아이들반찬으로 익힌 채소 섭취시키기~ 쥬키니호박볶음, 야채볶음이예요. 호박1/2개,당근 작은것1개 피망1개,작은양파1개 조림간장2큰 술,소금1작은 술 올리브오일1큰 술,깨소금1큰 술 다진마늘1중간 술,생수50ml 채소들은 적당히 나박나박 썰어 올리브유 두르고 양파와 당근과피망을 센불에서 볶아 중불로 낮추어 쥬호박과 다진마늘을 넣어 생수 50ml부어 자박자박 볶아 각각 간장과 소금으로 간을 맞추고 30초 쯤 더 볶아 불을 끄고 완성합니다.국물이 조금 있게 만들어요. 빠른 조리를 위해 모든 채소들을 가급적 얇은 두께와 크기로 잘라 단 시간에 익혔습니다. 아이들도 색깔채소를 먹여주는 것 생야채와 익힌 야채류들을 적절히 조율하여 아이반찬도 채식을 식단에 매끼 포함 시킵니다. 저희 아이들 어린이집에서도 매주 1회 채식의날이 있어서 유기농채소류 들만 준다고 해요. 이 어린이집 식재료 들은 올 유기농이고 과자류는 통밀쿠키 등으로 대체하고 사탕이나 소세지 탄산음료 ,아이스크림등등은 금지 시킨다합니다. 어릴적부터 골고루 다양히 여러 좋은 음식들을 먹어보는 경험을 갖도록 만들어 주는것! 이것도 아이가 받아들이지 않으면 어쩔수 없더라는요 저도 손주들이 다 같지 않아서 편식쟁이는 제 영역에서 감당 못합니다. #쥬키니호박볶음 #야채볶음 #호박볶음 #아이반찬 #쥬키니호박 #어린이집 #채식 #채식의날

팥은 미리 7~8시간 불려서 1차 끓인 물을 버리고 다시 냄비에 앉혀요👉 이 과정은 첫 물에 팥의 떫은 맛 때문이지 독성이 있는것은 아님. 센불에서 끓으면 불을 줄여 40분 이상 삶아 서 완전 약불 낮추어 10분 더 끓여 팥이 말랑해지면 OK~~ 미리 팥을 삶아 냉장고에 넣어 두었어요 김장이든 동지든 한꺼번에 힘들게 일을 못하는 체력이어서 늘 미리 만들어 준비 해둡니다. 유기농팥 삶은 것 400g 유기농 찹쌀가루 350g 끓인 물 350ml 소금 소량~으로 반죽해서 동그리 새알을 빚어요. 새알만들기~~ 죽끓일 백미 맵쌀 100g은 미리 불려 블렌더에 생수 1L넣어 팥을 갈은 것을 냄비에 앉혀 생수 1L더 부어주고 쌀을 넣고 쉬지 않고 계속 저어 익혔습니다. (소금 간은 기호 껏) 새알은 따로 냄비에 물이 끓으면 넣어 익혀 건져 찬물에 담그었다 팥죽의 쌀알이 충분히 익어 먹기 직전 옹심이를 넣고 휘리릭 끓여 완성합니다. 동지팥죽끓이기~~ 동지팥죽 반찬은 동치미 한그릇이 가장 무난스럽더라구요~ 요새는 집에서 팥죽을 끓이지 않고 사드시는 가정들도 많으나 제 손으로 이렇게 만들어 먹는 깔끔함이 좋습니다. 24년 동지시간✔️ 21일 오후 6시21분입니다. 또 한 해가 지나가고 있네요. #동지팥죽끓이기 #팥죽 #24년동지시간 #새알만들기 #유기농팥 #찹쌀가루 #팥

팥,현미발아쌀가루,유기농백미 찹쌀가루로 떡 만들기했어요. 팥재료 전체를 삶아 절반은 남겨 동지팥죽 만들려구요~ 팥은 밤새 찬물에 담그었다 한번 끓인 물은 따라버리고 다시 냄비에 물을 채워 강불에서 팔팔 끓으면 약불로 줄여 1시간 삶아 익혔어요. 팥은 알맹이가 딱딱하지 않게 익혀서 절구나 볼에서 찧어 주는데요 알맹이가 100% 다 찧어지지 않아도 되도록 찧어줍니다. 찜기에 모시포를 깔고 [재료] 삶은 팥 300g 현미발아쌀가루 50g 유기농찹쌀가루200g 소금 1중간 술을 섞어 팥부터 전체를 깔아준 다음 쌀가루를 올리고 또 팥을 깔고 쌀가루를 올린 2층 떡찌기를 준비하여 냄비에 물이 팔팔 끓으면 떡 찜기를 앉혀10분 간 쪄준다음 냄비 두껑에 면포로 씌워 떡이 질어지지 않고 알맞게 잘 쪄지도록 만들어 중불에서 30분~ 약불20분 쪄서 불을 끈 다음 [떡을 찌는 중간에 젓가락으로 찔러봐서 쌀가루가 묻어 나오는것 관찰 ] 4등분하여 그릇에 담거나 정사각형으로 잘라 담아 줍니다. 동지가 며칠 남지 않았어요. 동지 팥떡만들기 올해는 팥떡을 미리 만들어봤구요 팥시루떡에 설탕1도 넣지 않아도 전혀 맛이 없거나 하지 않다는 것을 알게 되었어요.팥익힌 것을 빻아 팥의 분이 보슬보슬 으깨져 도톰히 찐 시루떡 맛이 찐이예요. 집에서 설탕등 단것을 하나도 넣지 않고 소금만 넣고 찐 팥떡 맛은 정말 맛있었어요~단것 추가 안해도 좋은재료를 쓴것 이게 맛있는 비...