2020.10.5. 4년 전 오늘 전복죽 만들기 야채 송송 영양죽처럼 끓이는법 명절 동안 너무 잘 먹어서 그런지 속이 좀 더부룩하다고 해서 #전복죽 만들어 보았답니다. 커다란 전복과 야채까지 어우러져 #영양죽 처럼 끓여주니 부담 없고 고소하니 맛있다고 군말 없이 잘 먹고 연구실 가면서 싸가지고 가더군요. 사실 저도 전복만 넣어 끓이는 전복죽보다는 야채와 어우러진 전복죽이 더 맛난 것 같아... 아름드리퀸의 일상

새로운 요리가 나올 때면 가족들이 너무너무 좋아하는 모습이 좋아서인지 새로운 요리 만드는것을 좋아한답니다. 오늘은 늘 먹던 수육을 한층 업그레이드해서 겉은 바삭하고 속은 동파육처럼 촉촉한 간장 수육 만들어 보았어요. 손님상에 내놓아도 손색없는 수육 맛있게 삶는 법 소개해 드릴게요. #간장수육 #통삼겹수육 #수육맛있게삶는법 재료 통 삼겹 1근 반 간장 반컵 쌍화탕 1병 팔각 1/3개 통후추 15알 생강 1톨 마늘 10톨 대파 3대 미림 3큰술 청주 2큰술 월계수잎 3개 굴 소스 1 큰 술 올리고당 3 큰 술 설탕 2 큰 술 계핏가루 1 큰 술 식용유 2 큰 술 간장 수육 만들기 위해 삼겹살 1근반을 구입했어요. 돼지고기 수육은 삼겹살과 목살, 앞다리살, 뒷다리살 모두 가능하나, 간장 수육은 통삼겹 수육이 가장 맛이 있어 통삼겹으로 구입했어요. #수육삶기 좋은 두툼한 그릇을 준비한 후, 스텐팬이라 미리 예열 한 후, 식용유를 두르고 기름기가 많은 부분부터 먼저 구운 후 통 삼겹 전체를 돌려가면서 바삭하게 구워주었어요. 그래야 나중에 간장 수육 만들어 놓았을 때 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 통 삼겹 수육이 완성됩니다. 통 삼겹이 바삭하게 구워졌으면 바닥에 대파를 올리고 통 삼겹살을 올린 후 통마늘과 통양파를 반으로 잘라 넣어주세요. 동파육 같은 간장 수육을 삶기 위해 팔각도 좀 넣어주었어요. 팔각은 너무 많이 넣으면 향이 진해서 오히...

건강에 좋은 프랑스 가정식 요리 라따뚜이를 만들어 보았답니다. 라따뚜이 하면 가장 먼저 생각나는 미식가 쥐의 요리사 도전기 애니메이션이 생각납니다. 입맛 없을 때 만들어 먹으면 건강한 맛에 위에 부담도 없답니다. 오늘은 라따뚜이의 새로운 버전으로 라따뚜이 위에 치즈를 올려 야채 싫어하는 아이들도 맛있게 먹을 수 있는 토마토소스 요리 소개할게요. #라따뚜이 #라따뚜이만들기 #라따뚜이레시피 재료 토마토 3~4개 가지 1개 호박 1개 양파 1개 홀 토마토 마늘 1스푼 모차렐라치즈 토마토소스 올리브유 소금, 후추 약간 라따뚜이 재료 손질하기 다이어트 요리에 빠질 수 없는 토마토가 요즘 토마토가 너무 비싸서 눈 딱 감고 한 박스 구입했는데 너무 많아 라따뚜이 만들기 도전했어요. 먼저 토마토와 가지, 애호박을 같은 크기로 잘라 주세요. 라따뚜이의 기본은 아마도 이 재료 썰기 아닌가 생각되네요. 라따뚜이 토마토소스 만들기 위해 남은 자투리 채소들은 잘게 잘라 준비해 주세요. 양파도 찹으로 잘라 주세요. 냄비에 올리브유를 두른 후 다진 마늘과 다진 양파를 넣고 볶아주세요. 고기가 없으면 손을 안대는 편이라 잘게 자른 소고기도 넣고 볶아주었답니다. 그리고 남은 자투리 채소인 가지, 애호박, 토마토도 넣고 다시 한번 더 볶아주었어요. 야채가 무르면 홀 토마토 한 캔 넣고 소금, 후추로 간을 맞춰 주었어요. 이때 시판용 토마토소스 좀 넣어주면 맛이 더 ...