집에서 멋진 레스토랑처럼 분위기 있게 상 차림 할 수 있는 메뉴들입니다.
근사한 곳에서 외식 한번 하려해도 가계부에 부담이라ㅠㅜ
물론 장바구니 물가도 비싸지만
집에서 만들어 이쁜 접시에 담아만 주면은 우리 집이 근사한 레스토랑처럼 된다지요~
홈 파티할 때 너무도 인기 있는 메뉴들이고
쉽게 만들 수 있는 레시피라서 더 좋답니다^^
- 소고기 찹스테이크는 홈 파티나 가족모임에 좋아요.
- 고기와 채소를 달콤 감칠맛 나는 소스에 볶아 만든 요리로, 한 입 크기로 먹기 편해요.
- 와인과도 잘 어울리며, 근사한 레스토랑 분위기를 연출할 수 있어요.
- 재료는 소고기 구이용(등심, 부채살, 채끝살 등), 파인애플, 파프리카, 브로콜리, 양파, 마늘 등..
- 고기는 센 불에서 위아래 바삭하게 구운 뒤 익혀주면 부드러움과 육즙이 살아있어요.
- 소스는 스테이크 소스, 케첩, 발사믹 식초, 머스터드, 조청 등 쉽게 구할수 있어요.
- 완성된 요리는 이쁜 접시에 담아주면 더 근사해요.
- 연어샐러드는 가족모임이나 가벼운 와인 파티에 잘 어울려요.
- 냉동 훈제연어와 샐러드 채소, 방울토마토, 올리브 등..
- 연어샐러드드레싱은 다진 양파, 올리브오일, 설탕, 식초, 소금, 후추, 파슬리가루 등으로 만들어요.
- 연어샐러드드레싱은 최소 3시간 이상 냉장고에서 숙성시켜야 더 맛있어요.
- 샐러드 채소는 세척 후 물기를 제거하고, 훈제연어는 해동 후 기름기를 제거하면 비린내가 없어요.
- 연어샐러드드레싱은 먹기 직전에 뿌려줘야해요.
- 오늘의 요리는 '발사믹 닭봉 조림' 간단해요.
- 닭봉 20개, 발사믹 식초 4큰술, 간장 3큰술, 조청 3큰술, 후추 등..
- 닭봉은 정종과 소금으로 데치고, 양념과 함께 조렸어요.
- 센 불에서 2~3분 끓인 후 뚜껑 닫고 약불에서 15~20분 은근히 조렸어요.
- 마지막에 견과류를 넣고 버무리면 완성이어요.
- 닭봉은 냉동실에 보관해 두고 필요할 때마다 간단히 만들 수 있어요.
