민족 최대의 명절 설날은 떨어져 있는가족이 모이는 만큼 풍성하고 맛있는 명절음식이 빠질 수 없죠.
차례상에 올리는 음식 외에 가족들과 함께 즐길수 있는 쉽고 간단하게 만들 수 있는 메뉴들로 모아보았습니다.
- 약밥은 설 명절 음식 중 하나로, 매우 인기가 있다.
- 약밥을 만드는 과정은 비교적 간단하며, 밥솥을 이용하면 편리하다.
- 필요한 재료는 찹쌀, 견과류, 계피가루 등이며, 대추나 밤을 추가해도 좋다.
- 찹쌀은 미리 불려두고, 약밥 소스를 만들어 밥솥에 넣는다.
- 취사 버튼을 누르면 약밥이 완성되며, 참기름과 통깨를 넣어 맛을 더한다.
- 약밥은 썰어서 포장하거나, 간식으로 먹어도 좋다.
- LA갈비구이는 명절 음식으로 인기가 많음
- LA갈비는 양념에 재워주기만 하면 되므로 간단함
- 부재료가 들어가지 않아 소갈비찜보다 간단함
- 갈비 양념에 재워서 구워주면 간도 맞고 맛있음
- LA갈비구이 레시피는 아래와 같음
- 재료: LA갈비 2kg, 배즙 2컵, 양파즙 1컵, 다진 파 4큰술, 다진 마늘 3큰술, 다진 생강 1작은술, 진간장 1컵, 맛술 1/2컵, 물엿 4큰술, 설탕 2큰술, 후추 1/2작은술, 참기름 2큰술, 물 2컵
- LA갈비는 찬물에 담가서 핏물을 빼줌
- 갈비 양념 재료를 모두 넣고 섞어줌
- LA갈비양념을 용기에 켜켜이 부어줌
- LA갈비는 팬에 구워줌
- LA갈비는 뼈에 붙은 쫄깃한 힘줄까지 씹어야 맛있음
- 굴림 만두는 만두피 없이 밀가루에 굴려 만든 만두다.
- 굴림 만두는 고기만두속을 만들어 사용한다.
- 고기만두속은 돼지고기, 숙주, 당면, 두부, 대파 등을 다져 만든다.
- 굴림 만두는 원하는 크기로 빚은 후 밀가루에 굴려 만든다.
- 만두는 찜기에 10분간 찐 후 식혀서 보관한다.
- 굴림 만두는 떡국에 넣어 끓여도 맛있다.
- 고기 없이도 맛있는 잡채 만드는 법 소개
- 어묵과 버섯이 고기의 빈자리를 메움
- 냉장고에 들어갔다 나와도 팬에 살짝 볶으면 탱글한 식감 유지
- 잡채 레시피에 필요한 재료 설명
- 건목이 버섯 불리는 방법과 손질법 설명
- 각 재료들의 썰기 방법과 볶는 방법 설명
- 당면 삶는 방법과 양념하는 방법 설명
- 마지막으로 잡채 섞는 방법과 계란 지단 만드는 방법 설명
- 바싹 불고기는 야채가 들어가지 않아 재료가 간단하고 단짠스러운 양념을 사용함.
- 야채 없이 볶기 때문에 상추에 고기와 부추나 파채 무침을 곁들여 먹으면 좋음.
- 소고기는 기름기가 적은 불고깃감을 사용하며, 양념에 들어가는 재료는 고기의 연육 및 잡내 제거와 단맛을냄.
- 고기에 양념을 모두 넣고 섞은 후, 30분~1시간 동안 냉장 숙성함.
- 팬에 고기를 넣고 중불 이상에서 볶은 후, 국물이 졸아들고 캐러멜색이 돌면 불을 끔.
- 얇고 납작하게 만들어서 구워도 되며, 파채 무침과도 잘 어울림.
