무짠지는 젊은 분들보다는 부모님들이 좋아하는 추억의 반찬인데요,
요즘에는 무짠지 무침을 잘 안드시는것 같더라구요.
부모님 입맛없으실때 무짠지 무쳐서 드리면 좋을것 같아서 추천드려요.
입맛 살려주는 무짠지 무침 레시피 소개합니다.
- 무짠지는 무를 소금이나 간장에 절여 만든 장아찌 종류 중 하나임.
- 보통 가을에 수확한 무로 김장 전에 담금.
- 지인으로부터 받은 무장아찌를 활용해 무짠지 무침을 만들 예정.
- 무짠지 무침에 필요한 재료는 무짠지 200g, 대파, 청양고추, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 참기름, 통깨 등.
- 무는 먹기 좋게 채 썰거나 반달썰기로 준비하고, 대파와 청양고추는 송송 썰어둠.
- 무를 썰어서 찬물에 담가 짠맛을 제거한 후에 요리함.
- 무짠지 무침에 들어가는 양념은 다진 마늘, 설탕, 고춧가루 등이며, 양은 기호에 따라 조절함.
- 마지막에 참기름과 통깨를 넣어 마무리하면 완성됨.
- 간장무짠지 무침은 짭조름해서 입맛 없을 때 좋은 밑반찬임
- 마트에서 쉽게 구매 가능하며, 보관 기간이 길어 오래 두고 먹을 수 있음
- 무장아찌는 간장이나 소금에 절여 만듦
- 간장무우장아찌는 너무 짜서 썰어서 찬물에 20분 정도 담가놓아야 함
- 무짠지무침은 무생채처럼 썰거나 단무지 모양으로 썰어도 됨
- 대파, 마늘, 고춧가루, 설탕, 참기름, 통깨 등을 사용하여 무침
- 간장무우장아찌 무침은 짭조름해서 밥과 함께 먹으면 좋음
- 오복지는 무우, 오이 등 5가지 채소류를 소금과 간장에 절여 만든 장아찌임
- 매년 김장철에 젓갈을 사러 강경을 방문하며, 이때 무장아찌를 서비스로 받음
- 무장아찌는 간장에 담겨 있어 매우 짜므로 짠기를 빼준 후 무쳐주어야 함
- 무짠지무침을 만들기 위해서는 무장아찌 1개(300g), 대파 2T, 다진 마늘 0.5T, 설탕 1T, 고춧가루 1T, 참기름 1T, 통깨 1T가 필요함
- 무장아찌를 얇게 채썰어서 물에 담가 짠기를 뺀 후 물기를 제거함
- 준비된 재료를 넣고 잘 버무려주면 무짠지무침이 완성됨
- 무짠지무침은 짭조름하면서 참기름을 넣어 고소하게 먹을 수 있음
- 김장철에 무장아찌를 만들어 보관하면 오랫동안 먹을 수 있음
