎ 언능 사서 불금부터 접하시라고.. 이번에는 뭐가 맛있을까? 남편이랑 보다가 골라왔는데요. 저는 실은 술은 잘 못해서 칵테일이나, 와인, 탄산맥주 뭐 이런거 좋아해요..ㅋㅋ 근데 보니까 뒷면에 그림을 봤는데 그때 목이 말랐는데 너무너무 맛있겠는거예요.ㅎㅎ 무슨 , 이것은 마치 음료나 주스 그림인것 같았어요.. 그래서 우리집으로 데리고 오게된 말리부 럼 그림에 보니까 오렌지주스랑 섞어먹어도 맛있고 콜라랑 섞어먹어도 맛있고, 우유랑 섞어먹어도 맛있고 코코팜이랑 섞어먹어도 맛있대요.! 그래서 저는 일단 쿨피스랑 섞어먹어봤는데요!!우왕.. 이것은 맛있는 쥬스. 멋모르고 어머~~ 이거 순하네~~ 하고 벌컥벌컥 먹었다가.. 그날 기억을 잃었다죠.ㅋㅋㅋㅋ 그래서 이번에는 그렇게 맛있다는 오렌지주스와의 조합으로 먹어봤더니 어머나어머나 최강 칵테일 이 여기에 있었어요..ㅎㅎ 얼음을 넣었으면 더 좋았을텐데..에잉. 이제 얼음을 좀 얼려놔야겠어요. 색깔도 뭐 그냥 오렌지주스 색깔이죠? ㅋㅋㅋ 뭘 섞느냐에 따라 색깔이 달라져요. 역시 이번에도 맛에 감탄하며 먹다가. . 꿀잠을 잤어요 ㅋㅋㅋ 순하고 약한것같다고 맛있다고 저처럼 무식하게 급하게 드시지 말고.. 우아하게 음악도 들으면서 영화도 보시면서 천천히 드시기를 권장합니다..헤헤... 700ml+200ml용량이 들어있어요 ...

요즘들어 집에서 홈칵테일 만들기를 하셔서 즐기는 분들이 많은것 같아요. 마트에 가니 홈칵테일을 만들수 있는 주류들이 예전보다 더 다양하게 나와있더라구요. 저도 그래서 마트에 갈때, 다양하게 사와서 맛보고 있는데요. 지난번 홈칵테일 만들기로 한동안 맛있게 먹었던게 다 떨어져서 이번에는 어떤 걸로 살까 구경을 했어요. 그중 오렌지빛깔로 저를 사로잡는 예쁜 병이 있었는데요. 여러분 드셔보셨나요 피치트리 네, 요 오렌지빛깔 병에 들은 제품은 피치트리입니다. 이름에서 알수 있듯이 피치트리는 복숭아향으로 만든 술이예요. 다른 리큐어와 달리 도수가 그렇게 높지 않고, 간단히 칵테일을 만들어 먹을수 있기때문에 파티에서도 인기있는 술입니다. 겉으로는 오렌지빛깔을 띄고 있는 피치트리지만 안에 내용물은 요렇게 투명합니다. ㅎㅎ 보통 피치트리 칵테일은 오렌지주스같은 주스와 섞어 먹거나 토닉워터나 사이다와 섞어먹어도 맛있어요. 집에서 홈칵테일 만들기를 할때, 피치트리 칵테일 레시피중 가장 간단한 방법으로 먼저 해볼께요. 컵에 얼음을 넣어 피치트리를 작은컵으로 한컵 넣고 동량의 사이다를 넣었어요 그리고 레몬즙 한스푼을 넣어주었습니다. 레몬도 한개 동동 띄우고요. ㅎㅎ 그럼 요렇게 간단하게 마실수 있는 피치트리 칵테일이 완성되는데요. 저처럼 술을 잘 못드시는 분들은 이렇게 사이다로 드시고 단게 싫으신 분들은 탄산수나 토닉워터를 넣어드시면 됩니다. 홈칵테일 만들...

제가 커피를 좋아한다고 말씀 드렸었죠? 네 . 저는 커피가 너무 좋아요. 하루중 커피마시는 시간이 제일 행복해요. 근데 술에도 커피가 들어가는 술이 있다면 당연히 혹 하겠죠? ㅎㅎㅎ 근데 정말 커피가 들어가는 게 있습니다요. 요것이 바로 커피가 들어가는 술. 깔루아입니다. 뚜껑과 병목에 1936이라고 쓰여져 있는 걸 보면 아시겠지만 깔루아는 1936년부터 생산되어진 커피리큐어예요. 커피리큐어 리큐어는 증류하여 만든 주정에 과실, 과즙,약초등의 성분을 넣고 , 설탕, 포도당, 꿀, 시럽등 감미료를 넣은 혼성주 -네이버지식백과 중 두산백과- 라벨에 붙어있는것처럼 멕시코에서 생산되는 제품입니다. 원재료명에 보면 진짜 아라비카 커피 추출물이라고 써있는 걸 볼 수 있는데요. 진짜 100% 아라비카커피원두와 사탕수수주정에 바닐라와 카라멜이 더해져 다른 주류와는 특별한 맛을 느낄수 있어요. 커피맛 아니고 진짜 커피 입니다.!! ㅎㅎ 커피가 들어간 리큐어라고 우습게 보시면 안되는것이 에탄올 함량 20%함량이거든요. 맛있다고 우습게 보시면 한방에 훅 가는 그런 리큐어라는거. 잊지 마세요. created for cocktails THE ORIGINAL 깔루아는 칵테일을 위해 만들어진 리큐어니까 칵테일로 마셔보아요~~~~ㅎㅎ 요즘 시국이 시국이니만큼 밖에서 칵테일 한잔 드시는게 쉽지 않으시잖아요 집에서 따뜻하게 칵테일 한 잔 할까요 오늘은 깔루아 밀크 ...

손님이 오실때 간단하지만 화려하게 내놓을수 있는게 뭐가 있을까? 생각하다보면 잡채를 떠올릴 수 있는데요. 우리가 흔히 먹는 당면이 들어간 잡채말고도 꽃빵에 싸먹는 고추잡채도 잔치음식이나 손님초대요리로도 너무 좋은 메뉴아이템이죠.:) 오늘은 늘 그렇듯 쉽게 따라할 수 있는 백종원 고추잡채 레시피로다가 해보려고 합니다. 백종원 고추잡채 만들기 중국집 고급메뉴로만 만나볼 수 있었던 고추잡채 이제 백종원 고추잡채 레시피로 집에서도 쉽게 만들어보세요. 백종원 고추잡채를 만들기위한 재료 준비해봤어요 사진에 있는 것들은 고기는 국산돈등심잡채용 400g 준비했구요 피망, 파프리카, 표고버섯, 계란 파, 양파,식용유 굴소스, 맛술, 진간장, 설탕, 소금, 후추. 사진에 없는것중엔 고추기름, 전분가루, 다진마늘 준비했어요. 먼저 채소는 예쁘게 잘라서 준비해 놓으세요. 재료는 잡채용 돼지고기가 길쭉길쭉하니까 역시 채소도 길쭉길쭉하게 잘라주시면 됩니다. 준비한 고기에 간장3스푼, 다진마늘1스푼, 후추톡톡 뿌려주시구요. 설탕 1스푼 넣구요. 맛술1스푼넣고 모든 양념이 배이도록 조물조물 해주세요. 계란 하나를 풀어 잘 섞어주시구요. 전분가루는 2숟가락을 넣고 잘섞어주세요. 이상태로 잠시 두시고 꽃빵을 찌시고 다음 과정을 진행하시면 됩니다. 꽃빵은 요걸로 준비했어요. 모두 15개 들어있네요. 냉동보관제품이라, 넣어뒀다가 필요한만큼 꺼내어 쓰시면 되어요. 뒤에 ...

오늘은 1년째 잘쓰고있는 마카롱밥솥을 포스팅하려고해요. 때는 바야흐로 1년전.. 설에 애들이 세뱃돈을 두둑히 받았더라고요?흐흐.. 그래서 애들한테 " 엄마사고싶은게 생겼는데.. 너희들이 엄마한테 새해선물로 사주믄 어떨까?"하고 매일매일 세뇌해서, 억지선물로 받은 마카롱밥솥! 작년까지는 통했는데.. 올해는 전자레인지를 바꿔볼라 했드니 요고 이제 안통하네요?;;; 그렇게하여 우리집에 오게됐던 마카롱밥솥! 요렇게 세트에요.정말앙증맞죠? 일반주걱과비교. ㅎㅎ 여전히 우리집 주방서 잘 작동하고있어요. 마카롱밥솥은 주로 우리집아침을 담당해요. 주로 밥을 할때는 압력밥솥을 이용하는데, 압력밥솥은 시간예약이안되자나요. 그렇담 미리미리일어나서 준비해야하는디..;; 아침 6시반쯤 식사를 하고나가는 남편.. 제가 밤에 늦게자는 습관도있지만, 요즘 잠을 설쳐서 더 일찍 일어나기가 힘들더라구요..ㅜㅜ 그래서.. 자기전에 미리 예약을하고자요. 일어나자마자 따끈한 밥을 먹을수있게요~ 아까 셋트였던 마카롱전용컵으로 세컵을 넣어 밥을하면 솥이꽉차요. 우리가족은 원래 남편빼고는 모두 밥을적게먹거든요?(밥빼고는 다 많이 먹어요ㅋㅋ) 근데 아침엔 남편도 밥을 많이먹지않아요. 저거한솥했는데... 넷다 아침밥맛있게 먹었는데.. 남아요..항상..;; 여튼 우리가족 아침 밥솥으로 딱이죠? 1년을 열심히 쓰고나니.. 내솥이 벗겨졌어요.. 바로..AS센터로 전화를... 밥솥아래써...

안녕하세요 루크맘입니다. 오늘은 포스팅이 좀 늦었죠? 주말에 먹느라 바빠서 ㅋㅋㅋㅋ 포스팅 할 시간이 없어서 많이 밀려있네요..:) 오늘의 포스팅은 풀드포크 만들기 입니다. 혹시 풀드포크 라고 들어보셨나요? pulled pork- 풀드포크는 장시간 오랫동안 서서히 구워서 손으로 뜯었을때 쉽게 뜯어질만큼 연하게 만들어내는 돼지고기를 말하는데요. 이번주는 남편이 이 풀드포크 만들기에 도전해 본다고 해서 기대하며 밀착으로다가 지켜봤습니다. 맛있는 풀드포크 샌드위치를 만든다고 하니 얼마나 잘 만들지 함께 보세요~^^ 여러분 항상 이걸 기억하셔야 해요. 남편이 요리하면 말이죠. 옆에 보조하는 제가 제일 바빠요. 사진도 찍어야 하죠~ 필요한거 갖다 줘야죠. 시시때때로 치워야죠. 설거지 해야죠. 다 먹으면 뒷정리 해야죠. 그래서 남편이 주로 요리를 하는 주말이면저도 덩달아 바빠진답니다. 포스팅 할 시간도 없게요.ㅎㅎ 풀드포크 만들기는 돼지고기가 당연 필요하겠죠? 국내산 돈갈비찜용으로다가 준비했습니다. 점심으로 먹을 풀드포크 만들기 하기 위해서 오전부터 고기를 물에 담그어 놓았어요. 풀드포크 만들기의 메인재료는 돼지고기 갈비찜용 고기, 양파, 파, 당근, 통마늘 숟가락은 요걸로 하려구요. 이거 제가 옛날옛날에 요리한다고 사놓고서는 저 깊숙하게 놓았던 건데 한번 활용해보려 합니다. 풀드포크 만들기를 위한 소스가 뭐가있나 ...훑어봅니다. 머스터드소스...

제가 커피를 좋아한다고 말씀 드렸었죠? 네 . 저는 커피가 너무 좋아요. 하루중 커피마시는 시간이 제일 행복해요. 근데 술에도 커피가 들어가는 술이 있다면 당연히 혹 하겠죠? ㅎㅎㅎ 근데 정말 커피가 들어가는 게 있습니다요. 요것이 바로 커피가 들어가는 술. 깔루아입니다. 뚜껑과 병목에 1936이라고 쓰여져 있는 걸 보면 아시겠지만 깔루아는 1936년부터 생산되어진 커피리큐어예요. 커피리큐어 리큐어는 증류하여 만든 주정에 과실, 과즙,약초등의 성분을 넣고 , 설탕, 포도당, 꿀, 시럽등 감미료를 넣은 혼성주 -네이버지식백과 중 두산백과- 라벨에 붙어있는것처럼 멕시코에서 생산되는 제품입니다. 원재료명에 보면 진짜 아라비카 커피 추출물이라고 써있는 걸 볼 수 있는데요. 진짜 100% 아라비카커피원두와 사탕수수주정에 바닐라와 카라멜이 더해져 다른 주류와는 특별한 맛을 느낄수 있어요. 커피맛 아니고 진짜 커피 입니다.!! ㅎㅎ 커피가 들어간 리큐어라고 우습게 보시면 안되는것이 에탄올 함량 20%함량이거든요. 맛있다고 우습게 보시면 한방에 훅 가는 그런 리큐어라는거. 잊지 마세요. created for cocktails THE ORIGINAL 깔루아는 칵테일을 위해 만들어진 리큐어니까 칵테일로 마셔보아요~~~~ㅎㅎ 요즘 시국이 시국이니만큼 밖에서 칵테일 한잔 드시는게 쉽지 않으시잖아요 집에서 따뜻하게 칵테일 한 잔 할까요 오늘은 깔루아 밀크 ...

요즘들어 집에서 홈칵테일 만들기를 하셔서 즐기는 분들이 많은것 같아요. 마트에 가니 홈칵테일을 만들수 있는 주류들이 예전보다 더 다양하게 나와있더라구요. 저도 그래서 마트에 갈때, 다양하게 사와서 맛보고 있는데요. 지난번 홈칵테일 만들기로 한동안 맛있게 먹었던게 다 떨어져서 이번에는 어떤 걸로 살까 구경을 했어요. 그중 오렌지빛깔로 저를 사로잡는 예쁜 병이 있었는데요. 여러분 드셔보셨나요 피치트리 네, 요 오렌지빛깔 병에 들은 제품은 피치트리입니다. 이름에서 알수 있듯이 피치트리는 복숭아향으로 만든 술이예요. 다른 리큐어와 달리 도수가 그렇게 높지 않고, 간단히 칵테일을 만들어 먹을수 있기때문에 파티에서도 인기있는 술입니다. 겉으로는 오렌지빛깔을 띄고 있는 피치트리지만 안에 내용물은 요렇게 투명합니다. ㅎㅎ 보통 피치트리 칵테일은 오렌지주스같은 주스와 섞어 먹거나 토닉워터나 사이다와 섞어먹어도 맛있어요. 집에서 홈칵테일 만들기를 할때, 피치트리 칵테일 레시피중 가장 간단한 방법으로 먼저 해볼께요. 컵에 얼음을 넣어 피치트리를 작은컵으로 한컵 넣고 동량의 사이다를 넣었어요 그리고 레몬즙 한스푼을 넣어주었습니다. 레몬도 한개 동동 띄우고요. ㅎㅎ 그럼 요렇게 간단하게 마실수 있는 피치트리 칵테일이 완성되는데요. 저처럼 술을 잘 못드시는 분들은 이렇게 사이다로 드시고 단게 싫으신 분들은 탄산수나 토닉워터를 넣어드시면 됩니다. 홈칵테일 만들...

이웃님들 ~^^ 저녁식사준비는 뭘로 하고 계신가요? 오늘은 어제 남편이랑 둘이 편스토랑 레시피로 맛있게 뚝딱 만들어 먹은 어남선생 두부김치 만드는법 포스팅 해보려고 합니다. 두부는 제가 좋아하는 식재료라 자주사는 품목중에 하나인데요 새김치만 먹는 우리집 남자들 덕에 매번 묵은 김치 재고가 쌓이곤 해요. 그럴때 냉장고에 사둔 두부로 두부김치 볶음을 만들면, 신김치 안먹는 아이들도 곧잘 먹어서 제가 단골로 만드는게 바로 두부김치 볶음인데요. 편스토랑 어남선생 두부김치 레시피가 요즘 간단한 레시피로 인기길래 저도 따라해봤어요. 두부김치두부는 단단한 부침용 두부가 좋아요 함께 집어먹을때 아무래도 부드러운 두부는 자꾸 부셔지더라구요. 두부김치두부 데치기 편스토랑 어남선생 두부김치 레시피에서는 두부를 먼저 데쳐요. 넉넉하게 두부가 잠길만큼 물을 넣고 소금을 한스푼 넣어 데칩니다. 물이 끓어오르면 불을 줄이고 안속까지 데워지도록 김치볶는동안 데쳐주세요. 볶음김치 만들기 모든 계량은 배추김치 1/4포기당 들어가는 양이니 적당하게 가감하세요! 김치를 먹기좋은 크기로 잘라줍니다. 두부김치 볶음에는 보통 신김치를 쓰는데요 저희집 김치는 좀 많이 시어서 그냥 이대로 사용했지만 신김치가 없어도 두부김치 만드는법 팁이 있으니, 고건 좀 있다 알려드릴께요. 편스토랑 레시피 어남선생 두부김치에서는 이파리는 크게크게 줄기는 자잘하게 썰면 좋다고 했어요. 팬에 김치...

요즘 옥수수 많이들 드시고 계신가요? 초당옥수수도 맛있고, 찰옥수수도 맛있고, 요즘 먹는 옥수수들이 참 맛있더라구요. 옥수수 보관하실때 옥수수를 한 번 삶으시고 냉동실 보관하시는 분들도 많으시죠? 저도 그렇게 보관했다가 먹고는 하는데요. 그렇게 보관한 옥수수, 다시한 번 쪄서 먹기도 하지만 얼린 냉동옥수수를 활용해서 여러가지 옥수수요리를 할수 있어요. 오늘은 이 냉동했던 옥수수로 맛있는 옥수수죽 혹은 옥수수스프 ? 한 번 만들어보려고 합니다. 먼저 옥수수알을 다 떼어주세요. 오늘 재료는 찰옥수수라 딱딱한데요. 냉동되었던 옥수수라 더 딱딱하거든요. 후라이팬에서 익혀서 좀 녹혀줍니다. 재료는 옥수수와 새송이버섯, 그리고계란 치킨스톡, 간장, 설탕, 소금, 전분을 준비해 놨는데요. 옥수수를 삶을때 어떤것을 넣고 삶으셨냐에 따라 간이 다를테니 적절히 사용하시면 됩니다. 저는 준비는 다 해놨지만, 설탕과 전분은 이번에는 사용하지 않았어요. 옥수수요리를 할때, 옥수수죽이나 옥수수스프를 만들려면, 옥수수를 갈아야 하거든요? 그냥 옥수수알을 넣고 믹서기로 갈면 잘 안갈아져요. 물을 조금 부어주고 갈아야 해요. 잘 갈아지도록 물을 넣고 곱게 갈면 됩니다. 이제 후라이팬에 넣고 불을 켜세요. 잘 저어줍니다. 저는 소금으로 간을 해줬구요. 치킨스톡과 간장도 넣어 간을 맞췄어요. 루크맘네는 4인분을 만들었기때문에 양이 좀 많았어요. 참고하세요. 여러분이 ...

주말 지낸 이야기 아니고 주말 먹은 이야기 오늘은 칠리 콘 카르네 요리를 소개해 드리려고 해요. 칠리 콘 카르네 드셔보신분 계신가요? 아마 드셔보신분들도 앗. 이게 칠리 콘 카르네였어? 하실지도 모르겠어요. ㅎㅎㅎ 칠리 콘 카르네 소고기, 강낭콩, 마늘, 양파, 칠리, 커민, 토마토를 집어넣고 푹 끓인 일종의 매운 스튜이다. 맥시코 요리로 알려져 있으나 실제로는 멕시코 요리가 아니라 멕시코 풍으로 만든 미국요리이다. -네이버 지식백과 음식백과- 대~~ 충 어떤 음식인지 감이 오시나요? 어제 제가 나쵸 포스팅 했을때 찍어먹었던 음식이 바로 이거였어요. ㅎㅎ 아이들과 함께 먹을꺼니까 이건 맵지 않은 버전으로다가 루크맘네 스타일로 만들어볼까 합니다. 먼저 비주얼 부터 보고 가실께요. 비주얼은 이렇습니다. ㅎㅎ 맛있어 보이나요?^^ 요거 맛보면 정말 여기 들어가는 재료 다 준비해서 또또 먹고싶어 지실 거예요. 끝까지 보셔야 해요!! 필요한 재료 홀토마토 통조림 (벨푸르타필소스400)-1,680원. 이마트서 샀어요. 집에 토마토 있으시면 그거로 쓰셔도 됩니다. 맥주, 케찹, 비프스톡, 베이컨 , 양파, 파프리카, 체다치즈, 다진쇠고기 사진에 없는것 +양파가루+마늘가루+후추+ 고추가루+다진마늘 + 프렌치프라이 +사워크림 +파 자, 그럼 한 번 시작해 볼까요? 양파가루1작은술, 마늘가루 2작은술, 파프리카가루1작은술, 고춧가루 1작은술 큐민1작은...

이틀연속 불닭관련피드 불닭비빔면회사 직원 아닌데.. ㅎㅎ 저는 그냥 매운음식을 선호하는 루크맘입니다 네 오늘은 저기요.. 불닭맥주를 포스팅 해보려고 합니다. 이 제품이 나왔다는 소식을 듣고 불닭맥주 파는곳이라는CU를 몇군데씩 돌곤했지만, 만나지 못했던 이것. 편의점 사장님께 없냐고 여쭈었더니, 갔다놓을까요???ㅋㅋ 아. 예 요거 갖다놓아주세요 했었거든요. 사장님 말씀이 요즘은 하도 신상맥주가 많이 나와서 트렌드가 계속 바뀐다고... 하긴 그도 그럴것이 저도 요거사러갔다가 다른 신제품들 또 겟해오고는 했었거든요. 여튼 또 편의점 신상시찰나갔을때 요거 건져올수 있었어요. 1개 3,500원인데 4개 만원일때요. 어우 왠지 1개만 사면 손해일듯한 기분이들어 항상 4개를 사오게 되는데요. 진짜 어렵게 만난 불닭맥주라, 또 언제 만날지 몰라서 4개를 다 불닭맥주로 사왔어요 사실 불닭맥주 사오면 같이 먹으려고 불닭만두까지 미리 사다놨었거든요? 먹겠다는 치밀함. 이쯤되면 매운맛에 대한 화끈한맛에대한 저의 진심이 느껴지지 않나요? 당신의 눈동자에 건배 ㅋㅋㅋㅋ 술에취한 캐릭터 넘 웃기네요. 맥주캔에 써있는걸 보니, 불닭볶음면과 궁합이 좋다고 되어있고 달달하고 상큼한 망고에일이라고 써있어요. 망고원액이 0.15% 함유되어있구요. 원재료명에 보면 망고음료베이스라고 써있어요. 사실 불닭맥주라고 했지만 불닭처럼 매운맥주라고 생각은 .. ㅋㅋㅋㅋ 그동안 많은...

주말이면 또 고기좀 먹어줘야하는데 주말 고기계획 어떻게 되세요? ^^ 루크맘네는 이번에 몽골리안비프를 만들었어요. 몽골리안비프를 돼지고기로 만들면 어떨까 모두 식사 맛있게 하셨나요? 여러분들이 드신 오늘의 맛있는 음식은 뭐였나요?^^ 한그릇 식사로 가장 좋은... blog.naver.com 지난번에는 몽골리안비프를 돼지고기로 한 번 만들어봤었는데요. 지난번과는 좀 다른 레시피로 만들었으니, 지난번 포스팅도 한번 참고하시고 도전해보세요. 오늘 몽골리안비프 만들기는 척아이롤 요리로 해볼거예요. 척아이롤이 다른 소고기에 비해 저렴하긴하나, 이게 잘 못사거나, 혹은 잘못요리한 경우 질겨서 맛없어지는경우가 있죠. 그래서 '다시는 척아이롤을 안산다!!' 는 분도 봤어요.ㅎㅎ 척아이롤 요리 어떻게 해야 맛있게 먹을수 있나 여러가지 요리를 해봤는데요. 오늘의 이 몽골리안비프도 부드러운 척아이롤 요리로 추천합니다. 몽골리안 비프 재료는 소고기, 대파, 다진마늘, 식용유(저는 포도씨유썼어요) 달걀흰자, 설탕, 소금, 후추, 치킨스톡, 간장, 캬라멜소스 일단 고기는 먹기좋은 크기로 잘라두세요. 그리고 소금과 후추로 밑간을 해둡니다. 간이 잘 배도록 조물조물 해주고요~~^^ 계란은 흰자만 분리해 놓았어요 여기에 전분을 두스푼 넣었습니다. 그리고 포도씨유를 두스푼 넣어서, 섞어주기. 처음엔 잘 안섞이는것 같지만, 시간이 지나면 이렇게 부드럽게 다 섞여있어요...

모두 식사 맛있게 하셨나요? 여러분들이 드신 오늘의 맛있는 음식은 뭐였나요?^^ 한그릇 식사로 가장 좋은건 바로 덮밥을 만들어 먹는걸텐데요. 아이들이 좋아하는 카레나 짜장도 좋지만 고기덮밥이라면 더더 좋아하거든요. ㅎㅎ 오늘은 요거요.!! 몽골리안비프를 만들어서 덮밥을 만들어볼건데요. 이름이 몽골리안비프니까 비프. beef 원래는 소고기로 만드는 거거든요? 딱 이 이름만 들어도 예상할수 있듯이 중국에는 없는 미국식 중국요리라고해요. 우리나라의 짜장면같은 걸까요? ㅎㅎㅎ 짜장면이 한국식 중화요리이듯이요..^^ 아무튼 오늘은 이 몽골리안비프를 소고기대신 돼지고기로 조리해보려 합니다. 가격도 저렴한 국내산 돼지고기앞다리살이예요. 고럼 요건 몽골리안비프가 아니고 포크인가???;;; 여튼 준비물은 이렇습니다. 돼지고기앞다리살, (원래의 몽골리안비프를 하시려면 소고기를 준비하시면 되겠죠? ^^) 대파, 연겨자, 진간장, 전분,꿀, 생강가루, 고추,후추 먼저 몽골리안비프에 쓰일 소스부터 만들께요. 시중에서 몽골리안비프 소스라고 시판도 하던데요.. 요렇게 만들어서 하면 되니까 해보세요! 간장4스푼, 우스터소스2스푼, 꿀6스푼, 연겨자1스푼, 후추반스푼을 넣어주었어요. 그리고 잘 섞어줍니다. 고기가 겹치지 않게 잘 떼어준다음 이제 고기에 전분가루를 넣고 골고루 잘 묻혀주세요. 골고루 잘 묻혀졌으면, 이제 기름에 넣어 볶아줍니다. 볶은 고기는 기름이 ...

수박의 계절이 돌아왔어요. 마트마다 수박이 잔뜩 쌓여있으니 또 이걸 지나칠 수 없지요. 둘째가 이제 크니 마트엔 안따라가려고 하는데요 딱 오랜만에 같이가서는 우리는 수박 언제 먹냐며 노래를 불러서 커다란 수박 한 통 사왔어요. 이웃님들 수박썰기전에 깨끗하게 세척하고 계시죠?? 수박의 껍질에는 생각보다 많은 세균이 묻어있다고 하니까요 수박자르기 전에 깨끗한 물로 과일전용세제나 베이킹소다, 혹은 1종 주방세제로 부드러운 수세미로 박박 문질러서 세척해주세요! ^^ 이렇게 자른 수박은 키친타올로 수박자르기전에 미끄러지지 않게, 물기를 잘 닦아줍니다. 이웃님들은 수박썰기 하실때 어떻게 자르시나요? 저는 예전에는 수박자르는법은 무조건 반으로 쑤욱 자르기 한 다음 또 반 자르고 이런식으로 해야한다고 생각했거든요? 근데 수박을 보관할때는 아무래도 껍질을 잘라서 밀폐용기에 보관하는것이 더 보관하기도 편하고 또 간편하게 꺼내 먹기에도 좋더라구요. . 그래서 오늘은 수박 깍둑썰기로 썰어 보관하는것 보여드리려고 해요. 수박 자르는법은 여러가지가 있겠지만 이렇게 수박 깍뚝썰기로 썰면 여름이면 생각나는 수박주스 만들기도 좋아요! :) 이웃님들도 요런 수박 자르는법으로 하시면 어떨까 해서 포스팅 해봅니다. 일단 수박썰기를 반으로 하는게 아니라 요렇게 양쪽 끝부분을 잘라줍니다. 그런다음에 반을 잘라요. 예전 수박썰기 했던것 처럼요. 고럼 요렇게 반으로 짝! 갈라...

모두들 주말 잘 보내고 계신가요? ^^ 날씨가 좋아서 오늘은 나들이 가신 분들이 많은가봐요~ 하지만 햇살이 뜨거우니 모두들 어디에 계시던지 조심하세요~ 지난주에 아주 큰 수박을 사서, 수박화채도 하고 매일 조금씩 꺼내서 먹고 있었는데요. 아직도 반통이나 남아있어요. ㅎㅎ 그래서 오늘은 !! 수박주스 만들기를 하려고 합니다. 요즘 카페에서도 수박주스를 많이 팔고, 인기도 많더라구요~ 아이들도 좋아하는 수박주스 만들기! 매일같이 카페에 가서 먹을수는 없으니까 집에서도 수박주스 만들기 할껀데요. 어려운거로 하면 많은 분들이 에이~ 그냥 사먹지 뭐 하실까봐 쉬운!!!!! 백종원 수박주스 만들기 레시피로 하려구요. 우리 백쌤 레시피는 또 믿고 만들자나요. 쉽게 할수 있으니까요. ^^ 제가 보니까 역시 백종원 수박주스 만들기 어렵지 않게 할 수 있더라구요. 백종원 수박주스 만들기 준비물. 역시 간단하죠? 수박, 얼음, 설탕 +필요하면 탄산수까지. 요렇게 준비하시면 됩니다. 그리고 믹서기로 할꺼니까 믹서기는 있어야 해요 ^^; 저는, 아이들이 학원가기전에 얼른주고 하느라 모두 이렇게 잘라놨었어요. 수박을 믹서기에 갈릴만큼 잘라서 집어 넣어요 어맛 씨! 씨 빼야 하는거 아닌가? 아뇨 씨는 그냥 넣어서 함께 갈아도 됩니다. 백종원 수박주스 만들기 동영상에서 보니. 백쌤은 설탕넣기 미안하지만 설탕을 많이 넣어야 맛있다고 한 다섯숫가락은 넣으시더라구요?...

이웃님들 ~^^ 저녁식사준비는 뭘로 하고 계신가요? 오늘은 어제 남편이랑 둘이 편스토랑 레시피로 맛있게 뚝딱 만들어 먹은 어남선생 두부김치 만드는법 포스팅 해보려고 합니다. 두부는 제가 좋아하는 식재료라 자주사는 품목중에 하나인데요 새김치만 먹는 우리집 남자들 덕에 매번 묵은 김치 재고가 쌓이곤 해요. 그럴때 냉장고에 사둔 두부로 두부김치 볶음을 만들면, 신김치 안먹는 아이들도 곧잘 먹어서 제가 단골로 만드는게 바로 두부김치 볶음인데요. 편스토랑 어남선생 두부김치 레시피가 요즘 간단한 레시피로 인기길래 저도 따라해봤어요. 두부김치두부는 단단한 부침용 두부가 좋아요 함께 집어먹을때 아무래도 부드러운 두부는 자꾸 부셔지더라구요. 두부김치두부 데치기 편스토랑 어남선생 두부김치 레시피에서는 두부를 먼저 데쳐요. 넉넉하게 두부가 잠길만큼 물을 넣고 소금을 한스푼 넣어 데칩니다. 물이 끓어오르면 불을 줄이고 안속까지 데워지도록 김치볶는동안 데쳐주세요. 볶음김치 만들기 모든 계량은 배추김치 1/4포기당 들어가는 양이니 적당하게 가감하세요! 김치를 먹기좋은 크기로 잘라줍니다. 두부김치 볶음에는 보통 신김치를 쓰는데요 저희집 김치는 좀 많이 시어서 그냥 이대로 사용했지만 신김치가 없어도 두부김치 만드는법 팁이 있으니, 고건 좀 있다 알려드릴께요. 편스토랑 레시피 어남선생 두부김치에서는 이파리는 크게크게 줄기는 자잘하게 썰면 좋다고 했어요. 팬에 김치...

김밥이나 유부초밥은 소풍갈때 단골 메뉴였죠? 이웃님들은 어떤걸 더 좋아하세요?^^ 요즘은 학교에서도 체험학습을 가지를 않으니, 도시락을 싸본지도 참 오래된것 같아요. 아침일찍 일어나서 준비해야 하고 할일은 많지만, 그래도 아이들이 설레여하는 소풍이 없다는건 참 슬픈일인것 같아요. 아이들이 요맘때만 만들수 있는 추억을 왠지 어른들이 빼앗은 것만 같아 아이들을 볼때마다 미안해집니다.. 몇일전 포스팅에서는 김밥을 싸봤었는데요. 실은 포스팅에는 안썼지만 어제도 .... 학원에 가야해서 간단히 빨리 먹어야 하는 아이를 위해 참치와 치즈로다가 쌌었어요.ㅎㅎ 그럼 이번에는 간단히 한입에 먹을수 있는것으로다가.. 유부초밥을 싸볼까 합니다. 오늘은 도제 유부초밥 만들기. 작년인가? 백화점 갔다가 아이가 그 화려함에 반해서 사달라고 해서 처음 먹어봤던 메뉴인데요. 저도 먹어보고 오~ 이거다! 싶었어요. 도제 유부초밥 만들기 재료예요. 소금과, 후추, 마요네즈(+와사비), 발사믹드레싱, 대파, 소불고기, 양파, 토마토, 맛살, 달걀 사진에는 없지만 주인공인 유부는 당연히 필수 입니다. 도제 유부초밥 만들기에서 사용할 유부는 사각유부로 사오세요. 루크맘네는 아무 생각없이 세모유부로 사와서 ...;; 꼭이요!!사각이요 사각! ㅎㅎ 첫번째 토핑 마요네즈에 와사비를 취향것 넣고 잘 섞어서 소스를 만들어 줍니다. 소스에 잘게 찢은 게맛살을 넣어 또 잘 섞어주세요...

냉동실에 쟁여놓는 것중에 단골인 차돌박이 외에 또 하나가 있다면, 바로 냉동 대패삼겹살인데요. 요거 쟁여두면, 반찬없을때, 뭘먹을까 고민될때 냉동 대패삼겹살 요리로 짜잔~내놓으면 고민해결! 뭐 그냥 삼겹살구이도 맛있지만 요 냉동 대패삼겹살은, 또 그만의 매력이 있거든요.. 아시는 분들은 다 아시죠? ^^ 대패삼겹살에 간장으로 간을 한 간장대패삼겹살 혹시 드셔보셨나요? 오늘 포스팅은 엄청 간단하고 쉬운 레시피이니, 이웃님들도 뭐드실까 고민되실때 한 번 대패삼겹살볶음으로 한끼 해결해보세요. 사실 오늘은 포스팅할 생각이 없던지라 아무생각없이 하다가 급 사진을찍어 재료사진도 없고;;아무튼.. 사진도 많이 부족하고 그러지만;; 남겨 봅니다. :) 일단 대패삼겹살이 준비되어 있다면 시작!!! 간장 대패삼겹살이니만큼 기본 양념은 간장이예요. 간장에 설탕 그리고 다진마늘 들어가구요. 여기에 후추를 약간 톡톡톡 넣어주시고 잘 섞어주시면, 양념준비 뚝딱 끝! 진짜 간단하죠??? 양파와 당근, 대파는 먹기좋게 썰어줍니다. 요렇게 해서 간장대패삼겹살 준비는 끝!! 모야모야 왜이리 간단해!!! :) 만드는것도 금방 만들어요. 기름을 두르고 대파와 당근 양파를 볶아줍니다. 어느정도 채소들을 볶아준 후에, 냉동 대패삼겹살을 넣고 함께 구워주세요. 채소와 함께 고기를 볶습니다. 간장, 설탕, 다진마늘, 후추를 넣고 만들었던 양념장을 넣어주세요. 간을 보시고 싱겁...

오일파스타? 오일스파게티? 어떤게 맞는걸까요? ㅎㅎ 그게 그거지 뭐. 네 . 맞아요 그게 그거예요. 사실 아주 오래전 라떼시절에는 파스타라는 말보다 스파게티라는 말이 더 익숙했던 때가 있었죠. 저도 파스타보다 스파게티가 친숙하답니다. :) 파스타 >스파게티 스파게티는.. 파스타의 한 종류라고 할 수 있는데요. 길고 얇은 우리나라의 국수와 같은 면을 뜻합니다. 파스타의 여러가지 종류에는 우리가 흔히 알고 있는 스파게티, 펜네, 푸실리, 라자냐, 마카로니....등등 정말 많은 것들이 있더라구요. 오늘은 스파게티면으로 만들어봤습니다. 아무래도 아이들은 스파게티면을 제일 좋아하더라구요. 오일파스타 만드는법 재료 입니다 오늘은 마늘을 넣어 알리오올리오파스타로 만들어보려고 해요. 스파게티면, 통마늘, 올리브오일, 베트남건고추, 그리고 치킨스톡을 준비했어요. +사진에 없는것 파마산치즈가루, 파슬리가루 올리브오일을 후라이팬에 넉넉히 뿌려줍니다. 마늘을 편마늘로 썰어 준비해 놓은것을 넣고 볶아주세요. 건고추도 넣어 함께 볶습니다. 처음에 넣었을때는 확 매운기가 올라오는것 같더니 나중에 스파게티면이랑 볶고 나니 많이 맵지 않더라구요 기호에 따라 적절히 조절해주세요. 어느정도 마늘과 고추가 익었네요. 고추기름과 마늘기름이 잘 배어나왔겠죠? ^^ 요렇게 준비를 해두고 스파게티 면을 끓여요~ 물에 소금을 넣고 끓입니다. 스파게티 면을 넣어주세요. 제품마다 ...

오늘도 여전히 아직도!! 덥네요. 언제까지 더울꺼니.. . . . 이제 시작인데...;; 모두 힘내고 계신가요? 제가 사실 해파리냉채를 완전 좋아하거든요? 근데 집에서는 자주 하게 되지 않았어요. 요걸 좋아하는 사람은 또 저 뿐이라, 항상 저만 좋아하는걸 하기란 어려운.. 주부들은그 이유 공감하시죠? 예전에 그래서 남편이 저를 위해 해파리냉채를 해준다고 물에 담궈놓는다고 담궈놨는데, 거기 써있는대로 했단말이죠?? 분명 엄청 씻고 오래담궈놓는다고 했는데. 맛도 안보고!!!!;;;; 야심차게 들어있는 소스를 넣어 짜잔~ 하고 만들어줬어요. 그러고 한 번 먹어보라고 주는데 악....짜!! 짜도 너무 짜!!! 그 많은 해파리를 그냥 버릴수밖에 없었어요. 해파리손질 해파리는 찬물에 소금기를 씻고 동봉된 냉채소스와 기호에 맞게 야채, 새우 등을 넣으시면, 새콤달콤한 냉채가 완성됩니다. 저기 해파리 포장지에 써있는 내용이예요. 아마도 나도 집에서 해파리 사다가 해봐야지? 별거 아니네? 하고 생각하셨던 분들은 백퍼!! 저처럼 안타까운 상황이 생기실지도 몰라요. ㅎㅎ 자. 그럼 이제 안타까운 상황이 안생기도록 해파리손질부터 냉채소스 만드는법 까지 알려드릴테니, 맛있는 해파리무침 우리 같이 먹어요. :) 요즘 해파리냉채 만드시는 분들 많이 계신데요. 만드시는 분들마다 모두 해파리 손질방법도 만드는방법도 다르시더라구요. 만드는 사람에 따라 레시피가 다를...

불타는 금요일부터 주말내내 인기있는 홈칵테일. 아무래도 밖에서 칵테일을 즐기기에는 약간 부담스러운 요즈음.. 많은 이웃님들이 집에서 홈칵테일 만드는법을찾아 즐기시고 있는것 같아요. 저도 맛있는 칵테일을 찾기위해 여러가지 홈칵테일 레시피로다가 맛보고 있는데요. 피치트리로 홈칵테일 만들기 레시피 요즘들어 집에서 홈칵테일 만들기를 하셔서 즐기는 분들이 많은것 같아요. 마트에 가니 홈칵테일을 만들... blog.naver.com 지난번에는 새로운 시럽을 넣어서 즐기는방법 알려드렸었어요. 매일 똑같은 칵테일레시피로만 만들면 쪼꼼 질릴수도 있으니까 오늘은 다른 홈칵테일레시피 알려드릴께요! 이번에 만들어본 칵테일은 피치크러쉬와 피치코코 라는 칵테일이예요 먼저 피치크러쉬 칵테일 레시피에 필요한 재료는요. 피치트리와 크랜베리쥬스, 레몬즙, 그리고 설탕입니다. 얼음은 필수인거 아시죠? 예전에는 소주잔으로 계량해서 썼는데요.ㅎㅎ 지난번에 칵테일쉐이커 세트를 마련했거든요. 거기 들어있는 지거로 계량하여 넣고 있습니다. 지거는 요기 이렇게 아래위로 넣어 계량할 수 있는데요. 크기가 위와 아래가 1/2 비율로 되어있어요. 제꺼는 30ml/15ml 짜리예요. 먼저 피치트리리큐어를 한 컵 30mm 넣어주세요. 칵테일쉐이커 안에 먼저 얼음을 약간 넣어두었어요. 리큐어를 넣은 양의 1/2 정도 , 15mm 레몬즙을 넣어요. 피치크러쉬에는 요렇게 레몬즙을 조금 넣어준...