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- 양파장아찌는 백숙이나 삼계탕 등 고기요리와 잘 어울림
- 햇양파가 나오는 시기에 만들면 좋음
- 끓이지 않고 간장소스만 부어주면 되므로 레시피가 간단함
- 소주를 약간 넣어주면 쉽게 상하지 않음
- 처음 소스 만들 때 소주를 함께 넣어도 됨
- 반나절 정도 숙성시킨 후 냉장보관 후 섭취 권장

- 오이고추된장무침은 상큼한 여름 밑반찬으로, 맵지도 않고 아삭한 식감이 좋음
- 비타민이 풍부하여 여름에 자주 만들어 먹는 반찬 중 하나
- 만드는 방법은 쉽고 간단하며, 재료는 오이고추 15개, 된장 4 ~ 5 큰술, 고춧가루 2 큰술 등
- 찌개용 된장과 재래식 된장을 섞어 사용하며, 참치액과 올리고당을 넣어 농도를 맞춤
- 바로 먹을 것은 썰어서 무치고, 통으로 버무린 경우에는 먹을 때 잘라먹음
- 양파장아찌와 함께 먹으면 찰떡궁합이며, 고추는 비타민의 보고로 알려져 있음
- 참치액은 감칠맛을 올려주어 밥도둑 역할을 함

- 중국식 오이무침 레시피인 파이황과를 소개
- 파이황과는 오이를 소금, 설탕, 식초, 다진 마늘 등에 버무려 먹는 요리
- 오이는 두드려서 양념이 잘 배게 만들고, 잘게 썰어 사용
- 양념은 소금, 설탕, 식초, 다진 마늘, 참깨 등을 사용
- 오이와 양념을 버무려 오이초무침을 만듦
- 오이초무침은 시원하고 상큼한 맛으로 갈증 해소에 좋음
- 오이탕탕이는 포만감이 있고, 입맛을 돋우어줌.

- 고구마줄기볶음은 여름철에 어울리는 요리로, 들깨가루를 추가하면 고소함이 더해짐.
- 삶은 고구마줄기는 아삭하게 씹히며, 냉장고에 보관하면 시원함이 느껴짐.
- 고구마줄기볶음 재료로는 고구마순 500g, 멸치 한 줌, 국간장 1 큰술, 매실청 or 맛술 1 큰술, 생수 200ml 등이 필요함.
- 껍질 제거 작업이 가장 시간이 많이 걸리므로, 껍질이 제거된 것을 구입하는 것이 좋음.
- 고구마줄기 삶는 시간은 3 분에서 5 분 정도이며, 나중에 볶으면서 익힘 정도를 조절할 수 있음.
- 고구마줄기볶음은 간장물을 조금 붓고 푹 익히는 방법으로 만들 수 있음.

- 주말 오후에 잔치국수와 함께 먹을 밑반찬으로 꼬들단무지 무침을 선택함
- 꼬들단무지 무침은 간단한 재료로 만들 수 있음
- 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 통깨 등을 사용하여 맛을 냄
- 단무지는 치자단무지를 사용함
- 첨가물이 걱정되면 찬물에 헹군 후 식초나 매실청, 설탕을 추가하여 무침
- 꼬들단무지 무침은 라면이나 국수에 잘 어울림
- 도시락 반찬으로도 적합하며, 여름철 입맛 돋우는 반찬으로 추천함