안녕하세요, 수댕입니다! 옛날에는 못생긴 외모 때문에 잡혀도 버리기 일쑤였다는 아귀! 요즘은 없어서 못 먹을 정도로 귀한 생선이죠? 12월에서 2월, 지금이 딱 제철이라 장을 보러 갈 때마다 눈에 띄어 언제 데려오지, 고심하다 드디어 아구탕을 끓이게 됐네요! 그리고 한 입 먹자마자 요리할 시간만 있다면 언제든지 장바구니에 담아오고 싶다는 생각이 들었을 정도니 여러분도 함께 조리해 보시겠어요? 준비물 아귀 1마리 (손질 후 900g), 무 260g, 콩나물 100g, 미나리 60g, 대파 0.5대, 홍고추 1개*, 다시마 1조각, 국간장 1T, 다진 마늘 1T, 소금 1t, 후춧가루, 식초 * 칼칼하게 드시고 싶으시다면 청양고추도 OK! 시장에서 아구 1마리를 부탁드렸더니 손질하여 주셨으며 중량은 약 900g이었어요! 비교적 작은 사이즈로 저희 집 기준으로는 성인 2명이 먹기 적절한 양이었으니 참고해 주세요 손질하여 주셨기 때문에 간편하게 채반에 담아 흐르는 물에 헹궈만 주면 됐고 물기를 제거한 후 냉장 보관하여 주었습니다! 약 30분 동안 두고 다른 재료를 손질하시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있으니 잊지 마세요 우선 시원한 아구탕 레시피를 위해 육수부터 준비해 보도록 하겠습니다! 무 260g 은행잎 썰어주고 냄비를 꺼내 물 1,250ml, 다시마 1조각 함께 담아주세요 센 불에 올려 6분, 중불로 줄여 6분 더, 총 12분 끓이는 동안...

안녕하세요, 수댕입니다! 보통 '깊은 맛'을 내려면 오랜 시간과 노력이 필요할 것 같지만 조개탕이라면 말이 달라지는 것 같아요. 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피이면서도 국물은 시원함 그 자체이니 한 방울도 안 남기게 된달까요? 오늘 소개해 드릴 동죽조개 요리 또한 그러하니 일단 한 번 따라 해보시길 바라요. '이렇게 간단하다고?' 놀라실지도 모른답니다! 준비물 동죽조개 1.1kg, 다시마 1조각, 대파 1대, 홍고추 1대, 청양고추 1대, 소금 0.5t, 후춧가루 *해감 필요할 시 굵은소금 필요 맛있는 동죽조개탕을 끓이기 위해서는 역시 신선한 동죽조개는 필수 준비물이겠죠? 그래서 저는 땡큐파머스에서 유네스코 보존 지역, 전북 고창 청정 갯벌에서 매일 아침 직접 채취해 보내주시는 제품으로 만나보게 되었답니다! 개봉해 보니 한눈에 봐도 깨끗해 보이죠? 바로 90% 이상 1차 해감을 마친 상태이기에 집에서 간단하게 2차 해감 후 요리해 주시면 돼요! 물 1L에 굵은소금 1T 비율로 소금물을 만들어서 조개가 잠길 만큼 부어주시고 스테인리스 수저 꽂아 검은 비닐 덮어 냉장고에 넣어주세요 약 1-2시간 정도 냉장 보관해 주신 다음 꺼내 흐르는 물에 여러 번 헹궈주시면 끝! 동죽조개탕은 국물도 먹는 요리이기 때문에 보다 세심하게 세척해 주시는 게 좋겠죠? 부재료는 대파 1대, 홍고추 1개, 청양고추 1개만 있으면 끝이랍니다! 세 가지 모두 ...

안녕하세요, 수댕입니다! 여러분의 '쟁먹템'은 무엇인가요? 저희 집의 쟁여 놓고 먹는 아이템 중 하나는 바로 냉동 돈까스인데요, 그대로 튀기기만 해도 훌륭한 밥반찬인데 덮밥을 만들어도 좋고 김밥이나 샌드위치 속에 넣어도 맛있으니 쟁여도 쟁여도 부족할 정도예요. 그래서 제가 자주 찾게 되는 톰슨마켓, 여러분도 아마 한 번 드셔보시면 분명히 쟁여두게 되실걸요? 합리적으로 쟁여두고 싶은 마음에 업소용 돈까스를 검색해 보다 알게 된 톰슨마켓은 가정용으로도 만나볼 수 있어 '쟁여도 될 만큼 맛있는가' 알아보기 좋았어요 호기롭게 대용량으로 데려왔다가 낭패를 본 적이 여러 번 있는 만큼 조심해야죠 다양한 제품들이 있어 고민하다가 제가 좋아하는 등심과 그 짝꿍 안심! 그리고 아빠가 잘 드시는 생선 커틀렛까지 세 가지 종류를 선택해 보았으며 이외에도 폭넓게 고르실 수 있으니 참고해 주세요 가정용이라 등심과 안심은 한 팩에 360g(120g*3ea)이고 생선 커틀렛은 330g(110g*3ea)로 한 번 주문해 보시기에 부담 없는 양이죠? 무엇보다 국내산 무항생제 생돈육과 선동어선 명태살이라니 좋았고요 그럼 등심으로 바로 조리해 볼까요? 냉동 돈까스 추천드리는 이유 중 하나는 해동부터 손쉽기 때문인데요, 하루 전 날 냉장 보관하셔도 되는 건 물론이고 유수나 전자레인지를 이용하셔도 되거든요! 저는 700W 전자레인지 기준 1장당 1분씩 돌려 해동해 준 다...