으스스 추운 날에 담백하고 따뜻한 #무국 끓였어요 #월동무, #국, #무국끓이는법 술람미는 아직 김장을 하지 않았거든요 허리가 좋지 않아서 고민을 하고 있는데 주변에서 무를 나눔해주셔서 무채도 해먹고 무나물도 해먹고 있는데 오늘은 날이 차다보니 따뜻한 국이 생각이 나더라구요 그래서 재료 없이도 담백한 무국이 가능하니 무국 끓여봤어요 술람미가 속이 좋지 않은 관계로 자극적이지 않은 국을 먹으려고 하거든요 그래서 무 외에는 부재룔ㄹ 넣지 않고 끓였는데도 담백하고 시원해서 좋더라구요 무국 재료 무 10cm, 대파 약간, 다진마늘 1스푼, 국바분말육수, 참치액 1스푼, 천일염 약간 무국을 끓이기 위해서 무를 세로로 납작하게 썰어준 뒤 채썰어 주었어요 물 500ml에 국바 분말육수 2개를 넣어 주었어요 무채 주변에 양파가 조금 보여서 넣어주었어요 패스해도 상관 없구요~ 물과 분말육수를 넣어준 뒤 다진마늘도 넣어 주었어요 다진마늘이 지저분해 보인다면 다진마늘도 채썰어 넣어주면 좋아요 대파는 희부분 조금과 초록부분 조금 넣어 주었어요 분말 육수만으로는 싱거우니 천일염을 조금 넣어 주었는데요~ 맑은국인지라 거품을 조금 걷어냈어요 그리고 감칠맛을 위해서 참치액을 1스푼 정도 넣어 주었어요 너무 많이 넣으면 짤 수 있어서 조금만 추가해 주면 되구요 기호에따라 패스해도 되어요 담백하고 맑은 무국이 완성 되었어요 무국의 내용물이 없으니 실망할 수도 있는데...

#아들의선물 #고구마 한 상자가 왔어요 #베니하루카꿀고구마, #해남고구마 아들에게 전화가 왔어요~ 엄마 식사는 잘 하고 다니시냐고~ 엄마가 식사를 잘 안하는 것 같아서 고구마 한 상자 보냈다고 하더라구요~ 인터넷 후기 보고 구매했으니 맛있게 드시라고~ #지리적표시 되어 있는 해남고구마가 왔더라구요 아들이 인터넷을 보고 후기가 3만건이라며 맛있는 것 같다고 하더라구요~ 아들은 베니하루카를 주문해서 보냈다고 하는데 박스 어디에도 베니하루카라는 이름은 없네요~ㅠㅠ #시기별고구마보관법 표시가 되어 있네요 수확시기나 저장시기에 따라 고구마를 맛나게 먹을 수 있거든요~ #고구마맛있게먹는법 까지 인쇄되어 있네요 일단 고구마는 받으면 일주일가량 후숙을 해주는 것이 맛있게 먹을 수 있는데 계절에따라 보관도 달리해야 맛있게 먹을 수 있거든요 아들이 주문한 고구마는 베니하루카고구마라고 어디에도 표시가 없네요~ 그냥 해남고구마로만~ㅠㅠ 땅끝누리 해남군에서 생산된 해남고구마! 아들 말에 의하면 #세척고구마 라고 하더라구요 세척고구마라고 해서 씻지 않고 찌려고 박스를 열어봤더니 고구마크기는 작은 사이즈더라구요~ 에어프라이기에 4개를 넣어서 쪄주었어요 술람미가 퇴근하고 저녁 대신 아들이보내준 고구마로 저녁을 대신 했거든요 에어프라이기 180℃ 에서 25분을 쪄주었거든요 익었는지 젓가락으로 찔러보니 쑤욱 들어가기에 접시에 담아 냈어요 아직 후숙이 되지 않은 상태...

오랜만에 #볶음밥 만들었어요 #맛살계란볶음밥 으로 #계란볶음밥, #중식볶음밥, #계란볶음밥만드는법, #게살볶음밥 샐러드를 만들려고 맛살을 구매 했는데 정작 오이가 비싸더라구요 그래서 오이 구매를 패스하고 중식볶음밥 중 게살볶음밥이 생각 나더라구요 그래서 똑같은 볶음밥은 아니지만 맛살계란볶음밥을 해먹었네요~^^ 볶음밥 만들어 먹는 것도 재료가 다양하잖아요~ 중식집과는 다르겠지만 집에 있는 재료들을 활용해 보기로 했어요 맛살계란볶음밥 재료 게맛살 1팩, 당근 3cm, 양파 약간, 표고 1개, 계란 3개, 오일, 굴소스 1티스푼, 소금 1티스푼, 참기름 1티스푼 볶음밥에는 깍뚝썰기를 해도 되지만 당근은 익는 속도가 더디기 때문에 잘게 다져서 준비 했어요~ 양파 다지는 것은 주부들이라면 어느정도 아실테니 설명 없이 사진으로 보여드려요 ㅎㅎ 표고버섯은 밑둥을 제거한 상태에서 얇게 슬라이스 한 상태에서 사방 1cm 정도 크기로 잘라서 준비 했어요 게맛살은 밀폐된 팩에서 꺼내 놓은 상태예요~ 너무 잘게 찢으면 볶는 과정에서 형태가 없어질 수 있으니 어느정도는 두껍게 결대로 찢어서 준비 했어요 먼저 궁중팬에 오일을 두른 뒤 잘게 다져서 준비한 야채들을 볶아주어요 볶아주던 야채들을 별도의 그릇에 덜어 놓은 뒤 오일을 조금 넣어준 준뒤 계란을 풀어 놓은 계란물을 부어 주어요 계란물은 스크럼불을 만들어 줄거예요 너무 작은 입자가 아닌 어느정도의 굵기가 ...

#신도림맛집 #명인고기 에서 #점심 먹었어요 술람미가 퇴직을 앞두고 있어서인지 직원들이 자꾸 외식을 하고자 하네요~ 며칠전에도 점심을 외식 했는데 오늘 이야기에도 언제 외식 아닌 회식할거냐고~ㅎㅎ 암튼 대표님과 이야기 나눈 뒤 송별회는 결정될테고 오늘은 지난주 직원들끼리 먹었던 점심이야기 올려봅니다 술람미가 가끔 오고가는 길이지만 못봤었는데 직원이 출.퇴근길에 오고가는 길이라며 고깃집이 있는데 점심특선도 하는 것 같다며 점심을 먹으러 가자고 하더라구요~ 점심시간이라 그런지 예약 손님도 많더라구요~ 일단 매장에 들어갔더니 예약석을 제외하고도 테이블이 많아서 술람미와 직원들은 한 켠에 앉아서 주문을 했어요 명인식사률 주문을 했어요 고기를 구워 드시러 오시는 분들은 #평일스페셜런치세트 괜찮더라구요~ 고기와 밥, 된장찌개까지 먹을 수 있으니 말이죠~ 명인고기는 장인이 제작한 친환경적인 그릴만 사용한다고 하는데 술람미와 일행은 고기를 굽지 않아서 그릴이 궁금해 지기는 하네요 명인고기의 고기에 찍어 먹는 소금은 #신안천일염을 7년 이상 간수를 빼 쓴 맛을 없애고 직접 구워서 사용한다고 하네요 고기를 #구운소금 에 찍어 먹는다는 뜻이겠죠^^ 고기 발골실도 따로 있으면서 숙성실도 있더라구요~ 명인고기에도 주문을 위해서 테이블마다 티오더가 설치 되어 있더라구요~ 그래서 술람미네도 개인별 메뉴를 주문 했어요 술람미는 #한우된장전골 주문을 했는데요 2인...