​​가족들이 닭요리 좋아해서 자주 해먹는데​오늘은 조금 특별하게 카레가 들어간 닭볶음탕 만들었어요​카레가루랑 고추가루는 왠지 잘 안 어울리는것 같아​고추가루대신 칼칼한 청양고추 듬뿍 넣어주었구요​카레에 간이 되어있으니까 간장은 반으로 줄였답니다.​​​​​​​카레처럼 닭고기살과 감자와 국물을 덜어서​밥에 비벼 먹어도 맛있구요​술안주로도 아주 좋더라구요​​​​​​​재 료​닭1마리/ 감자 (중) 5개/ 양파 반개/ 청양고추 10개​​양 념​간장 1국자/ 설탕 2T/ 카레가루 3T/ 다진마늘 듬뿍 한스푼/ 후추 톡톡​​​​​​​닭은 끓는 물에 넣어서 한번 데쳐주고​흐르는 물에 헹궈줍니다.​​헹구면서 기름이 많은 부분을 제거해 주면 좋아요​​​​​깨끗하게 손질된 닭을 웍에 담고​물을 자작하게 부어주고​설탕을 2T 넣어서 끓여요​​​​​​​​그동안 들어갈 재료 준비​감자와 양파 청양고추를 적당하게 썰어주고​​​​​​​닭이 끓으면 마늘 한스푼 듬뿍 넣고​ 간장도 넣어주고​​​​​​준비해둔 감자와 양파 청양고추를 넣어주는데요​청양고추는 지금은 반만 넣어주고​나중에 넣어줍니다.​​​​​​뚜껑을 닫고 중불로 익혀주세요​거의 익었을 때 ​후추 톡톡!!​​​​​​카레가루를 물에 개어서​넣어줘요​​​​​남겨두었던 청양고추 넣어주고더 칼칼하게 먹으려고 베트남고추도 넣어주었는데매운거 싫으시면 안넣어주셔도 돼요국물이 걸죽해져서 닭에 묻을정도로 졸여주세요​​...

​​텃밭에서 따 온 가지가 풍년인 우리집 냉장고!!​일주일내내 가지볶음, 가지밥, 가지전등 여러 가지요리를 했는데요 오늘은 가지튀김 만들었습니다.이 더위에 전 튀김이라는 어려운 일을 또 해냈지 뭡니까~​그것도 겉은 바삭바삭~~ 속은 촉촉하게~~​온국민이 좋아하는 튀김의 정석이지요​​​​​얼음물로 튀김옷을 만들어서 겉은 빠삭하게!!​속은 가지의 속살을 그대로 느낄 수 있게 부드럽게!!​​​​​​​​​마치 고구마튀김처럼 달콤하고​양파튀김처럼 부드러운 가지튀김 시작해볼께요​​​​​​​재 료​가지 1개/ 튀김가루/ 얼음물​기름​​​​​​​​가지는 어슷하게 썰어주었어요​​튀김가루에 간이 되어있어서 전 가지에는​간을 전혀 하지않았답니다.​​​​​​​비닐봉지에 튀김가루를 넉넉히 넣고​가지도 넣고 골고루 흔들어 주세요​튀김가루가 묻은 가지는 접시에 담고​비닐에 남아있는 튀김가루는 튀김반죽 그릇에 담아줍니다.​​​​​​​​튀김가루는 얼음물에 개어줄건데요​얼음이 녹을거 예상해서​좀 되게 반죽해줍니다.​​​​​​​달군 기름에 튀김반죽을 묻힌 가지를 퐁당퐁당​​앞뒤로 노릇하게 구워주면 돼요​​​​​​​가지는 빨리 익기때문에​오래 튀겨줄필요는 없구요​튀김옷이 노릇해지면 꺼내줍니다​​​​​​​가지튀김 완성!!​​​​​​​그릇에 담으면서 맛을 보는데​어찌나 맛있는지 몇개를 집어먹었는지 몰라용​​​​​​​막 퇴근하는 남편의 입에도 쏘옥~~​​"맛있는데~" ...

​​꽈리고추 넣어서 오징어조림 만들었어요​짭쪼름하게 만들어 놓으니 밥반찬으로 아주 좋네요​입 맛없는 여름이라도 요거 한접시면 밥 한공기 뚝딱 할 수 있어요우리가족 좋아하는 집밥 반찬 베스트 10위쯤 안에는 들걸요~​​​​​요즘 우리집 식탁에 꽈리고추와 가지가 들어가 있는 반찬이 많은데요​이유는??​텃밭에 많기 때문이죵~~​​​​​재 료물오징어(大) 1마리/ 꽈리고추 한소쿠리대파 파란부분(파기름용)/ 다진마늘 0.5T/ 양파조금양 념간장 2T/ 굴소스 2T/ 올리고당 1T/ 매실액 1T/ 참기름/ 깨소금​먼저 대파 파란부분을 기름에 볶아서파기름을 내주구요​썰어둔 오징어와 마늘을 넣어서 볶아줍니다.오징어와 꽈리고추 양파등 재료 사진을 찍으려고 예쁘게 담아두고 찍는걸 잊어버렸네요오징어를 웍에 넣어주는 순간 아차했어요​더위를 먹은건지건망증이 심해지는건지~ㅠㅠ​양념을 넣어서 계속 볶다가 오징어가 반쯤 익었을 때손질해 둔 꽈리고추와 양파를 넣고 섞어주고뚜껑을 덮고 중약불로 조려줍니다.​중간중간 섞어주는거 잊지말구요​국물없이 다 조려졌으면참기름 휘리릭통깨 솔솔 뿌려 마무리해요​꽈리고추 오징어조림 완성입니다.​오징어 맛이 꽈리고추에 폭 배어있고짭쪼름해서 밥반찬으로 그만입니다.​전 꽈리고추가 푹 졸여지는 맛을 좋아하는데요꽈리고추의 아삭한 맛을 원하시면조리시간을 줄여주시면 돼요​넉넉하게 만들어 두어도 몇끼만에 없어져버리는 우리집 인기만점 밥반찬꽈...

​​부추 한단 사다놓은게 너무 많아서​​훈제오리에 듬뿍 넣어서 먹었더니 정말 맛있네요~​훈제오리랑 부추가 이리 잘 어울리는구나 싶더라구요​​그래서 오늘은 밥에 얹어 한그릇밥으로 만들어 보았어요일명 훈제오리 부추덮밥!!김치종류 한가지만 있으면 맛있는 한끼 떼우기로 좋아요​​​​훈제오리는 홈쇼핑에서 사면 열팩이상 오니까​넉넉하게 냉동실에 두었다가​월남쌈에 넣어 먹어도 좋구요​집에 있는 채소 넣고 볶으면 간단한 술안주로도 좋더라구요​​​​​​​재 료​훈제오리 1봉/ 부추 한줌/ 양파 조금/ 편마늘 5개​​양 념​굴소스 1T/ 참기름/ 깨소금​​​​ ​​​훈제오리는 덮밥용이기때문에​작은 크기로 잘라주는게 좋아요​​​​​​재료 준비해주고​부추는 볶으면 숨이 팍 죽기때문에​좀 많다 싶어도 돼요​​​​​​훈제오리에서 기름이 나오기때문에​기름을 따로 두르지않고​후라이팬에 편썬 마늘과 오리를 넣고 볶아줘요​​​​​​​오리에서 기름이 너무 많이 나오면 ​키친타올로 제거해주구요​양파를 넣어서 볶다가​​​​​​​​굴소스로 간을 해줍니다.​​​​​​거의 다 익었을 때​​​​​​​부추를 넣어주는데요​​부추의 숨이 다 죽기전에 불을 꺼주고​계속 볶다보면​​​​​​적당하게 부추가 익어요​​참기름 휘리릭~~​​​​​​그릇에 밥부터 놓고​​훈제오리부추를 올려주면​​​​​​​훈제오리 부추덮밥 완성!!​​​​​​​작은 아들의 입맛을 확 사로잡은 ​간단한 한그릇밥이...