고기없이 미역국 맛있게 끓이는법
황태미역국, 조개미역국 구수한맛이 좋은 우럭미역국 레시피에요.
고기없이 미역국 맛있게 끓이는법
시원함으로 구수함으로 즐겨보세요.
- 고기 없는 미역국을 만드는 방법 소개
- 황태채와 건미역을 사용하며, 국간장과 소금으로 간을 맞춤
- 황태채와 건미역은 미리 불려놓고 준비해야 함
- 냉동실에 얼린 미역을 사용하면 편리함
- 황태채는 5분 정도 찬물에 불려서 가시를 발라냄
- 미역국은 충분히 끓여서 맛을 낸 후, 소금으로 간을 맞춤
- 황태 미역국은 담백하고 시원한 맛이 특징임
- 우럭미역국은 생선으로 끓이는 미역국 중 하나
- 우럭미역국은 광어나 도다리, 가자미 같은 가자미과나 제주의 옥돔미역국과 유사
- 우럭미역국은 우럭 서더리를 이용해 만들 수 있음
- 우럭미역국은 생선비린내가 나지 않도록 주의해야 함
- 우럭미역국은 콜라겐이 풍부한 음식으로 알려져 있음
- 미역은 충분히 불린 후에 여러번 씻어주어야 쓴맛이 사라짐
- 우럭미역국은 참기름, 간마늘, 국간장 등을 이용해 만들 수 있음
- 고기 없는 미역국 중 하나로 조개미역국, 가리비미역국이 있음
- 가리비미역국은 가리비육수와 가리비를 넣어 만듦
- 가리비육수는 가리비찜이나 가리비술찜을 만들고 남은 육수 사용 가능
- 가리비손질법은 차가운 물에 가리비를 넣어 세척하고 해감시키는 것
- 가리비찌는법은 찜판이 들어가는 냄비에 생수를 넣고 가리비를 올림
- 가리비미역국은 가리비육수와 익힌 가리비를 이용해 끓임
- 조개육수 중 가리비조개 육수가 가장 단맛이 좋음
- 냉동미역은 해동하지 않고 그대로 사용하며, 가리비육수와 조개육수를 넣어 끓임
