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- 구운 가지 잡채 만드는 법 소개
- 가지, 당면, 양파, 미니파프리카, 시금치 등 필요한 재료 나열
- 가지를 먼저 구운 후 나머지 재료들과 함께 조리
- 양념장은 간장과 굴 소스를 섞어 만듦
- 팬에 포도씨유를 두르고 양파를 볶은 후, 불린 당면과 물, 양념장, 들기름을 넣고 볶음
- 구운 가지와 양파, 파프리카, 시금치를 넣고 잡채를 완성
- 잡채를 데운 후 그릇에 담고 깨와 흑임자를 뿌려 마무리
- 구운 가지는 살짝 쫄깃하며, 당면과 함께 조리하면 메인 요리나 손님 초대 음식으로 좋음

- 토마토는 비타민, 무기질, 항산화 물질이 풍부하여 건강에 좋음
- 토마토는 다양한 요리로 활용 가능하며, 포만감이 높음
- 토마토 가지 모짜렐라 치즈 샐러드는 토마토, 가지, 모짜렐라 치즈, 올리브, 바질 페스토 등을 사용함
- 가지를 팬에 구워 준비하고, 토마토와 가지, 치즈를 켜켜이 담음
- 샐러드에 올리브, 소금, 후추, 엑스트라 버진 올리브유, 바질 페스토, 바질 잎을 올림
- 토마토 가지 모짜렐라 치즈 샐러드는 맛이 좋아서 브런치로 추천함

- 가지 튀김과 돼지고기 덮밥은 여름 제철 음식으로 추천됨
- 가지 튀김은 가지를 찹쌀가루에 묻혀 카놀라유에 튀겨 만듦
- 돼지고기는 잡내를 없애기 위해 설탕에 재움
- 덮밥 소스는 설탕에 재운 돼지고기와 각종 야채를 볶아 만듦
- 가지 튀김과 돼지고기 덮밥은 한 그릇 음식으로 제공됨
- 가지는 보라색 색소인 안토시아닌이 풍부하여 항산화 효과가 있음

- 큰 여동생이 팔당에서 농사짓는 모티브님으로부터 가지, 호박잎, 옥수수를 받음
- 가지는 구워서 무침으로 먹으면 맛있음
- 가지구이 치즈 샐러드를 만듦
- 가지, 치즈, 래디시를 켜켜이 담고 후추, 엑스트라 버진 올리브유, 발사믹 식초를 뿌려 완성
- 바질이 없어 래디시 잎으로 대체했으나 맛이 다름
- 바질을 더 심어야겠다고 생각함
- 가지구이 치즈 샐러드는 쉬운 요리로 추천함

- 백종원 된장 양념 가지구이 덮밥은 가지 1개, 밥 1공기, 양념 청양고추 1개, 파 1대, 된장 1숟가락 반, 설탕 1숟가락, 미림 1숟가락, 진간장 반 숟가락, 물 3숟가락 등이 필요하다.
- 가지를 어슷썰기하고 청양고추는 다지듯이 썰고 파도 잘게 썬다.
- 된장 3숟가락, 파, 설탕, 미림 1숟가락, 진간장 반 숟가락, 물 3숟가락을 섞어 양념장을 만든다.
- 팬에 식용유 3숟가락을 넣고 가지를 노릇하게 구운 후 된장 양념장을 부어 양념을 졸이면서 굽는다.
- 밥 위에 가지구이를 올리고 후추와 통깨를 뿌려 완성한다.
- 된장 양념은 된장 나물 만들 때 끓인 맛과 비슷하며, 가지를 부드럽게 구운 후 된장 양념을 넣어 조리하면 맛있다.