한달 가까이 집을 떠났다 오늘 돌아와 첫 점심으로 샌드위치 만들어먹었어요. 한×림 장보기에서 통밀빵과 송이방울토마토와 쌈양상치를 사와서 빵은 올리브유에 살짝 구웠고요 스텐팬에 송이방토와 계란1개 스크램블 같이 익히고 양파도 채썰어 익혀 빵 속에 고루 넣어 오랫만에 먹어본 계란부침(암 수술16년차 내내 계란은 초란으로 만들어 먹는것 외에 10년 이상은 입에도 안대었었어요. 점심 샌드위치를 맛있게 먹어보기 유기농티쉬올리브유 유기농매실발사믹식초 두가지를 그릇에 부어 소스에 찍어 먹었는데 정말 좋은 맛이 났어요. 이게 뭐라고~그런데 외식을 일체 않는 제게 이건 별미예요. 점심메뉴~오늘은 맛있는 샌드위치 통밀식빵 찍먹 샌드위치소스가 맛 보장 비법이예요. #샌드위치 #통밀빵 #통밀빵샌드위치 #발사믹식초 #유기농티쉬올리브유 이 레시피에 사용된 모든 재료들은 제돈 제산✔️

얼마 전까지는 돈 주고 사려 해도 쪽파 구경도 못하다 이제는 그래도 구할 수 있어 다행스러워요. 곧 김장도 있고 해서 넉넉히 주문을 해두고 있습니다. 쪽파를 손질해서 딱 일 인분 한 끼 분량만 만들기로 하고 끓는 물에 소금 소량 넣어 10초 데쳐요. 이때 시간을 매우 짧게 해서 찬물에 즉시 헹궈 물기는 짜주어야 진액이 안 나와요. 저는 쪽파요리로 파강회는 수시로 만들어 먹는데요, 저희 아드님은 쪽파강회를 좋아할지 어떨지 몰라서 파 줄기 12개만 익혀 돌돌 말아 딱 한 끼에 먹을 수 있게 만들었는데 만들면서 저도 한 개 집어서 초고추장에 찍어 맛을 보니 달큰한 맛이 좋았어요. 대파보다 식이섬유와 칼슘이 서너 배 많다는 이것을 하루 200g섭취해주면 1일 필요량의 비타민 A 섭취량의 100%를 채운다합니다. 그리고 마늘에만 알리신이 있는 것이 아니라 쪽♡파에도 알리신이 함유되어 있어 혈압강화작용 및 콜레스테롤 수치 를 낮추어주고 항암성분도 많은 좋은 먹거리입니다. #쪽파강회 #파강회 #쪽파요리 #식이섬유 #칼슘 #비타민A #알리신 #혈압강화작용 #콜레스테롤수치

사계절 상관없이 만드는 반찬~ 밑반찬만들기 연근& 우엉은 저희집 대표 뿌리채소 반찬입니다. 우엉2봉지 600g 필러로 껍질을 벗겨 식초2큰 술 섞은 찬 물에 10분 담그었다 꺼내어 2번 헹굼한 다음 어슷썰기로 썰어주었어요 제 집에서 조리할때는 더 가늘게 채 썰어주지만 아들집에서는 대충 어슷 어슷 썰어주었어요. (제 집이 아니라 모든게 익숙치 못해서 대충 해치워~~ ㅋㅋㅋ) 재료를 앉힌 냄비에 정수물 1L부어 센불에서 끓으면 약불 낮추어 조려주어요. 조림레시피~ 유기농발아현미쌀조청 2큰 술 이상 <맛간장:조림용 30ml> 넣고 오래 졸이면 색이 진해져요 . 깨소금 2큰 술 연근과우엉을 각각 장만하여서 조려주려고 했다만요 이왕 간장 조림인만큼 다 같이 합해서 볶았어요. 참기름은 미리 넣지 않고요~~ 연근우엉을 따로 조리지 않고 같이 조려주니 훨씬 깊은 맛이 났어요. 이번 주말 제 집으로 돌아가게 되어 기쁨이 큽니다만 거제에 머무르면서 이쁜 손녀랑 같이 지낸 시간들을 저장해서 애들이 보고 싶을 때 기억에서 꺼내보며 입꼬리 올리렵니다. #연근 #우엉 #연근조림 #우엉조림