통항정살로 만드는 수육입니다. 항정살수육 안녕하세요. 요리연구가, 푸드디렉터 요리알려주는남자 입니다. 안녕하세요, 여러분! 오늘은 많은 이들이 사랑하는 고기 요리, 항정살 수육을 소개해드릴게요. 항정살은 돼지고기 부위 중에서도 특히 부드럽고 풍미가 뛰어나, 다양한 요리에 활용될 수 있는 재료입니다. 항정살 수육은 부드럽고 기름진 항정살을 삶아내어, 고기의 풍미를 최대한 살린 요리입니다. 담백하면서도 고소한 맛이 일품이며, 특히 쌈과 함께 먹으면 그 맛이 배가 됩니다. 간단한 재료만으로도 푸짐한 한 끼를 만들 수 있어, 가족과 함께하는 특별한 날이나 소중한 손님을 맞이할 때 안성맞춤입니다.그럼 함께 만들어볼까요? 항정살 400g, 대파 1대, 물 400ml 진간장 2숟가락, 맛술 3숟가락, 굴소스 2숟가락, 설탕 2숟가락, 다진 마늘 1숟가락, 후춧가루 조금 2인분 50분 1 통항정살을 준비한다. 2 대파는 4~5cm 길이로 자른다. 3 팬에 기름 없이 센 불로 항정살 기름 부분을 먼저 굽고 항정살은 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 4 항정살이 노릇해지면 물, 진간장, 맛술, 굴소스, 설탕, 다진 마늘, 후춧가루, 대파를 넣고 센 불로 졸인다. 뚜껑을 덮어 센 불로 익힌 후 10분 후 항정살을 뒤집어 준다. 5 항정살을 한번 뒤집어 준 뒤 뚜껑을 덮어 20분 정도 익힌다. 6 익은 항정살은 적당한 크기로 자른다. 7 자른 항정살은 그릇에 담고...

러시아 당근 김치 마르코프차 안녕하세요? 오늘은 당근으로 만드는 당근 김치 마르코프차 입니다. 당근의 색다른 맛을 느낄 수 있습니다. 러시아 당근 김치 마르코프차 러시아 당근 김치 마르코프차는 1937년, 러시아 연해주에 살던 한인 대다수는 스탈린의 강제 이주 정책에 의해 중앙아시아로 강제 이주하게 된다. 강제 이주의 첫 정착지인 카자흐스탄의 우슈토베는 반사막 지대여서 배추를 구할 수 없자 고향 음식이 그리웠던 고려인들은 대체물을 찾았는데 그것은 당근이었다. 당근으로 김치를 담그면서 우즈베키스탄, 카자흐스탄 사람들의 입맛에도 잘 맞도록 고춧가루양을 줄이고 설탕과 동물성 기름을 첨가한 결과 느끼한 음식을 즐겨먹는 러시아인들의 입맛에도 잘 맞게 되어 러시아 요리에 끼게 되었다. 한국에는 러시아식 당근 김치입니다. 고려인들은 김치라고 말하고, 외국 사람들은 샐러드라고 말합니다. * 재료 / ingredient * 당근 700g, 굵은소금 1Ts, 식초 3Ts, 설탕 2Ts, 고춧가루 1Ts, 후춧가루 조금, 올리브 오일 5Ts, 다진 마늘 2Ts *만드는 법* 1. 당근은 씻어 채 썰어 준다. 2. 채 썬 당근은 그릇에 담고 굵은소금을 넣고 섞는다. 3. 당근은 소금에 30분 정도 절여 준 뒤, 절인 당근은 체에 넣고 물기를 제거한다. 4. 물기를 제거한 당근은 그릇에 담고. 식초, 설탕, 고춧가루, 후춧가루를 넣고 버무린다. 5. 팬에 ...

당근잎 손질법 / 당근잎 샐러드 / 당근잎 겉절이 안녕하세요? 여러분들 혹시 당근잎도 먹는 거 알고 계시나요? 오늘은 당근잎 손질법, 당근잎 샐러드, 당근잎 겉절이를 만들어 보겠습니다. 당근잎 먹는 건 조금 생소하시죠? 당근잎에도 비타민, 식이섬유, 베타카로틴 같은 성분이 아주 풍부합니다. 당근잎으로 맛있는 요리 만들어 보세요. * 당근잎 씻는 법 * 1. 당근잎은 깨끗한 물에 2~3회 씻어 준다. 2. 씻은 당근잎은 채반에 받쳐 물기를 제거한다. 3. 당근잎의 줄기 부분이 억세면 뜯어낸다. 1. 당근잎 샐러드 * 재료 / ingredient * 당근잎 40g, 양파 1/4개, 간장 1.5Ts, 올리브오일 1.5Ts, 식초 1Ts, 다진 마늘 1/2Ts *만드는 법* 1. 당근잎을 준비한다. 2. 양파는 채 썬다. 3. 간장, 올리브오일, 식초, 다진 마늘을 넣고 드레싱을 만든다. 4. 준비한 재료는 그릇에 담고, 드레싱을 뿌려 준다. 간단한 당근잎 샐러드가 완성되었습니다. 당근잎을 샐러드로 먹어도 정말 맛있답니다. 당근잎 샐러드 한번 만들어 보세요. 2. 당근잎 겉절이 * 재료 / ingredient * 당근잎 30g, 양파 1/4개, 고춧가루 1Ts, 설탕 1/2Ts, 간장 1Ts, 식초 1Ts, 다진 마늘 1ts, 참기름 1/2Ts *만드는 법* 1. 당근잎을 준비한다. 2. 양파는 채 썬다. 3. 고춧가루, 설탕, 간장, 식초...

계속 먹고 싶은 팽이버섯전 입니다. 팽이버섯전 팽이버섯요리 팽이버섯레시피 팽이버섯반찬 안녕하세요. 요리연구가, 푸드디렉터 요리알려주는남자 입니다. 오늘은 간단하면서도 맛있는 반찬, 팽이버섯 전을 소개해드릴게요. 쫄깃한 팽이버섯과 고소한 반죽이 만나 바삭하게 구워진 이 전은, 밥반찬으로도 좋고 간단한 안주로도 훌륭합니다. 팽이버섯 전은 식감이 뛰어난 팽이버섯을 주재료로 하여, 바삭하고 고소한 맛을 자랑하는 요리입니다. 간단한 재료로 손쉽게 만들 수 있어 바쁜 일상 속에서도 즐길 수 있으며, 누구나 좋아하는 맛으로 남녀노소 모두에게 사랑받는 인기 메뉴입니다. 특히, 간장 소스와 함께 먹으면 그 맛이 더욱 풍부해집니다.그럼 함께 만들어볼까요? 팽이버섯 150g, 감자전분 2숟가락 진간장 1숟가락, 다진 마늘 0.5숟가락 1인분 05분 1 팽이버섯은 밑동을 제거하고 밑동을 제거한 팽이버섯은 8~9등분으로 찢어 준다. 2 찢은 버섯에 진간장, 다진 마늘을 넣고 버무린다. 3 양념에 버무린 팽이버섯에 감자전분을 넣고 버무린다. 4 팬에 기름을 넉넉히 두르고 중불로 팽이버섯을 노릇하게 굽는다. 팽이버섯 전은 따뜻할 때 바로 먹는 것이 가장 맛있습니다. 간장 소스에 찍어 먹으면 고소한 맛이 한층 더 강조되어 더욱 풍미가 살아납니다. 오늘 소개해드린 팽이버섯 전 레시피, 어떠셨나요? 바삭하고 고소한 이 요리를 통해 특별한 한 끼를 즐겨보세요. 여러분...

양배추 구이 recipe 안녕하세요~ 양배추 싫어하는 사람도 너무 좋아하는 간단한 구운 양배추 스프입니다. 재료 준비 / 만들기 1인분 기준 / 20분 양배추 300g, 올리브 오일 2숟가락, 베이컨 40g, 물 500ml, 소금 1작은 숟가락 1 양배추는 끝이 붙어 있게 한 덩어리로 잘라준다. 2 물에 식초를 조금 넣어 식초물에 양배추를 10분 정도 담가준다. 3 팬에 올리브오일을 넣고 양배추를 중불로 살짝만 굽는다. 4 베이컨에서 기름이 나오면 물, 소금을 넣는다. 5 뚜껑을 덮어 약불로 15분 정도 익힌다.. 이렇게 맛있는 요리가 완성되었습니다. 한번 만들어보세요. https://youtu.be/84_l0CkIzYw

양배추 피자 recipe 안녕하세요~ 밀가루 없이 만드는 양배추 피자 입니다. 재료 준비 / 만들기 1인분 기준 / 15분 양배추 200g, 양파 1/2개, 파프리카 1/2개, 계란 2개, 토마토 미트소스 100g, 모차렐라 치즈 60g, 파마산 치즈가루 1숟가락 1 양배추, 양파는 채 썬다. 2 파프리카는 채 썰고 볼에 계란을 풀어서 준비한다. 3 풀어놓은 계란에 양배추를 넣고 버무린다 4 팬에 양배추를 넣고 약불로 숨이 죽을 떄까지 익힌후 양배추의 숨이 죽으면 뒤집어 준다. 5 양배추 한쪽에 토마토 미트소스를 바르고 소스 위에 양파, 파프리카, 모차렐라치즈, 파마산 치즈가루를 뿌려준다. 6 치즈가 녹을 때까지 약불로 익혀 준다. 이렇게 맛있는 요리가 완성되었습니다. 한번 만들어보세요. https://youtu.be/r8uDePKzkBE

양배추 만두 recipe 안녕하세요~ 양배추와 라이스페이퍼로 만드는 부담 없는 만두입니다. 재료 준비 / 만들기 2인분 기준 / 20분 배추 300g, 양파 1/2개, 청양고추 1개, 계란 2개, 감자전분 3숟가락, 굴소스 1숟가락, 후춧가루 조금, 라이스페이퍼 10장 1 양배추, 양파는 다져 준다. 너무 잘게 다지면 씹는 맛이 떨어 집니다. 적당한 크기로 다져 주시면 됩니다. 2 청양고추는 다져 준뒤 볼에 다져놓은 재료를 모두 넣는다 매운거 좋아하시면 청양고추를 조금 더 넣으셔도 됩니다. 청양고추 대신 풋고추를 넣으셔도 됩니다. 3 다져 놓은 재료에 계란, 감자 전분, 굴소스, 후춧가루를 넣고 반죽한다. 4 라이스페이퍼에 물을 묻혀 준다. 미지근한물을 이용하여 전체적으로 물을 발라 주시면 됩니다. 월남쌈 드실떄 처럼 만드신다고 생각하시면 될 것 같네요, 5 물에 묻힌 라이스페이퍼 위에 준비했던 야채를 올려 준다. 시간이 지나면 물에 묻힌 라이스페어퍼가 찢어지니 신속하게 작성해주시면 됩니다. 6 라이스페이퍼는 네모 모양으로 접는다. 7 팬에 기름을 두르고 중불로 앞뒤로 노릇하게 굽는다. 이렇게 맛있는 요리가 완성되었습니다. 한번 만들어보세요. https://youtu.be/TFXChzwyINw

막걸리, 콜라 넣어서 만드는 수육입니다. 막걸리수육 콜라수육 수육레시피 수육삶기 안녕하세요. 요리연구가, 푸드디렉터 요리알려주는남자 입니다. 오늘은 특별한 날, 가족과 함께 즐길 수 있는 막걸리 콜라 수육을 소개해드릴게요. 수육은 한국의 전통 요리 중 하나로, 다양한 방식으로 즐겨지는데요, 그 중에서도 막걸리와 콜라를 넣어 삶은 수육은 특별한 풍미와 부드러움을 자랑합니다. 지금부터 막걸리수육의 매력을 함께 알아볼까요? 통삼겹살 900g, 막걸리 750ml, 콜라 300ml, 굴소스 1숟가락, 진간장 2숟가락 2인분 50분 1 통삼겹살은 크게 자른다. 저는 삼겹살을 준비했지만 앞다리살, 뒷다리살 전부 상관 없습니다. 비계가 너무 심하게 붙어있네요 ㅠㅠ 2 자른 삼겹살은 냄비에 담는다. 3 삼겹살에 막걸리, 콜라, 굴소스, 진간장을 넣고 한번 섞는다. 4 센 불에서 끓어오르면 중불로 줄여 40분 정도 삶는다. 5 삶은 고기는 먹기 좋게 자른다. 이렇게 맛있는 요리가 완성되었습니다. 막걸리와 콜라 그 독특한 향과 맛이 요리에 깊은 풍미를 더해줍니다. 특히 수육을 막걸리로 조리하면 고기가 부드럽고 촉촉해지며, 막걸리의 은은한 단맛과 향이 고기와 어우러져 특별한 맛을 선사합니다. 한번 만들어보세요. https://tv.naver.com/v/53714077 요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남 수육에 막걸리랑 콜라 넣고 삶으세요. tv.naver....

뽕잎 무침 / 뽕잎 들깨가루 볶음 / 뽕잎 나물 안녕하세요~ 오늘은 뽕잎으로 요리를 만들어 보겠습니다. 뽕잎은 뽕나무의 잎으로 콩 다음으로 단백질이 많은 재료다. 뽕잎만 먹은 누에가 아름다운 명주실을 뽑아낼 만큼 뽕잎은 여러 가지 영양소가 듬뿍 함유된 완벽한 식품으로 약 2200여 년 전부터 먹어왔다고 한다. 1. 뽕잎 무침 * 재료 / ingredient * 뽕잎 100g, 다진 마늘 1Ts, 고추장 1Ts, 참기름 1Ts, 멸치 액젓 1ts, 된장 1/2Ts *만드는 법* 1. 뽕잎은 씻어 준비한다. 2. 씻은 뽕잎은 뜨거운 물에 소금을 넣고 1분 정도 데친다. 3. 데친 뽕잎은 찬물에 씻어 물기를 제거하고, 뽕잎은 그릇에 담는다. 4. 다진 마늘, 고추장, 참기름, 멸치 액젓, 된장을 넣고 버무린다. 맛있는 뽕잎 무침이 완성되었습니다. 간단한 반찬으로 좋은 뽕잎 무침 어떠세요? 뽕잎 무침은 된장으로 만드셔도 됩니다. 2. 뽕잎 들깨가루 볶음 * 재료 / ingredient * 뽕잎 150g, 미지근한 물 200ml, 다시마 1조각 (5*5cm), 들기름 2Ts, 다진 마늘 1/2Ts, 들깨가루 1Ts, 간장 3Ts, 소금 조금 *만드는 법* 1. 뽕잎은 씻어 준비한다. 2. 미지근한 물에 다시마 한 조각을 넣고 30분 정도 우려 다시마 육수를 만든다. 3. 팬에 들기름, 다진 마늘을 넣고 중불로 살짝 볶는다. 4. 마늘의 향이 ...

닭다리살 데리야끼 구이 안녕하세요. 닭다리살로 만드는 데리야끼 구입니다. 닭다리살 데리야끼 구이는 덮밥으로 먹어도 좋아요. 닭다리살 데리야끼 구이 * 재료 / ingredient * 닭다리살 150g, 소금 조금, 후춧가루 조금, 물 80ml, 맛술 2숟가락, 간장 2.5숟가락, 설탕 1.5숟가락, 대파 1/3대, 전분 1숟가락 *만드는 법* 1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 자른다. 2. 자른 닭다리살은 볼에 담고, 닭다리살에 소금, 후춧가루로 밑간한다. 3. 물, 맛술, 간장, 설탕을 넣고 양념을 만든다. 4. 대파는 2~3cm 길이로 자른다. 5. 밑간 한 닭다리살에 전분을 넣고 버무린다. 6. 팬에 기름을 넣고 닭다리살은 센 불로 굽는다. 7. 닭다리살이 익으면 팬 한 쪽으로 밀어 준다. 8. 양념을 넣고 팬을 기울여 준 뒤 양념을 살짝 끓인다. 9. 살짝 졸인 양념에 닭다리살을 넣고 중불로 5~10분 정도 졸인다. 10. 마지막에 대파를 넣고 살짝 볶는다. 닭다리살 데리야끼 구이가 완성되었습니다. 한번 만들어 보세요. https://youtu.be/lu2tjkeJCnU

스팸과 유부초밥용 유부로 만드는 간단한 김밥입니다. 스팸김밥 유부김밥 스팸유부김밥 유부스팸김밥 안녕하세요. 요리연구가, 푸드디렉터 요리알려주는남자 입니다. 안녕하세요, 여러분! 오늘은 간단하면서도 맛있는 한 끼로 제격인 스팸유부김밥을 소개해드릴게요. 바쁜 일상 속에서도 쉽게 만들 수 있는 이 요리는 특별한 재료 없이도 맛있고 풍성한 한 끼를 즐길 수 있게 해줍니다. 스팸은 짭짤하고 고소한 맛으로 많은 사랑을 받고 있는 식재료죠. 여기에 유부의 부드러운 식감과 고소함이 더해져 한 입 베어 물면 풍부한 맛이 입안 가득 퍼집니다. 또한, 영양가가 높은 재료들을 추가해 나만의 색다른 김밥을 만들 수 있다는 점도 매력적입니다. 스팸 1캔 (120g), 초밥용 유부 10개, 김밥용 단무지 4개, 밥 800g, 소금 조금, 참기름 1숟가락, 김밥용 김 4장 2인분 30분 1 스팸은 스틱 모양으로 자른다. 2 초밥용 유부는 물기를 제거하고 채 썬다. 3 팬에 기름 없이 스팸을 중불로 노릇하게 굽는다. 4 스팸을 구운 팬에 유부를 넣고 중불로 유부의 수분이 없을 때까지 볶는다. 5 김밥용 단무지를 준비하고 밥에 소금, 참기름을 넣고 버무린다. 6 김의 거친 부분이 위로 밥을 펼친다. 7 밥 위에 유부를 올려 주고 유부 위에 스팸을 올린다. 8 스팸 위에 단무지를 올린다. 9 . 김밥을 동그랗게 말아 준다. 10 완성된 김밥은 적당한 크기로 자른다. ...

유부김밥 안녕하세요~오늘은 바로 김밥 레시피입니다. 심플하지만 맛있는 유부김밥 만들어 보세요. 유부김밥 * 재료 / ingredient * 유부 100g, 물 50ml, 간장 3숟가락, 설탕 3숟가락, 밥 500g, 소금 1 작은 숟가락, 참기름 2숟가락, 계란 2개, 단무지 3개, 김밥 김 3장 *만드는 법* 1. 유부는 채 썰어 준다. 유부는 조미유부가 아닌 냉동 유부입니다. 조미유부를 사용하셔 되나, 브랜드에 따라 맛이 다르니 참고하세요. 2. 물, 간장, 설탕을 넣고 유부 양념을 만든다. 조미유부를 사용하시는 분은 생략 가능합니다. 3. 팬에 기름 없이 약불로 유부를 볶는다. 유부에서 기름이 나오기 때문에 기름 없이 약불로 살짝만 볶아주세요. 센 불에서 볶게 되면 유부가 탑니다. 조미 유부를 사용하시는 분은 기름을 조금 넣어 주세요. 4. 유부의 숨이 죽으면 유부 양념을 넣고 볶는다. 5. 밥에 소금, 참기름을 넣고 버무린다. 6. 계란은 풀어서 준비한다. 7. 팬에 기름을 조금 넣고 스크램블에그한다. 계란은 지단으로 만드셔도 됩니다. 지단보다는 스크램블에그 하시는 게 쉽습니다. 8. 단무지를 준비한다. 9. 김밥 김 위에 밥, 유부, 계란, 단무지 순서대로 올려준다. 김밥 김의 까칠한 부분이 위로 올라가게 해주세요. 10. 김밥을 말아 준다. 11. 김밥은 먹기 좋은 크기로 자른다. 심플한 재료로 만드는 유부김밥이 완성되었습...

비트로 만드는 쌈무 입니다. 비트 비트쌈무 비트레시피 안녕하세요~ 요리알려주는남자 입니다. 비트쌈무라는 이름 들어보셨나요? 쌈무처럼 아삭아삭하게 씹히는 식감과 색색깔로 물들인 무쌈같은 모습덕분에 붙여진 이름이에요. 이 비트쌈무는 아삭한 식감이 아주 좋아요. 비트 400g 식초 50ml, 설탕 50g, 물 100ml, 로즈미라 1줄기 6인분이상 30분 1 비트는 채 칼을 이용하여 얇게 슬라이스한다 2 냄비에 식초, 설탕, 물을 넣고 센 불로 끓인후 설탕이 녹으면 불을 끄고 한김 식힌다. 3 용기에 비트, 로즈마리를 담고 한김 식인 촛물을 붓는다 4 냉장고에 12시간 보관 후 먹는다. 이렇게 맛있는 요리가 완성되었습니다. 한번 만들어보세요. https://youtube.com/shorts/jPyek6TybvI

지삼선 recipe 안녕하세요~ 중국요리 지삼선 입니다. 가지는 센 불에서 빠르게 튀겨야지 가지가 기름을 흡수하지 않습니다. 그리고 기름은 최대한 제거해주세요. . 재료 준비 / 만들기 1인분 기준 / 30분 가지 1개, 감자 1개, 파프리카 1/2개, 대파 1/2대, 식용유 500ml, 간장 1.5숟가락, 굴소스 1숟가락, 식초 1숟가락, 맛술 1숟가락, 설탕 1숟가락 1 가지는 반으로 잘라 3~4cm 두께로 지그재그로 자르고 감자는 주사위 모양으로 적당한 크기로 자른다. 2 파프리카는 사각형으로 감자와 비슷하게 자르고 대파는 다져 준다 3 냄비에 기름을 넣고 감자를 중불로 튀겨 준뒤 감자가 80% 익으면 파프리카는 넣고 튀겨준다. 4 파프리카 익으면 가지를 넣고 센 불로 겉만 튀겨주고, 튀긴 야채는 기름을 제거한다 .5 간장, 굴소스, 식초, 맛술, 설탕을 넣고 양념을 만든다. 6 팬에 기름, 파를 넣고 센 불로 볶고. 파 향이 나면 재료를 넣고 센 불로 볶는다. 7 마지막에 양념을 넣고 센 불로 볶는다. 이렇게 맛있는 요리가 완성되었습니다. 한번 만들어보세요. https://youtu.be/Jy1JpiZGuio

라이스페이퍼를 이용한 고추 튀김입니다. 고추튀김 고추튀김레시피 안녕하세요. 요리연구가, 푸드디렉터 요리알려주는남자 입니다. 늘은 간단하면서도 맛있는 안주, 고추튀김을 소개해드릴게요. 바삭한 튀김옷 속에 속재료가 가득 찬 이 요리는, 맥주와 함께 즐기기 좋은 완벽한 안주입니다. 다양한 소스와 함께 곁들여 먹으면 그 맛이 한층 더 풍부해집니다. 함께 만들어볼까요? 오이고추 300g, 동그랑땡 350g, 라이스페이퍼 10장 2인분 15분 1 오이고추는 꼭지를 제거한다. 2 꼭지를 제거한 고추에 한쪽 면에 칼집을 넣는다. 3 칼집을 넣은 쪽으로 고추의 씨를 제거한다. 4 해동한 동그랑떙은 손으로 으깨어 준다. 5 고추속에 동그랑땡소를 채워 준다. 6 라이스페이퍼를 물에 적셔 준다. 7 물에 적신 라이스페이퍼에 고추 올려 준다. 8 고추가 전부 감싸질 수 있게 라이스페이퍼로 말아 준다. 9 팬에 기름을 넣고 고추를 튀기듯이 센 불로 익혀 준다. 이렇게 맛있는 요리가 완성되었습니다. 한번 만들어보세요. https://tv.naver.com/v/60238172 요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남 바삭하고 매콤한 고추튀김, 간단하게 만들기 tv.naver.com *귀차니스트를 위한 혼밥 요리 레시피 출간 소식 안내* 이보다 쉬울 수는 없다! 귀차니스트를 위한 혼밥 솔루션 800만 조회수 유튜버 ‘요알남’이 알려주는 홈스토랑 레시피! 귀차니스트를 위한...

시원 매콤한 국물이 끝내주는 소곱창전골 곱창전골 소곱창전골 곱창전골레시피 곱창전골양념 안녕하세요. 요리연구가, 푸드디렉터 요리알려주는남자 입니다. 고소한 소곱창과 신선한 채소가 어우러져 깊은 맛을 내는 전골은 가족과 함께 나눌 수 있는 최고의 한 끼입니다. 소곱창전골은 부드럽고 쫄깃한 소곱창이 주인공인 요리로, 국물의 깊은 맛과 풍미가 일품입니다. 다양한 채소와 함께 끓여내어 영양도 챙길 수 있으며, 매콤한 양념이 더해져 입맛을 사로잡습니다. 특히, 국물이 자작하게 남아 밥에 비벼 먹으면 그야말로 환상적인 조화를 이룹니다. 그럼 함께 만들어볼까요? 소곱창 400g, 깻잎 10장, 표고버섯 2개, 청양고추 3개, 알배추 3장, 애호박 1/2개, 양파 1개, 대파 1대, 사골육수 500ml, 물 300ml 굵은 고춧가루 4숟가락, 진간장 6숟가락, 맛술 2숟가락 고추장 1숟가락, 된장 1숟가락, 다진 마늘 1숟가락 2인분 30분 1 손질된 소곱창을 준비한다. 2 깻잎, 표고버섯은 채 썬다. 3 청양고추는 어슷 썰고 알배추는 적당한 크기로 자른다. 4 애호박은 반달 모양으로 자르고 양파는 채 썬다. 5 대파는 어슷 썬다. 6 굵은 고춧가루, 진간장, 맛술, 고추장, 된장, 다진 마늘을 넣고 양념을 만든다. 7 팬에 기름 없이 소곱창을 센 불로 굽고 곱창이 살짝 익으면 적당한 크기로 자른다. 8 곱창 기름에 양념을 넣고 곱창과 함께 중불로 ...