향호면옥, 한티역 인근 대치동 골목에 있는 칼국숫집이다. 오랫동안 봐온 가게지만 눈에 잘 띄지 않는 곳이다 보니 연이 닿지 않았다. 빛바랜 음식 사진이 오래되었음을 추측할 수 있을 뿐. 홀에는 4개의 테이블로 구성, 안쪽은 방으로 좌식으로 앉아서 먹을 수 있는 공간이 있었다. 주문했던 칼국수가 나올 때 즈음 만석이 되는 걸 보니 알음알음 아시는 분들이 오시나 보다. 바지락이 들어가는 구성으로 칼국수, 수제비, 만둣국이 메뉴가 된다. 주문 마감은 저녁 7시이며 영업시간이 점심과 저녁 일부 시간으로 시간이 짧다. 찾아오는 길에 쌀쌀하다는 생각을 하며 왔는데 주전자에 따끈한 보리차가 나왔다. 한 잔의 보리차로 몸이 데워지는 순간. 칼국수를 기다리는 동안 먹을 보리밥 한 그릇이 준비. 보리밥이라니 정말 오랜만이다. 그리고 반찬은 배추김치와 무생채, 칼국수에 넣을 다진 고추. 배추김치는 양념이 적은 편이지만 소금에 절인 배추의 그 짭조름한 맛이 난다. 처음에는 양념도 적으니 매콤하다는 생각은 들지 않았지만 먹을수록 콧등에 땀이 송송 맺힌다. 무생채는 무의 단 맛이 있으며 양념은 배추김치보다 강하며 생강 맛이 가끔 느껴진다. 참기름을 두 번, 고추장은 약간, 그리고 무생채를 넣는다. 뚱뚱한 보리 밥알은 입에서 통통 튀며 참기름의 고소한 맛이 입맛을 돋운다. 부드러운 보리 밥알과 아삭한 식감의 무생채의 만남이 즐겁다. 바지락칼국수 바지락으로 만들...

정처 없이 걸어가는 니가타현 북부 무라카미시 방문기. 실시간 버스 정보가 없고 버스도 거의 없는 동네이다 보니 니가타 여행은 차량 렌트가 필수라는 생각을 하게 되었다. 무라카미시 세나미 온천(瀬波温泉) 지역에서 걸어서 15분 남쪽, 이화후네항 중간 정도에 수산시장이 보였다. (꽤 멀다..) 수산시장 이름은 이와후네항 선어 센터(岩船港鮮魚センター). 작은 시장이지만 종류가 다양해서 꽤 내실 있다. 한국의 지방 어 시장처럼 호객도 없고 차분한 분위기. 동네에서 생산된 수산물이 주 구입할 수 있는 메뉴이다. 1층과 2층 각각 식당이 하나씩 있었다. 두 식당의 분위기는 서로 달랐는데 1층은 자판기식으로 주문하는 저렴한 식당이, 2층은 점원이 홀서빙을 하고 있으며 넓은 공간을 하고 있는 약간은 고급스러운 분위기였다. 1층이 1000엔 전후였다면 2층은 2000엔 전후. 선택은 사진으로 볼 수 있는 2층에 위치한 식당 '해물집 오두막(카이센도코로 반야, 海鮮処 番屋)'을 선택했다. 앞쪽으로는 오늘의 추천 메뉴를 소개. 메뉴 종류는 해산물을 중심으로 종류가 다양. 튀김, 사시미, 초밥 등 어떤 것을 먹어도 신선할 것이다. 주문은 수량한정 카이센 세트. 낮 시간이지만 주류도 하나 주문. 타이요(大洋盛) 긴죠 생주를 주문했는데 혼죠조로 나왔다. 흐음. 타이요(大洋盛) 도쿠베츠 혼죠조 니가타현 무라카미시의 니혼슈. 캡을 여는 것만으로도 눈이 내리듯이 ...

도산공원 출 퇴근길에 궁금했던 곳이었는데 점심으로 방문. 미트 플레이스라는 이름답게 고기가 메인. 여름에는 점심시간 한정으로 냉면도 한 적이 있었던 거 같은데 계절이 바뀐 탓인지 메뉴가 변경. 인테리어를 보기엔 스테이크를 먹을 수 있는 곳이 아닐까 했는데 각자 자리에서 굽는 야키니쿠 방식이었다. 지나가는 점심과 저녁시간, 손님이 잘 안 보이다 보니 기대 반, 불안 반으로 방문했는데 불안은 기우였다. 부채살 불고기정식 깔끔하게 한 상 차림으로 쟁반에 담겨 나온다. 메인이었던 부채살 불고기 덮밥, 반찬 세 가지에 국이 구성. 국은 경상도식의 빨간 소고기뭇국이었다. 무는 입에서 부드럽게 부서지며 국물의 맛이 잘 베여있었다. 고기와 무가 만드는 진하면서도 시원한 맛. 얼큰하면서도 새콤한 맛. 이 시원한 맛에 메인을 건드릴 새도 없이 국을 먼저 다 비우게 했다. 반찬 맛은 평범한 편. 깍두기, 단무지, 오징어 젓갈. 불고기는 덮밥 형식으로 밥 위에 올리며 무생채, 새싹이 고명, 와사비를 곁들인다. 처음에는 고기만 먹어보고, 고기와 무채, 고기에 와사비 순으로 먹어보았다. 불고기의 양념향이 먼저 다가온다. 고기는 얇은 두께에 양념이 잘 베여있으며 부드러운 감촉이라 좋은 고기임을 알 수 있다. 양념은 간장의 감칠맛, 거기에 더해진 달콤함. 이 양념 맛에 하얀 쌀밥 위에 올리는 것만으로도 궁합이 좋다. 무채는 따끈하게 온기가 있으니 한 번 볶는 모...

아마 2010년 초반 언저리에 이수역에 술을 걸치러 꽤 많이 다녔던 시절이 있다. 기록으로 남긴 고기튀김 포스팅이 2013년이니 10년 만에 찾은 곳이 아닐지. 그 시절 철거되기 전의 태평백화점도 있었고 고기튀김집도 포장마차였던 시절이다. 서울시 재정비 사업으로 포장마차는 이렇게 가판으로 변경되었다. 같은 방식으로 강변역도 바뀌었으며 포장마차가 주는 정취는 점점 사라져 가서 한 편으로는 아쉬움이 남는다. 원래는 이름도 없었을 테지만 지금은 '고기튀김'이라 이름을 붙인 모양이다. 대표 메뉴가 고기튀김이었으니까 자연스레 그렇게 됐구나 싶다. 가게 간판 한 편에 작은 크기로 개업 연도를 알 수 있었다. 1987년. 메뉴는 두 가지로 고기튀김, 오징어튀김. 포장마차 시절에는 어묵도 하셨는데 지금은 안 하시는 모양이다. 그 시절에는 술을 마시고 버스나 지하철을 이용하는 사람들에게 마지막 안식처였다. 하나씩 먹고 갔으니. 늦은 시간까지 영업이었는데 지금은 9시 언저리가 마감시간인 모양. 마지막 하나 남은 고기튀김을 겨우 먹을 수 있었다. 고기튀김 튀김치고는 말랑말랑한 겉면을 가지고 있다. 아마 마지막 고기튀김을 보관하고 있던 거라 그렇겠지. 대단한 맛은 아니지만 추억이 아른거리는 맛. 크기로는 대형 김말이보다 더 큰 수준. 속은 만두처럼 소를 채워 넣으며 촉촉하면서도 고기와 야채가 식감으로 느껴진다. 이수역 고기튀김 서울특별시 동작구 동작대로 ...