콩나물은 예나 지금이나 저렴한 가격에 양이 많아서 가성비가 좋은 식재료죠. 콩나물을 넣어서 만들 수 있는 요리도 밥과 반찬, 국, 찌개등 다양해서 질리지 않고 먹을 수 있답니다
콩나물이 들어간 요리를 몇가지 모아봤어요~ 맛있게 즐겨보세요🥰🫡
- 콩나물은 가격이 저렴하고 영양이 풍부한 식재료
- 소금 간으로 만든 하얀 콩나물무침을 소개
- 콩나물무침 레시피는 콩나물 220g, 소금 1, 대파 초록 부분 3, 맛소금 0.4, 참기름 1, 통깨 갈아서 1 필요
- 콩나물은 물에 헹궈서 세척하고, 대파는 송송 썰어둠
- 콩나물은 끓는 물에 소금을 넣고 4분간 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 제거
- 콩나물무침 간은 맛소금으로 맞추고, 참기름과 깨를 갈아서 넣으면 고소한 풍미가 살아남
- 콩나물무침은 냉장 보관 시 2~3일 정도 먹을 수 있음
- 콩나물무침은 비빔밥 재료로도 좋음
- 콩나물은 단백질과 비타민C가 풍부하므로 영양적으로 좋음
- 콩나물국밥은 아스파라긴산 성분으로 숙취해소에 도움이 됨
- 집에서 콩나물국밥을 만들 때는 콩나물국을 먼저 끓인 후 뚝배기에 밥과 국, 토핑 재료를 올림
- 콩나물국밥 재료로는 콩나물, 표고버섯, 멸치 다시마 육수, 다진 마늘, 새우젓, 참치 액젓 등이 필요
- 국밥에 올릴 토핑으로는 오징어, 청양고추, 부추, 김가루, 고춧가루 등이 있음
- 오징어는 내장을 제거하고 밀가루와 소금으로 씻은 후 끓는 물에 1분 정도 데침
- 콩나물국밥은 밥 위에 콩나물국을 붓고 토핑 재료를 올린 후 끓임
- 콩나물국밥은 미리 끓여놓고 토핑 재료는 손질해서 통에 담아두면 편리함
- 저녁 메뉴로 콩나물밥, 돼지고기 고명과 콩나물밥 양념장을 함께 사용
- 콩나물밥 재료는 쌀 300g, 물 300ml, 콩나물 400ml, 돼지고기 다짐육 270g 등
- 콩나물밥은 전기압력밥솥에서 조리, 쌀은 충분히 불리고 콩나물은 넉넉하게 준비
- 콩나물밥 양념장은 대파 3, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 간장 4 등을 사용
- 돼지고기 고명은 팬에 식용유를 두르고 볶은 후 간장, 맛술, 올리고당을 추가
- 콩나물밥은 불린 쌀과 동량의 물을 사용, 콩나물은 깨끗이 씻어서 밥솥에 투입
- 콩나물밥은 만들어서 바로 먹는 것이 가장 맛있음, 한 끼 분량으로 요리하는 것이 좋음
- 뜨끈한 국물이 생각나 소고기 콩나물 무국을 만들었음, 파기름을 내서 얼큰하게 끓였음
- 소고기 콩나물 무국 재료는 소고기 국거리용 200g, 대파 1/4대, 들기름 1, 식용유 2, 고춧가루 2, 멸치다시마육수 1.3L, 무 295g, 콩나물 250g, 다진 마늘 1, 참치 액젓 2, 후추 0.5임
- 소고기 콩나물 무국은 얼큰하게 끓여졌으며, 콩나물과 무가 들어가 개운함
