백종원 오이무침 레시피 국내산 태양초 정호윤 고춧가루 양념 만들기 요즘 오이 금액도 저렴하고 시원하게 먹기 좋아서 다양하게 해 먹는 중인데요. 오늘은 매콤하고 간단하게 무칠 수 있는 오이 무침을 만들었어요. 더운 날씨에 불 안 쓰고 새콤하고 매콤하게 먹을 수 있는 메뉴예요. 간단하게 휘리릭 무쳐서 밥만 해서 김에 싸 먹으면 한 그릇 뚝딱이죠. 입맛 없을 때도 이 매콤 새콤한 오이 무침 반찬 하나면 떠난 입맛도 다시 돌아온답니다. 미리 만들어 놓으면 물 생겨서 싫다고 하시는 분들은 양념만 미리 만들어놓고 그때마다 무쳐 먹어도 아주 좋답니다. 재료 오이 2개 양파 1개 양념 고춧가루 1T 고추장 1T 간장 1T 설탕 1T 식초 1.5T 다진 마늘 1/2T 깨 1/2T 절임용 굵은소금 1/2T 사실 양념 만들기 위해서 가장 중요한 재료 중 하나가 고춧가루인 것 같은데요 제가 요즘 너무 잘 먹고 있는 국내산 태양초 고춧가루 정호윤 고춧가루로 만들었어요. 입자도 고를 수 있었는데요 저는 반찬이나 요리에 사용하기 위해 고운 고춧가루를 선택했는데 정말 곱죠? 색도 너무 고와요. 그리고 정호윤 고춧가루는 믿고 먹을 수 있는 이유가 충북 제천에서 30년 동안 고추 장인이 직접 태양빛에 말리고 HACCP인 증 시설에서 청결하게 만들어진 제품이기 때문이에요. 이름 걸고 하시는데는 그만큼 자부심이 있으신 거겠죠. 매콤하고 칼칼하고! 고운 입자에 고춧가루 ...

묵은지 오이 참치 김밥 김밥 오이 절이기 간단한 김밥 만들기 참치, 오이, 묵은지 3가지 재료로 김밥을 만들었어요. 묵은지는 생략하셔도 되고, 여기에 깻잎을 추가하셔도 너무 잘 어울린답니다. 집에 있는 재료들로 덥고 습한 요즘 같은 날씨에 불 쓰지 않고 간단하게 만들어 먹을 수 있으니 여름에 만들어 먹기 너무 좋아요. 재료도 심플하고 오이, 참치의 조합이니 밥만 현미로 바꿔준다면 다이어트 김밥이죠! 이 오이 참치 김밥의 핵심은 꼬들꼬들한 오이의 식감인데요 오이를 살짝 절여주는 것이 포인트입니다. 오이를 절이지 않고 그냥 넣는 것보다 식감이 살아나서 훨씬 맛있어져요. 그래서 저 이틀 연속으로 해 먹었어요. 요즘 오이도 매우 저렴하고 집에 참치캔 하나쯤 있으시죠? 두 가지만 준비하셔서 꼭 한번 만들어보세요. 가볍게 김밥만 먹어도 라면이랑 같이 먹어도 너무 맛있답니다. 그럼 묵은지 오이 참치 김밥 만들기 시작해 볼까요? 재료 오이 1개 참치 1캔 묵은지 밥 깻잎도 있다면 넣어주셔도 좋아요. 깻잎의 향긋한 향이 더해져서 잘 어울리더라고요. 1. 오이를 먼저 얇게 채 썰어주시고요. 이 김밥의 핵심은 오이를 살짝 절이는 과정을 통해서 꼬들꼬들한 식감을 살려주는 것이 포인트예요. 채칼이나 칼을 이용해서 얇게 잘라주시고 소금 0.5t, 설탕 0.5t, 식초 1t를 넣고 잘 버무려주신 다음 15분 정도 절여줄게요. 2. 참치는 채에 받쳐서 기름을 제...

하몽 샐러드 파스타 만들기 정말 요즘 날씨 너무 덥죠! 더운 날씨에 불 안 쓰고 간단하게 만들 수 있는 샐러드 파스타를 만들었어요. 토마토, 바질을 기본 재료로 하고 여기에 하몽을 더해서 만들었는데 상큼함에 하몽의 감칠맛 나는 짭조름함이 더해져서 너무 맛있더라고요. 하몽 없으시면 다른 생 햄을 한번 추가해 보세요. 훨씬 더 다채로운 맛이 되더라고요. 토마토, 바질의 조합도 좋은데 여기에 하몽까지 더해지고 톡톡 터지는 홀그레인머스타드를 더한 드레싱을 곁들였더니 담백한데 포인트가 되어주어 가볍고 상큼하게 먹기 좋았어요. 더운 날씨에 불 많이 안 쓰고 간단하고 가볍게 먹기에 정말 딱인 메뉴가 샐러드 파스타가 아닐까 싶어요. 먹고 나면 은근 든든하기도 하고요. 그럼 하몽 샐러드 파스타 만들기 시작해 볼까요? 재료 카펠리니 면 100g 하몽 1장 방울토마토 5-6개 바질 딜 드레싱 올리브오일 2T 화이트 발사믹 1T 알룰로스 1T 홀그레인 머스터드 1/2T 소금 후추 1. 토마토는 마리네이드 할 때처럼 껍질을 벗겨줄게요. 방울토마토를 깨끗하게 세척한 뒤에 칼을 이용해서 뒤쪽에 십자로 칼집을 내주세요. 이때 껍질 부분만 살짝 칼집을 내주셔야 한답니다! 그리고 물을 끓여주세요. 물이 끓으면 끓는 물에 살짝만 데쳤다가 바로 꺼내주세요. 아주 살짝만 데쳐야 토마토가 완전히 익지 않아서 식감이 그대로 살아있답니다. 그리고 방울토마토만 건져서 바로 얼음...

유퀴즈 류수영 비빔국수 레시피 설마 고추장 국수 양념장 만들기 믿고 먹는 류수영 님 레시피인데요 유퀴즈에 나오셔서 만든 비빔국수예요. 유재석 님도 어쩜 그렇게 맛있게 드시던지 아침에 일어나자마자 해 먹어야지 생각하고 주말 아침 일어나자마자 해 먹었답니다. 더운 여름 시원하고 매콤하게 먹기 너무 좋더라고요. 류수영 님은 닭 가슴살을 고명으로 올리셨는데 저는 닭 가슴살이 없어서 대패 삼겹살을 구워서 올렸는데 가볍게 드시고 싶다면 기존 레시피대로 닭 가슴살 올려주세요. 하지만 그거 아시죠? 매콤하고 새콤한 비빔국수에 기름기 가득하고 고소한 대패 삼겹살 너무 잘 어울린다는 거요. 요즘 오이도 너무 맛있고 심지어 엄청 저렴하잖아요. 오이 활용 레시피로도 너무 좋을 것 같아요. 살짝 절여서 식감까지 약간 더 꼬들꼬들해져서 훨씬 맛있더라고요. 여름 내내 정말 잘 먹을 것 같은 류수영 님의 비빔국수 설마 고추장 국수 만들기 시작해 볼까요? 재료 (2인분 기준) 면 200g 오이 1개 양파 1개 (큰 사이즈의 양파 라면 1/2개만 준비해 주세요) 대패삼겹살 (기존 레시피는 닭 가슴살입니다) 청양고추 1개 홍고추 1개 오이 절일 양념 설탕 2T 식초 4T 소금 4꼬집 양념장 설탕 4T 고춧가루 2T 통깨 2T 참기름 4T 진간장 6T 식초 4T 다진 마늘 1/2T 케첩 1T 고추장 1T 채수 4T 후추 1. 오이, 양파를 얇게 썰어주시고요 볼에 넣고 ...