양파 김치 담기 부추 양파김치 담그는법 햇양파로 쉽게 김치 만들기 안녕하세요^^ 푸드 인플루언서 웅이 입니다! 달달하고 수분도 많으며 많이 맵지 않은 햇양파가 보이기 시작합니다. 자그마한 조생종 장아찌용 양파가 보여서 구입했답니다.!! 양파는 늘 음식하는데 있어서 사이드 보조 재료로 사용되는데요.ㅎ 오늘 만큼은 메인으로 해서 햇양파 김치를 만들어 보았어요. 햇양파는 맵지 않아서 특히 맛있습니다.♡♡♡ 작은 사이즈 조생종 양파 한망 구입하여 김치 담그어 겉절이처럼 고기 구울때 함께 먹어도 맛있고 라면과 함께 하니 극락의 맛으로 인기만점이네요.ㅋㅋ 양파김치는 쉽고 간단한 레시피라 지금 제철일 때 김치로 만들어 바로 드셔도 맛있고 냉장고에 넣어두고 익혀도 맛있답니다. 만들기 어렵지 않아 소량으로 휘리릭 버무리면 되니까 굳이 많이 만들지 말고 조금씩 자주 만들어 드시기에 부담이 없어요. 항상 조연으로만 등장했던 양파인데 오늘은 주인공으로 발탁되어 ㅋㅋㅋ 맛있고 간단하고 쉬운 레시피라 앞으로도 자주 주인공으로 만들어 주셔요. ㅎㅎ 1, 재료 준비 장아찌용 햇양파 13개 부추 조금 멸치액젓 3스푼 새우젓 1스푼 매실청 3스푼 고춧가루 4스푼 생강 분말 조금 다진마늘 1스푼 통깨 단단하고 깨끗하고 싱싱한 햇양파를 13개 사용했어요. 껍질을 까서 깨끗하게 씻어 놓으니 안물이 더 훤해졌네요.ㅋㅋ 양파를 4등분씩 잘라줍니다. 작은 사이즈라면 2등분으로...

삶은 토마토쥬스 만들기 토마토주스 맛있게 만드는법 토마토 익히기 토마토와 좋은 궁합 안녕하세요^^ 푸드 인플루언서 웅이입니다! 대저토마토가 제철이라 한창 출시되어 나오기 시작하네요. 토마토를 가까이 하면 의사를 만날 일이 없다고 할 정도로 유익한 과일이라 제철일때 먹어주면 좋습니다.! 신선한 생토마토 한박스 구입해서 그대로도 먹기도 하고 완숙이 되면 토마토 달걀볶음해서 먹기도 하고 또 토마토를 익혀서 갈아서 쥬스로 만들어 먹기도 합니다. 생으로 먹는 것 보다는 삶거나 익힌 후 먹어야 영양가를 제대로 섭취 할 수 있다고 합니다. 그래서 토마토를 데치거나 쪄서 익힌후 토마토 껍질은 벗기지 말고 그대로 믹서기에 넣고 토마토와 궁합이 좋은 올리브유 한스푼과 소금 살짝 넣어서 주스로 드시면 온전히 제대로 된 영양분을 알차게 드실 수 있으니 꼭 유념하셔서 낭비없이 먹어야겠습니다. 토마토의 라이코펜 성분이 가장 많이 들어있는 껍질이 단지 까끌거린다는 목넘김의 식감때문에 벗겨내시는데 버리지 마시고 야무지게 다 드시길 바래요. 삶은 토마토쥬스 맛있게 만드는 방법으로 포스팅 시작할게요.! 1, 재료 준비 토마토 4~5개(중간사이즈) 올리브유 1스푼 소금 한꼬집 믹서기나 블랜더 2, 토마토 익히기 처음 구입할때는 시퍼런 색이더니ㅎㅎ 하루 이틀만 지나도 이렇게 빨갛게 완숙으로 변해요. 그리고 참고 하실 점은 토마토 구입 하실때는 큰사이즈보다는 작은 사이즈...

간단 김치 종류 대파김치 담그는법 백종원 대파김치 레시피 대파 활용 요리 안녕하세요^^ 푸드 인플루언서 요리조리 웅이입니다! 다양한 김치종류 중 대파김치를 만들어 보았어요. 며칠전 제사가 있어서 형님댁에 갔다가 대파를 엄청나게 주시길래 ㅎ 대파 활용 요리로 알싸한 대파 김치를 만들어 보았습니다.😁😊 매콤함과 단맛이 공존하는 대파로 간단하게 김치 양념하여 버무려주면 육류 고기와 먹어도 꿀맛이고 기름지고 느끼한 음식들과의 궁합이 정말 좋습니다. 대파 겉절이라해도 무방하여 일반 배추 김치 보다는 절이고 무치는 시간이 짧아서 간단 김치종류라 할 수 있는데요. 밥할때 쉽게 만들기 좋은 대파김치로 믿고 따라 만드는 백종원 레시피로 알려드릴게요.! 재료준비 대파 6대 양파 작은 것 1개 멸치액젓 6스푼 고춧가루 7스푼 설탕 2스푼 간마늘 1스푼 새우젓 1스푼 반 통깨 스푼은 밥수저 기준 대파를 잘 다듬어서 주로 흰대 부분을 사용합니다. 파란 부분은 진액이 넘 많이 나오기 때문에 조금만 들어 가도록 해요. 파가 두꺼우니 반으로 갈라 주고 길이는 4~5센치 정도로 잘라 줍니다. 대파를 볼에 담고 멸치액젓으로 절여줍니다. 멸치액젓 6스푼 넣고 파에 골고루 묻도록 버무려 놓습니다. 까나리액젓도 상관없어요. 절이는 시간은 10분 정도면 충분하니 잠시 절여 놓습니다. 대파김치에 양파 넣어주면 아삭함이 좋은데요. 곱게 채썰어 놓습니다. 10분간 절여진 대...

문어세비체레시피 문어 세비체 레시피 스페인 문어요리 카르파치오 카르파쵸 자숙문어 샐러드 소스 안녕하세요^^ 푸드 인플루언서 웅이 입니다! 날씨가 더워지니 상큼하고 시원한 요리를 자주 선 보여 드리고 있는데요. 문어요리 세비체, 카르파치오 레시피를 알려드릴게요. 스페인 문어 샐러드요리 세비체, 카르파치오, 카르파쵸라는 요리는 들어 보셨을텐데요. 우선 두가지는 소스는 거의 똑같다고 보시면 됩니다. 레몬이나 라임과 식초에 올리브 오일 넣어 소스를 만들어 뿌리거가 절여서 먹는 음식임에는 동일 합니다. 애피타이저 세비체는 중남미 라틴아메리카 지역의 음식으로 생선, 육류와 야채를 소스에 절여 더운 날씨 탓에 산 성분의 소스를 생선,육류의 변질을 막고 살도 탄력있게 만들어 먹는 샐러드로 보시면 됩니다. 카르파치오(카르파쵸)는 소스와 생선, 육류 등 재료는 비슷한데 소스에 절이지 않고 바로 뿌려먹는 것으로 이탈리아의 대표적인 애피타이저로 보시면 됩니다. 삶은문어요리 원래는 날 것 그대로 사용하지만 저는 자숙 문어를 사용하였고 문어를 잠시 소스에 절여 두었기에 삶은 문어 세비체로 보시면 되겠지요.ㅎ 요즘 레시피를 살펴보면 거의 세비체나 카르파치오나 다들 동일한 개념으로 비슷하게 사용하시는 것 같더라구요. 자숙문어 샐러드 소스 그건 아마도 재료나 소스가 비슷해서 그런것 같고 퓨전요리로 다양하고 변형되면서 만들다보니 음식이름도 혼용이 되어 사용 되는 것...

부드러운 쥐포무침 쥐포반찬 쥐포볶음 자취생 반찬 맡반찬 종류 안녕하세요^^ 푸드 인플루언서 웅이 입니다! 달콤 짭짤하며 씹을수록 단맛이 올라오는 고소한 쥐포는 늘 인기만점 인데요. 구워서 그냥 먹어도 간식으로 좋고 명절에는 튀김으로 해도 금방 사라지는 맛있기로 유명한 쥐포랍니다. 쥐치를 포 떠서 말린 것을 쥐포라고 하는데 반찬 만들어 놓으면 밥도둑으로 최고지요. 하지만 자칫 잘못 만들면 넘 딱딱해져서 치아가 불편하신 분들은 잘 못드시는 경우가 생길 수도 있습니다. 이번 포스팅은 쥐포볶음 반찬을 부드럽게 만드는 방법을 알려 드리고 도시락 반찬로도 좋고 자취생들 밑반찬으로도 좋은 쥐포무침 만드는방법 알려 드리는 시간입니다.~~ 1, 재료준비 쥐포 200g 식용유 3스푼 간장 2스푼 고춧가루 1스푼 맛술 5스푼 다진마늘 1스푼 물엿(올리고당) 2스푼 마요네즈 1스푼 통깨 2, 재료 손질 쥐포 200g 준비했습니다. 만들기 전에 그냥 먹어도 맛있기에 한개를 낼름 먹고 시작했어요 ㅋㅋㅋ 먼저 가위로 마름모꼴 형태로 잘라 주었습니다. 모양은 아무렇게 해도 되지만 마름모꼴 형태로 자르면 보기도 좋고 젓가락으로 더 잘 집히는 느낌이랄까요 ㅎㅎ 3, 양념하기 팬을 달구어 식용유를 넉넉히 두르고 쥐포를 노릇하게 볶아줍니다. 갈색 빛이 돌 때까지 노릇노릇 볶아줍니다. 불조절은 잘하시어 타지 않게 볶아줍니다. 이렇게 볶아지면 들어내어 잠시 대기해 줍니다....

콩나물볶음 만드는법 고춧가루 콩나물볶음 레시피 여름나물반찬 안녕하세요^^ 푸드 인플루언서 요리조리 웅이입니다! 가격도 착하고 아삭한 맛도 좋은 콩나물은 나물 반찬으로 식탁에 자주 올라 오게 되는데요.! 하지만 한봉 사다두면 빨리 상해서 소비를 서둘러야 해요. 게다가 콩나물은 나물 반찬 해 놓으면 여름에는 더더욱 빨리 상하기 쉽상입니다. 그래서 여름에는 콩나물을 삶아서 무치는 것 보다는 기름 넣고 볶아 놓으면 보존 기간이 조금 더 길어서 여름 나물반찬으로 추천드리는 조리법이라 할 수 있겠습니다. 볶음이라 오히려 조리법은 한층 간단하고 쉬워요. 여름이니 매콤하게 고춧가루 넣고 볶음해서 드시면 칼칼해서 입맛 돌게 할 수 있어요. 재료준비 콩나물 한봉지 350g 식용유 1스푼 대파 조금 고춧가루 1스푼 참치액 1스푼 다진마늘 반스푼 참기름 1스푼 통깨 조금 *계량은 밥수저 기준* 콩나물은 깨끗하게 세척하여 물기를 제거해 놓습니다. 대파는 잘게 송송 썰어 놓습니다. 재료 손질은 끝났어요. 이젠 볶아 만 주면 끝!! 팬에 기름을 두르고 콩나물을 넣고 볶아 줍니다. 조금 볶다가 참치액 1스푼 넣고 간을 해주셔요. 없으면 국간장이나 멸치액젓도 좋습니다. 고츳가루 1스푼, 다진마늘 반스푼 넣고 볶아 줍니다. 불은 중강불로 볶아줍니다. 콩나물이 금방 숨이 죽고 나른해 졌지요.! 볶으니까 의외로 수분도 많이 나오지 않더라구요. 콩나물 머리는 익는 시간이...

수제 자몽청 만들기 자몽에이드 레시피 자몽청 숙성기간 여름음료 안녕하세요^^ 푸드 인플루언서 요리조리 웅이입니다! 단맛은 적고 쌉싸름한 자몽은 다이어트 과일로 알려져 있는데요. 색깔도 이쁘고 달달한 자몽청 듬뿍 든 여름음료 자몽에이드는 카페에서 많이들 시켜 드실겁니다. 다이어트, 맛 ,사진까지 엄청 잘 나와서ㅋ 카페 음료 중 단연 베스트죠.!! 이런한 자몽에이드를 홈카페 레시피로 집에서도 수제 자몽청 만들어 즐길 수 있어요. 자몽청 ,자몽에이드 만들기 전혀 어렵지 않습니다. 오히려 단맛은 건강한 재료를 선택해서 넣을 수 있으니 더욱 만족스럽게 완성할 수 있답니다. 집에서 만들어 여름이라 한나절 정도만 숙성시켜 냉장고에 넣어두면 10일 정도 변하지 않으니 안심하고 드실 수 있으며 단!! 설탕을 과일과 동량으로 넣으실 경우를 말하며 당분을 줄이게 되면 저장기간은 짧아짐을 참고 하시길 바랍니다. 당분은 꿀, 설탕, 설탕대체제인 알룰로스, 스테비아 등등 모두 사용 가능하며 저장기간과 상큼한 맛을 내기 위해 레몬즙 넣어 주면 맛있는 수제청이 완성이 됩니다. 수제 자몽청 만들기 자몽 1개 200g 비정제 설탕 150g 레몬즙 1스푼(생략가능) 자몽은 1개 사용했어요. 깨끗이 세척 후 자몽 알갱이를 분리해 주는 작업을 합니다. 가장자리 쪽을 먼저 컷팅해서 날려 주세요. 반으로 갈라 껍질과 과육 사이에 칼을 넣고 과육만 분리해 줍니다. 자몽 껍질과...

문어세비체레시피 문어 세비체 레시피 스페인 문어요리 카르파치오 카르파쵸 자숙문어 샐러드 소스 안녕하세요^^ 푸드 인플루언서 웅이 입니다! 날씨가 더워지니 상큼하고 시원한 요리를 자주 선 보여 드리고 있는데요. 문어요리 세비체, 카르파치오 레시피를 알려드릴게요. 스페인 문어 샐러드요리 세비체, 카르파치오, 카르파쵸라는 요리는 들어 보셨을텐데요. 우선 두가지는 소스는 거의 똑같다고 보시면 됩니다. 레몬이나 라임과 식초에 올리브 오일 넣어 소스를 만들어 뿌리거가 절여서 먹는 음식임에는 동일 합니다. 애피타이저 세비체는 중남미 라틴아메리카 지역의 음식으로 생선, 육류와 야채를 소스에 절여 더운 날씨 탓에 산 성분의 소스를 생선,육류의 변질을 막고 살도 탄력있게 만들어 먹는 샐러드로 보시면 됩니다. 카르파치오(카르파쵸)는 소스와 생선, 육류 등 재료는 비슷한데 소스에 절이지 않고 바로 뿌려먹는 것으로 이탈리아의 대표적인 애피타이저로 보시면 됩니다. 삶은문어요리 원래는 날 것 그대로 사용하지만 저는 자숙 문어를 사용하였고 문어를 잠시 소스에 절여 두었기에 삶은 문어 세비체로 보시면 되겠지요.ㅎ 요즘 레시피를 살펴보면 거의 세비체나 카르파치오나 다들 동일한 개념으로 비슷하게 사용하시는 것 같더라구요. 자숙문어 샐러드 소스 그건 아마도 재료나 소스가 비슷해서 그런것 같고 퓨전요리로 다양하고 변형되면서 만들다보니 음식이름도 혼용이 되어 사용 되는 것...

신라면 투움바 파스타 성시경 레시피 성시경 파스타 신라면 투움바 파스타 투움바 파스타 만들기 초간단 파스타 안녕하세요^^ 푸드 인플루언서 웅e입니다. 아웃백의 투움바 파스타는 맛있기로 소문이 자자한데요. 투움바 파스타란 크림파스타에 매콤함을 더해서 느끼한 크림파스타를 그닥 좋아하지 않는 분들도 팬으로 만들어 버리는 묘한 매력의 맛있는 파스타입니다. 패밀리 레스토랑의 맛을 그대로 재현한 성시경 레시피로 신라면 투움바 파스타를 만들어 보았어요. 파스타면 대신에 신라면으로 대체하면서 거기에 들어 있는 스프로 간을 맞추어 우리의 입맛에 맞게 만든 신라면 투움바 파스타 만들어 보겠습니다.!! 성시경 파스타 신라면은 대부분 한봉지씩은 가지고 계실테고ㅋㅋㅋ 여기에 베이컨이나 버섯, 양파 우유, 고추장 정도 있으면 레스토랑 부럽지 않게 간단하게 맛있는 파스타를 드실 수 있으니 기대해 보셔도 좋겠지요.!! 준비할 재료 소개 신라면 1봉지 양송이 버섯 6~7개 양파 1/2개 베이컨 3줄 고추장 1/2스푼 우유 반컵 생크림 반컵 후추 파슬리 체다 슬라이스치즈 1장 *밥수저기준* 성시경 파스타 레시피의 양념 재료에서 절반으로 계량했어요. 성시경님은 2봉지 기준으로 만드시던데 저는 1봉지 1인분 기준입니다. 생크림이 없다면 버터를 한조각 대신 넣어 주셔도 좋아요. 투움바 파스타 만들기 기본재료들이구요. 신라면 대신 열라면도 좋고 진라면 매운맛도 괜찮을 것 ...

꼬막비빔밥 만들기 꼬막무침 양념장 레시피 꼬막요리 안녕하세요^^ 푸드 인플루언서 요리조리 웅이 입니다! 친구들과의 모임이나 가족 외식 할때 가끔 꼬막비빔밥 유명 맛집에 찾아 가는데요.?! 꼬막 전문점에서 맛보는 꼬막요리는 특별해서 늘 맛있다고 감탄을 합니다.ㅎ 꼬막비빔밥, 부침개까지 어느 하나 맛 없을 수 없는 꼬막이랍니다.~~ 마트에 갔더니 데친 새꼬막이 보여서 장바구니에 담아 왔어요ㅎ 생꼬막 그대로 구입하면 손질해야 하는 번거로움이 있는데 손질 된거라 양념만 만들면 근사한 꼬막비빔밥 꼬막무침을 만들 수 있으니 편하더라구요.ㅎㅎ 전문 식당에서 볼 수 있는 비주얼로 비슷하게 만들어 내놓으니 남편이 맛있다고 잘먹네요 ㅎㅎ 꼬막 양념장에는 부추, 청양고추, 홍고추 넣어주면 깔끔하니 조합이 좋아요~~ 데친 꼬막을 사용하니 간단하게 꼬막비빕밥 만들기 5분이면 끝나네요.ㅎ 주부님들 ! 편하게 살자구요 ㅋㅋ 그럼 맛있게 꼬막무침 양념장과 비빕밥 만드는 방법 알려 드릴게요.! 재료준비 꼬막 300g 맛술 1스푼 (데칠때) 부추 넉넉히 청양고추 1개 홍고추 1개 대파(쪽파) 조금 양파 1/4개 <양념장> 다진마늘 1스푼 진간장 3스푼 굵은 고춧가루 1스푼 고운 고춧가루 1스푼 설탕 1스푼 참기름1스푼 깨소금 2스푼 올리고당 1스푼 매실청 1스푼 *계량은 밥수저 기준* 데친 꼬막살 300 g 입니다. 양념장에 들어갈 야채 준비합니다. 칼칼 매콤함을 ...

문어 해신탕 만들기 해신탕 재료 해신탕 뜻 복날 음식 기력 회복음식 안녕하세요^^ 푸드인플루언서 요리조리 웅이입니다! 초복은 지나갔고 중복도 딱 일주일 정도 남았네요. 무더운 여름에 주로 찾게되는 음식에는 삼계탕 백숙 오리탕 장어 등등 다양하지만 해신탕이라는 기력 회복 음식도 있어요. 바다의 신이 즐겨 먹었다는 의미가 담긴 해신탕은 닭고기에다가 바다에서 나는 재료들을 넣어 푹 익혀서 먹는 보양식으로 여름 복날 음식으로도 좋고 추운 겨울에도 뜨끈한 보양식으로 사랑을 받고 있는 음식입니다. 닭은 기본이고 전복에 문어나 낙지를 넣어 끓이는데요. 저는 문어 해신탕을 만들어 보았어요. 해신탕 이라는 말만 들어도 헉! 만들기 어렵지 않을까 하실텐데요 ㅎㅎ 전혀 NO NO ㅋㅋㅋ 해신탕 재료 손질만 다 된다면 끝난거나 진배 없는 쉬운 요리입니다. 요즘에는 손질 된 재료들이 아주 잘 나오기 때문에 더욱 간단한 요리를 만들 수 있어요. 닭, 문어, 전복 3가지 넣고 만든 복날음식 기력 회복 보양음식 만들어 볼게요.! 재료준비 닭다리정육 5개 문어 중 한마리 전복 3개 수삼 1개 생수 1,2리터 한방팩 1개 마늘 한줌 대파 한대 양파 중 1개 꽃소금 1/2스푼 닭고기는 온마리로 넣으셔도 되는데요. 저는 간단히 닭다리로 구성이 되어 있는 것 사용했으니 편한대로 준비하셔요. 닭고기는 물에 담그어 핏물 제거하고 준비해 놓습니다. 삼계탕용 한방팩 하나 준비하...

콩나물냉채 만드는법 겨자냉채소스 만들기 콩나물냉채소스 콩나물파프리카냉채 안녕하세요^^ 푸드인플루언서 웅이 입니다! 주말이라 냉장고에 들어 있는 야채들 재고 파악하여 시들기 일보직전이라면ㅎㅎ 온 가족들이 모여 있는 주말에 소진하기 좋아서 주로 저는 주말에 냉장고 야채들을 정리 하곤합니다.ㅋㅋㅋ 냉장고 자투리 채소를 활용하여 만들기 좋은 야채를 죄다 사용할 수 있는 콩나물 파프리카 냉채를 만들어 볼까 합니다. 야채 종류는 무엇이든지 상관없고 고기 종류 있다면 넣어 줘도 괜찮은데요.? 고기 대신 크래미 넣어주고 콩나물은 아삭하게 삶아서 만들어 볼까 합니다. 야채들의 갯수는 구애 받지 말고 서너가지 정도만 있어도 되고 여기에 겨자냉채소스 만들어 야채에 버무려 먹으면 코끝 찡한 맛이 일품인 맛있는 콩나물 파프리카 냉채가 됩니다. 파프리카, 당근,적양배추 양파, 오이는 모두 채썰어 주고 콩나물은 살짝 데쳐서 아삭하게 만들어 주는 것이 포인트라 그렇게 힘든 요리는 아닙니다. 포만감도 있고 상큼해서 입맛 떨어지는 봄철에 드신다면 어울릴만한 요리가 아닐까합니다. 그럼 저와 함께 만들어 보아요.?? 준비할 재료 소개 <야채> 콩나물 한봉지 빨강 파프리카 노랑 파프리카 양파 반개 적양배추 크래미 오이 <겨자냉채소스> 간장 2스푼 식초 1스푼 연겨자 1스푼 다진마늘 1/2스푼 설탕 1/2스푼 소금 약간 후추 톡톡 올리고당1스푼 깨소금 1스푼 [계량은 밥수...

백종원 감자국 끓이는법 계란감자국 레시피 맑은 감자국 감자요리 간단한 아침국 안녕하세요^^ 푸드 인플루언서 요리조리 웅이 입니다! 덥다 하지만 만만한 것이 뜨끈한 국 만 있으면 별 다른 반찬 필요없이 밥 한그릇 뚝딱 할 수 있지요. 낮에는 덥지만 아침 저녁으로는 선선해서 국이 절로 생각나는 요즘 날씨인 것 같습니다. 포실포실 감자로 많은 요리를 할 수 있는데요. 따뜻한 국물이 먹고 싶어서 백종원 맑은 계란 감자국을 끓여 보았어요. 만들기 쉽고 감자만 있으면 맛깔 난 담백한 국을 끓일 수 있지요.!! 감자를 나박나박 썰고 들기름에 살짝 볶아 간편하게 코인육수 한 알 넣어 국물에 감칠 맛을 더해주고 계란 하나 휘리릭 풀어 넣어 끓이면 속을 달래주기 아주 좋습니다. 마땅히 끓일 만한 국이 없다면 간단하게 끓여 보시는 것도 괜찮을 것 같네요.! 백종원 맑은 감자국 레시피 지금 알려드릴게요.~~ 1, 재료 준비 감자 4개(작은것) 양파 작은거 1개 생수 1리터 파 조금 계란 1개 들기름 2스푼 새우젓 1티스푼 국간장 반스푼 다진마늘 반스푼 소금 1티스푼 코인육수 한알 *계량은 밥수저 기준* 감자는 사이즈가 작아서 4개 사용했어요. 크다면 2~3개면 충분합니다. 양파도 반개만 있으면 되는데 작아서 하나 다 사용했어요. 재료는 간단하지요. 재료 손질부터 합니다. 2, 재료 손질 감자는 껍질을 벗긴 후 두께를 1센치 정도로 해서 나박나박 썰어줍니다...

생일 미역국 순살가자미 미역국 맑은 미역국 생선 미역국 가자미 요리 안녕하세요^^ 푸드 인플루언서 요리조리 웅이입니다! 지난 주말이 아들 생일이라 가족이 모여 조촐한 식사를 집에서 했어요. 생일상에 가장 기본이 되는 것이 미역국일텐데요. 미역국 종류도 참 다양합니다. 주로 흔히들 끓이는 소고기미역국에서 벗어나 이번에는 맑은 생선 미역국으로 만들어 보았어요.^^ 흔히 올라오던 소고기가 아니라 가자미로 끓였더니 가족들 반응이 폭발적이더라구요 ㅋㅋ 진작에 자주 못해 주었던게 후회 될 만큼요ㅎㅎ 맛있고 담백했던 순살 가자미미역국 맛있고 간단하게 끓이는 방법을 알려드릴게요.!! 생가자미가 아닌 가자미필렛으로 마트에서 판매하는 냉동된 제품 사용해서 만드니 편리하고 요리 시간도 단축이 되니 좋더라구요. 뽀얀 국물은 쌀뜨물과 시판용 사골육수 두가지를 섞었고 가자미에서 우러나온 육수와 시너지 효과로 국물 맛이 끝내주더라구요.ㅎㅎ 재료준비 5~6인분 미역 20g 가자미필렛 3팩 쌀뜨물 1000ml 사골육수 500g 한봉 생수 조금 추가 참기름 1스푼 들기름 1스푼 참치액젓 3스푼 소금 약간 국간장 약간 계량은 밥수저 기준 마른 미역 20g을 물에 30분 정도 불려 놓습니다. 냉동 순살 가자미 3팩 사용했어요. 가자미를 더 많이 넣으셔도 전혀 상관없어요~= 오히려 더 맛있지요.ㅎ 불려진 미역은 적당한 길이로 잘라서 물기를 빼 놓습니다. 생선 가자미 미역...

냉동 새우 튀김 요리 백종원 크림 새우 만들기 레몬 크림새우 소스 안녕하세요^^ 푸드 인플루언서 웅이 입니다! 새우는 늘 먹어도 맛있는 해산물인데요. 요리 쓰임새가 많아서 항상 냉동실에 쟁여두고 먹고 있어요. 한봉 사다두면 서너번 이상은 요리해 먹을 수 있답니다. 냉동 새우를 가지고 부드럽고 새콤달콤 은은한 단맛이 도는 누구나 좋아하시는 레몬 크림새우를 만들어 보았어요.~~~ 진짜 생크림이 들어가는 소스가 아님에도 마치 크림이 들어간 맛이 나는 백종원 레몬 크림새우 만들기 레시피입니다. 마요네즈, 설탕, 식초, 레몬즙의 조합으로 크림맛을 내는 간단하여 생크림 구입하지 않아도 되니까 집에 있는 재료로 부담없이 만들 수 있는 냉동새우 튀김 요리입니다. 홈파티 음식으로 추천 할 수 있고 비주얼도 뛰어난 입에서 살살 녹는 백종원 크림새우 만들기 지금 함께 해 보아요.~~ 1, 재료 준비 냉동새우(큰사이즈) 12마리 튀김가루 1컵 물 0.8컵 식용유(튀김시 사용) <소스> 마요네즈 4스푼 설탕 2스푼 식초 1스푼 레몬즙 적당히 파슬리가루 어린잎 채소(토핑용) 계량은 밥수저 기준 냉동 새우는 사이즈 큰 것으로 만들어 놓으면 보기도 좋을 뿐더러 식감도 좋아서 라지 사이즈 새우를 준비하시면 좋을 것 같습니다. 냉동 새우 해동해서 키킨타올로 물기를 제거해 놓습니다. 2, 튀김 반죽 만들기 볼에 튀김가루를 종이컵 한컵 분량을 넣고 물은 가루 양보다 적...

황태채무침 만드는 법 북어채무침 레시피 황태채 북어채 요리 맛있는 반찬 도시락 밑반찬 안녕하세요^^ 푸드 인플루언서 요리조리 웅이입니다! 더우니까 불앞에 서서 요리하기가 많이 힘드시지요.? 맛있는 반찬 한가지만 있으면 밥에 물 말아서 간단히 먹어 치우게 되는 무더운 여름날씨라 그런지 귀차니즘이 자꾸 생기네요.ㅠㅠ 고단백 저칼로리 식품 황태채 북어채로 부드럽고 잡내없도록 전처리 한 후 맛있게 고추장 북어채무침으로 반찬을 만들어 두니 일주일 반찬으로 참 든든합니다. 밥반찬으로도 당연히 좋고 여름에 비빔냉면이나 비빔면 자주 드시는데 고명으로 올려 드셔도 꿀조합이라 잠시만의 시간 투자로 효율성 좋은 맛있는 반찬 북어채무침 레시피 황태채무침 요리 맛있게 만드는 법 알려드릴게요.! 황태채나 북어채 두가지 중 편하거로 준비하시고 우선 부드럽게 해주는 전처리 과정만 지키신다면 촉촉하고 맛깔나는 반찬 만들 수 있으니 오늘 이시간 주목 해 주셔요.~~ 재료준비 황태채(북어채)100g 청주(맛술) 3스푼 물 5스푼 식용유 2스푼 청양고추 1~2개 쪽파 조금 맛술 3스푼 매실청 1스푼 물 5스푼 고춧가루 1스푼 진간장 2스푼 다진마늘 1스푼 조청(물엿) 2스푼 고추장 1스푼 설탕1스푼 참기름 통깨 스푼은 밥수저 기준 황태채 준비했어요. 조금 더 저렴한 북어채 준비해도 됩니다.! 양념이 맛있으니 두가지 중 아무거나 상관 없어요.ㅎ 잔가시 같은 것 있으면 제...

수제 그릭요거트 만들기 유청분리기 없이 다이소 채반으로 꾸덕한 그릭요거트 만드는법 안녕하세요^^ 푸드 인플루언서 웅이 입니다! 꾸덕한 그릭요거트를 많이들 드시죠? 그릭요거트는 요구르트의 유청을 분리해서 단백질의 고형분만을 남긴 밀도도 높고 질감이 뻑뻑하고 신맛이 강해서 과일이나 견과류 등을 첨가해서 건강하게 드시는데요.! 일반 요거트에 비해 그릭요거트는 나트륨과 당분은 낮은 반면에 단백질이 1,5배나 높아서 근육, 골격 강화에 도움을 주고 유산균이 많아 장건강에 좋다고 합니다. 우유 드시면 속이 불편한 유당불내증 가진 분들도 마음 놓고 드시기 좋고 다이어트에 도움이 되어 요즘 집에서도 유청분리기 활용하여 많이 만들어 드시더라구요.~~ 유청분리기가 있으면 그릭요거트 만들기 수월한데... 하지만 한개 장만 할려면 또 부담스럽기도 하실겁니다. 그래서 제가 오늘 다이소 채반 2,000원 만 들여서ㅋㅋ 집에서 수제그릭요거트 만드는 방법 간단히 알려 드릴게요.!! 그릭요거트 사 드신다면 가격도 장난 아니고 유청분리기 기계도 비싼데요. 경제적으로 아끼는 팁을 소개 하겠습니다.~~ 수제그릭요거트 만들기 준비물 준비물은 딱 3가지만 있으면 됩니다.! ✅다이소 채반 2,000원 짜리 하나 ✅서울우유에서 나온 무기당 플레인요거트 ✅국물팩 또는 면보 기본 재료 요거트는 무가당으로 준비했어요. 다이소에서 2,000원 주고 구입한 채반입니다. 총 3p로 구성...

생일 미역국 순살가자미 미역국 맑은 미역국 생선 미역국 가자미 요리 안녕하세요^^ 푸드 인플루언서 요리조리 웅이입니다! 지난 주말이 아들 생일이라 가족이 모여 조촐한 식사를 집에서 했어요. 생일상에 가장 기본이 되는 것이 미역국일텐데요. 미역국 종류도 참 다양합니다. 주로 흔히들 끓이는 소고기미역국에서 벗어나 이번에는 맑은 생선 미역국으로 만들어 보았어요.^^ 흔히 올라오던 소고기가 아니라 가자미로 끓였더니 가족들 반응이 폭발적이더라구요 ㅋㅋ 진작에 자주 못해 주었던게 후회 될 만큼요ㅎㅎ 맛있고 담백했던 순살 가자미미역국 맛있고 간단하게 끓이는 방법을 알려드릴게요.!! 생가자미가 아닌 가자미필렛으로 마트에서 판매하는 냉동된 제품 사용해서 만드니 편리하고 요리 시간도 단축이 되니 좋더라구요. 뽀얀 국물은 쌀뜨물과 시판용 사골육수 두가지를 섞었고 가자미에서 우러나온 육수와 시너지 효과로 국물 맛이 끝내주더라구요.ㅎㅎ 재료준비 5~6인분 미역 20g 가자미필렛 3팩 쌀뜨물 1000ml 사골육수 500g 한봉 생수 조금 추가 참기름 1스푼 들기름 1스푼 참치액젓 3스푼 소금 약간 국간장 약간 계량은 밥수저 기준 마른 미역 20g을 물에 30분 정도 불려 놓습니다. 냉동 순살 가자미 3팩 사용했어요. 가자미를 더 많이 넣으셔도 전혀 상관없어요~= 오히려 더 맛있지요.ㅎ 불려진 미역은 적당한 길이로 잘라서 물기를 빼 놓습니다. 생선 가자미 미역...

순살가자미 요리 냉동 가자미살 버터구이 굽는법 생선 스테이크 안녕하세요^^ 푸드인플루언서 웅이 입니다! 붉은살 고기보다는 흰살 고기를 많이 드셔야 좋다고 다들 잘 알고 계시죠!! 육류도 그렇고 생선도 마찬가지입니다. 그리고 비린내도 흰살 생선이 덜하기 때문에 저도 선호하고 있답니다.ㅎ 흰살 생선 중에 살도 부드럽고 도톰해서 발라먹을 부분이 풍부한 가자미 생선은 참 맛있지요.ㅎ 조림으로도 해드시고 미역국에 넣고 끓이면 정말 시원하고 담백하여 맛있는 흰살 생선으로 꼽힙니다. 오늘은 순살 가자미살을 가지고 조금 양식스럽고 고급지게 버터구이를 만들어 보았어요.!! 생선스테이크로 보시면 될 것 같아요.~~ 생물 가자미 사다가 살만 발라서 사용해도 되지만 냉동 순살가자미 필렛 구입해서 쉽게 만들어 보았어요. 요리는 조리가 쉬워야 자주 해드실 수 있으니까요.ㅎ 1. 재료준비 순살가자미 2쪽 밑간(청주+소금+후추) 밀가루 올리브유 버터 브로콜리 당근 파슬리가루 <간장소스> 올리브유 1스푼 다진마늘 1/2스푼 메이플시럽 2스푼 간장1스푼 청주 1스푼 발사믹식초1스푼 *스푼은 밥수저 기준* 2. 가자미 밑간하기 냉동 순살가지미는 해동하여 밑간부터 해줍니다. 순살가자미라 뼈가 없어서 요리에 사용하기 편한 필렛으로 구입했어요. 해동후 밑간합니다. 청주를 먼저 뿌려주고 소금과 후추로 간을 한 다음 10분정도 재워 주셔요. 비린맛도 제거해주고 살도 부드러워집...

김치전 바삭하게 만드는법 백종원 김치전 김치부침개 황금레시피 안녕하세요^^ 푸드 인플루언서 요리조리 웅이입니다! 남부지방은 장마가 시작되었다고 하네요. 주말인데 비도 오고 비 오는 날 음식으로 딱 생각이 나는 김치전 김치부침개를 만들어 보았어요.~~ 기름 냄새 폴폴 풍기는 부침개는 비가 오든 안오든 항상 맛은 있지만ㅎ 비가 오니까 꼭 전을 만들어야겠다는 생각은 왜 들까요? ㅋㅋㅋ 간단함에 비해 결과물의 맛은 훌륭해서 앉은 자리에서도 두세장 정도는 거뜬히 먹어치우는 김치전 막걸리 안주로도 기가 막히지만 그냥 먹어도 술술 넘어가는 중독적인 김치부침개랍니다. 김치전도 바삭하게 구워야 맛있는데요. 오늘은 백종원 황금레시피로 만드는 법입니다. 김치,부침가루, 물 비율이 가장 중요한데요. 김치전 반죽의 비율과 바삭하게 굽는 방법까지 알려드릴게요. 재료 준비 김치 2컵 물1+2/3컵 부침가루 2컵 설탕 1/2스푼 청양고추 2개 대파 조금 소세지 조금 고운 고춧가루 1/2스푼 식용유 컵은 종이컵 분량 스푼은 밥수저 기준 김치와 부침가루는 동량으로 준비하시고 물은 김치와 가루 보다는 조금 적게 들어가요. 백종원 레시피는 김치전 반죽이 실짝 묽은 특징이 있어요. 반죽이 너무 되면 바삭하지 않아요. 청양고추와 대파는 송송 썰어 주시고 소세지는 비엔나 소세지 사용했어요. 베이컨, 후랑크햄, 캔 햄 등 아무거나 대체 하셔도 됩니다. 소세지를 최대한 얇게 썰...

닭다리살 소금구이 대파무침 파닭소스 만들기 순살 닭정육 요리 백종원 레시피 안녕하세요^^ 푸드 인플루언서 웅이 입니다! 전국민이 사랑하는 닭고기는 우리의 식탁에서 빼 놓을 수 없는 식재료 인데요.ㅋㅋㅋ 일주일에 한두번 이상은 배달 치킨 시켜 먹기도 하고 마트에서 닭을 구입하여 백숙, 볶음탕 등등 활용도 만점으로 일단 맛이 너무 좋으니까 시랑하지 않을 수 없는 아이랍니다.ㅋㅋ 이번 포스팅은 순살 닭다리살 닭정육 요리로 소금, 후추로 간하여 굽고 대파, 양파, 깻잎과 함께 파닭소스 만들어 닭다리살 대파무침 백종원 레시피입니다. 원 레시피를 토대로 하여 소스를 살짝 변형하여 제 스타일로 만들어 보았어요. 흔히 먹는 닭요리와 조금 색다른 레시피로 대파와 닭다리살 구이의 조합이 파닭 매니아들이라면 엄청 좋아하실 요리일겁니다. 역시 술안주로 기가 막히는ㅋ 손님 접대용으로도 손색이 없을 평소 먹던 닭요리가 가끔 지겨울때 한번 해보시면 좋을 것 같습니다.ㅎㅎ 지금 함께 만들어 볼게요.!! 1, 재료 준비 닭다리살 정육 300g 소금 후추 양파 적당량 파채 적당량 깻잎 적당량 고추기름 적당히 파닭소스(고추냉이 마요) 마요네즈 3스푼 식초 1스푼 설탕 1스푼 간마늘 1/2스푼 소금 조금 고추냉이 or 겨자 2/3스푼 계량은 밥수저 기준 닭다리살 닭정육으로 뼈를 다 발라낸 순살로 구입했답니다. 먼저 깨끗하게 씻어서 소금구이로 익혀 줍니다. 2, 닭다리살...