8월까지가 제철인 가지를 이용해 다양하게 즐겨보세요.
제철에 나는 식재료만큼 몸에 좋은게 없잖아요.
안토시아닌이 들어있는 가지를 반찬으로도, 한그릇 요리로도 즐겨보세요.
- 두반장 소스로 만드는 어향가지 레시피를 소개.
- 가지는 8월까지 제철이며, 저렴하게 구입 가능.
- 어향가지볶음으로 덮밥을 만들면 한 그릇 뚝딱.
- 어향가지 레시피에는 생선이 들어가지 않으며, 보통 돼지고기와 함께 볶음.
- 이번엔 고기 없이 가지로만 만들었음.
- 매콤한 두반장 소스로 만드는 요리로, 가지를 기름에 튀겨내지 않고 가볍게 굽듯이 익혀줌.
- 가지에 전분을 묻혀 굽고, 고추기름에 파와 마늘을 볶아 소스를 만듦.
- 전분 물로 농도를 조절하며, 원하는 농도가 나올 때까지 졸임.
- 가지볶음 레시피를 소개
- 가지를 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 자름.
- 양파와 대파는 채 썰고, 가지와 함께 볶음.
- 진간장과 굴 소스, 고춧가루, 다진 마늘, 들기름, 식용유, 올리고당 등을 넣어 양념
- 물을 넣어 가지를 골고루 익힌 후 대파와 통깨를 뿌려 마무리.
- 따뜻할 때 밥과 함께 먹으면 맛있.
- 집 반찬으로 가지 요리를 만듦
- 전자레인지를 이용해 가지를 찌고, 양념장에 버무림
- 전자레인지로 찐 가지는 쫄깃한 식감을 가짐
- 날씨가 더워 불 없이 요리할 수 있는 방법을 선호함
- 전자레인지로 간편하게 집 반찬을 만들 수 있음
- 가지무침 만드는 법을 공유함.
- 가지 초밥은 데리야끼 소스와 단촛물을 이용해 만듦.
- 가지 초밥은 부드러운 가지구이와 단짠조합의 데리야끼소스, 가쓰오부시로 구성.
- 단촛물은 설탕, 식초, 소금을 섞어 만들며, 전자레인지에 20초 돌려줌.
- 데리야끼 소스는 진간장, 맛술, 물, 설탕, 올리고당, 마요네즈를 넣어 만듦.
- 가지구이는 팬에 기름을 두르고 중불에서 1~2분씩 구워줌.
- 가지 초밥은 단촛물로 간을 한 밥에 가지구이를 얹어 만들고,
데리야끼 소스와 가쓰오부시를 올림.
