믿고 먹는 완벽한 떡국 가이드 3선
1.떡국국거리소고기 떡국소고기 고명 꾸미 성시경 떡국장 만들기 멸치 육수로 끓이는법
2.매생이굴국 끓이기 줄서서 먹는 건조매생이 시원한 굴국 만들기 레시피
3.멸치육수 떡만두국 코인 사골육수 백종원 계란 만두국 요리 레시피 간단 냉동 현미떡 떡국
- 떡국국거리 소고기로 만든 고명 꾸미 레시피 소개
- 간편하게 멸치 코인 육수로 국물을 내고 소고기 꾸미를 올림
- 꾸미 양념에는 소고기, 표고버섯, 대파, 마른 김 등이 들어감
- 떡은 미리 불려두고, 계란 지단과 대파, 김가루 등을 준비
- 육수에 떡을 넣고 끓이다가 간을 맞춤
- 그릇에 담은 후 고명을 올려 마무리함
- 매콤함을 추가하면 감칠맛이 더 좋아짐
- 매생이와 굴을 이용한 국을 만드는 방법을 소개
- 맛집 레시피를 바탕으로 건조 매생이와 신선한 굴을 사용
- 멸치와 다시마를 육수 팩에 담아 우려냄
- 볶은 무에 육수를 붓고 끓인 후 나머지 재료를 추가
- 고춧가루, 국간장, 참치 액젓, 다진 마늘 등으로 간을 맞춤
- 마지막에 굴을 넣고 끓여 마무리
- 매생이와 굴의 조화로 겨울철에 어울리는 건강한 요리 완성.
- 백종원의 멸치육수 떡만두국 레시피를 소개한다.
- 재료는 저당 또는 비건 만두, 곤약 또는 현미 떡국떡, 사골 육수 등이다.
- 사골 육수와 물을 섞어 1리터의 육수를 만들고, 여기에 멸치 육수 코인을 추가한다.
- 떡과 만두를 넣고 끓인 후 계란을 푼다.
- 다진 마늘, 대파, 청양고추를 넣고 간을 맞춘다.
- 완성된 떡국은 김가루나 김자반 등을 올려 먹는다.
