명절 후 느끼한 음식을 많이 먹어서 그런지 얼큰한 찌개가 생각나시죠? 돼지고기 김치짜글이를 비롯하여 닭볶음탕 그리고 요즘 제철 꽃게요리, 꽃게탕끓이기 까지 맛있게 드세요.
- 단호박 꽃게탕은 고소하고 달큰한 맛이 특징이다.
- 냉동 꽃게를 사용하면 편리하게 끓일 수 있다.
- 단호박은 깨끗이 씻어 껍질과 씨를 제거한 후 적당한 크기로 자른다.
- 꽃게는 흐르는 수돗물에 재빨리 헹구고 지저분한 부분만 요리 솔로 문질러 닦는다.
- 냄비에 물을 붓고 된장을 푼 후 무와 단호박을 넣고 고춧가루를 넣는다.
- 꽃게를 넣고 거품을 걷어내며 끓이다가 양파, 새송이버섯, 대파 등을 넣는다.
- 마지막으로 간을 맞추고 부추를 넣으면 완성된다.
- 류수영 닭볶음탕 레시피를 이용해 닭볶음탕을 만듦.
- 닭볶음탕용 닭 1마리, 감자 3개, 양파 작은 것 1개, 청양고추 2개 등 필요.
- 닭은 핏물을 제거하고 지방 부분은 제거하지 않음.
- 감자는 1cm 두께로 도톰하게, 양파는 반은 굵게, 반은 얇게 썰어줌.
- 닭을 구운 후 다진 마늘, 대파, 간장, 고춧가루, 설탕, 쌈장 등을 넣어 볶음.
- 감자를 냄비 가장자리에 담고 양파, 청양고추, 홍고추를 올린 후 중불에서 15분 끓임.
- 류수영 레시피는 양념재료들을 순서대로 넣어 조리함.
- 돼지고기 고추장찌개 레시피, 김치짜글이 만들기를 소개
- 빅마마 선생님의 김치짜글이 찌개를 참고함
- 돼지고기 앞다리살 600g, 신김치 두컵, 양파, 감자, 홍고추, 풋고추, 대파 등이 필요
- 돼지고기 잡내를 없애기 위해 소주를 부어 놓음
- 김치와 감자를 볶은 후 고추장과 고춧가루를 넣어 볶음
- 볶은 재료에 물을 붓고 양파, 대파, 홍고추, 풋고추 등을 넣어 끓임
- 간은 액젓이나 소금으로 맞춤
- 김치찌개 레시피를 짜글이 만들기로 변경하면 밥 위에 비벼먹기 좋음
- 무더운 여름에 어울리는 돼지고기 짜글이 만들기 레시피를 추천
