아삭아삭 달달하니
요즘 오이 참 맛있더라고요.
1봉지에 7-8천원 할 때는 후덜거려서
구입하기 엄두가 안났는데
가격도 많이 착해져서
상큼한 오이무침 많이 드시면 좋을 것 같아요.
지금부터 장마전까지 오이 맛있을 때니까요~
입맛 돋우는 상큼한 오이무침 맛있게 만들어보세요!
오이무침의 정석
오이도라지무침
- 도라지쓴맛제거 후 손질해두면 빠르게 무침 가능
- 새콤달콤도라지무침에는 오이를 많이 곁들임
- 오이절이기 위해 소금 1/2작은술, 설탕 1작은술 사용
- 도라지무침양념에는 고춧가루 1작은술, 설탕 1작은술, 다진마늘 1작은술, 간장 1큰술, 고추장 1큰술, 매실청 1큰술, 식초 1큰술 사용
- 오이를 살짝 절여 오이도라지무침을 만들면 양념이 묽어지지 않고 물이 많이 생기지 않음
샐러드로 즐기기 좋은
오이탕탕이
- 가연오이탕탕이 레시피는 상큼함과 고소함을 강조
- 3배식초와 통깨를 사용하며, 빠르게 만들 수 있음
- 오이 2개로 만든 레시피는 상큼하면서도 시원함
- 중국식 오이무침과는 달리 고소함을 더함
- 불을 사용하지 않아 여름철에 가볍게 만들기 좋음
고춧가루로
깔끔하게 만드는
오이무침
- 오이무침 레시피는 새콤달콤하며, 고추장 대신 고춧가루를 사용함.
- 오이와 양파를 썰어 준비하고, 양념은 고춧가루, 다진 마늘, 매실청, 식초, 소금, 통깨 등을 사용함.
- 오이와 양파에 양념을 넣고 버무려준 후, 통깨로 마무리함.
- 오이무침은 간단하고 맛있어 반찬으로 좋음.
- 오이무침은 오래 두면 물이 생기므로, 한 끼 먹을 분량만 만드는 것이 좋음.
- 오이무침은 상큼하게 입맛을 돋우며, 새콤한 맛을 좋아하는 사람들에게 추천함.
칼로리 부담까지 없는
도토리오이무침
- 도토리묵오이무침은 불을 사용하지 않고도 만들 수 있음.
- 도토리묵은 칼로리가 낮아 다이어트에 좋음.
- 도토리묵오이무침에 들어가는 재료는 도토리묵, 가시오이, 양파, 상추, 깻잎 등.
- 도토리묵무침양념은 다진마늘, 고춧가루, 간장, 매실청, 사과식초, 참기름, 깨소금 등으로 만듦.
- 도토리묵은 데쳐서 사용해야 딱딱하지 않음.
- 도토리묵오이무침은 채소와 함께 먹으면 더 맛있음.
꼬득한 식감
늙은오이무침
- 노각은 오이보다 크고 섬유질이 많지만, 칼로리는 100그램당 4kcal로 낮음.
- 노각무침은 새콤달콤 고추장무침으로 만들어지며, 신맛과 단맛은 줄임.
- 노각무침에는 늙은 오이 1개, 양파 1/4개, 다진대파 1큰술, 면보 등이 필요.
- 노각은 쓴맛이 있을 수 있으므로, 소금과 설탕으로 절여 쓴맛을 제거함.
- 노각무침양념에는 고춧가루, 다진 마늘, 고추장, 사과식초, 매실청, 참기름, 통깨 등이 들어감.
- 노각무침은 밥반찬이나 비빔 국수에 곁들여도 좋음.
