소고기 불고기감이 정말 애매하게 한줌 남아 있던 날. 문득 일식 소고기덮밥이 훅 떠올랐어요. 진짜,, 먹는거에는 GQ 가 영재수준이 아닐까 싶은 ㅋㅋ 표고버섯도 딱 2장 남아 있고, 남는 재료로 만들어 더 보람찼던.. 가츠오부시로 육수내서 일식느낌 충만하니 고소하고 단짠스러운 소고기덮밥, 반찬 없던 어느 날의 한그릇요리로 훌륭했어요^^ 소고기덮밥(2인분) 소고기(불고기감) 200g, 표고버섯 2장 양파 1/2개, 대파 1/2대, 달걀노른자 2개. 밥 2공기, 후춧가루, 시치미 약간씩 육수 - 물 300ml, 다시마 1장(손바닥사이즈) 가츠오부시 1컵 양념 - 간장 2큰술, 쯔유 1.5큰술, 맛술 1큰술 설탕 1큰술 -계량스픈- 1, 소고기불고기감은 키친타월에 올려 꾹꾹 눌러 핏물을 빼고 먹기 좋게 썰어요. 2. 버섯은 채 모양대로 썰고, 양파. 대파는 채 썰어 주세요. 3. 양념은 미리 섞어 두세요. 4. 냄비에 물과 다시마를 넣고 끓으면 중약불로 줄여 3분 후 다시마를 건져내고 가츠오부시를 넣고 불을 끈 후 5분 뒤 체에 내려요. 5. 우려낸 육수에 양념을 넣고 끓여요. 6. 끓으면 양파를 넣어 익히고, 7. 양파가 익을 무렵 소고기. 대파, 표고버섯을 넣어요. 8. 고기가 익으면 후춧가루를 살짝 뿌려 주세요. 9. 볼에 밥을 담고 볶은 소고기를 나눠 담은 후 달걀 노른자를 올려내요. 10. 시치미가루를 톡톡 뿌려 곁들여도 맛있어요...

매일 무슨 반찬을 해서 상을 차리나? 하는 고민은 저도 늘 하는 숙제 ㅎㅎ 이웃님들 포스팅 보고 아 그거 있었지? 할때가 많지요^^ 요즘 파래무침과 더불어 폭풍 업로드되고 있길래 저도 얼른 쪽파김무침을 만들어 봤어요~ 마침 쪽파도 있고, 햇김 사둔것도 있었거든요. 묵은김으로 만들어도 좋은 반찬이니까, 혹시 묵은 김 남았다면 얼른 꺼내 만들어 드세요. 쪽파김무침 김 4장, 쪽파 80g 양념- 액젓 1작은술, 홍게간장 1작은술, 매실청 0.5큰술 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 -계량스픈- 1, 김은 마른 팬에 바싹 굽고, 2. 비닐팩에 넣고 작게 찢어 주세요. 3. 쪽파는 손질해 씻은 후 끓는 물에 소금 약간 넣고 흰 부분부터 넣어 파릇하게 데친 후 찬물에 열감 없이 헹궈 주세요. 4. 물기를 꼭 짠후 짧게 썰어요 5. 양념을 미리 섞어 주세요. 6. 구운 김과 데친 쪽파를 넣고 조물조물 버무려요 아주 쉽고 간단히 반찬하나 뚝딱^^ 묵은김 이용해도 좋구요, 전 요 근래 달래장 먹느라 구입한 청태김?이란걸로 만들었는데 바다향이 물씬 나네요 ㅎㅎ 짭조름하니 밥반찬으로 딱 좋아요^^ 한번에 넉넉히 만들지 마시고 그때그때 조금씩 만들어 맛있게 드세요!~ #쪽파김무침 #김무침 #김요리 #밑반찬 #반찬 #묵은김요리 #김반찬 @다소마미 인플루언서 https://in.naver.com/dasomammy

찬바람 부니까 단감이 그리 당기더라구요^^ 덕천농장에 주문한 단감이 도착하자마자 추억의 옛날사라다를 만들었어요. 순전히 사라다 해 먹겠다고 10kg 단감 한 상자 사는 패기 ㅋㅋ 칼로리 생각하면 마요네즈 줄이고 요거트를 넣어야겠지만, 일단 처음은 옛날 그맛 그대로 마요네즈 듬뿍~ 설탕으로 단맛내고 소금 약간 넣고 새콤하게 레몬즙도 약간. 집에 있는 재료 뭐든 좋죠. 예전엔 메추리알 삶은거, 생고구마, 건포도 막 이런것도 넣었던거 같은데, 요정도 만으로도 충분히 맛있네요^^ 사라다 단감 1개, 사과 1개, 귤 1개, 오이 1/2개 땅콩 한줌. 소스-마요네즈 3큰술, 설탕 1작은술, 소금 2꼬집 레몬즙 1작은술 -계량스픈- 1, 과일은 도톰하게 깍둑썰고, 2. 마요네즈, 설탕, 소금. 레몬즙을 넣고 버무려요 3. 볶은 땅콩은 마지막에 넣고 버무리거나 그릇에 담고 토핑으로 뿌려주세요. 아삭한 사과와 달콤하고 단단한 단감. 싱싱한 오이에 고소한 땅콩까지. 이게 무슨 밥반찬일까 싶지만, 밥반찬으로 먹어진다는 거 ㅎㅎㅎ 근데.. 국산 땅콩.. 왜 이리 비싸요? ㅠㅠ;; 넘 비싸서 쿠*에서 미국산 볶음땅콩 샀는데 꼬소하니 맛있네요 ㅋㅋㅋ 사라다에 건포도는 빠져도 땅콩 빠지면 안되니까~~ #사라다 #옛날사라다 #마요네즈사라다 #마요네즈샐러드 #과일샐러드 @다소마미 인플루언서 https://in.naver.com/dasomammy